做菜加一点冰块，脆脆爽爽惹人爱！

Original 靠冰块镇魂的美食台 2020-08-25

夏天是海螺最肥美的季节，其爽脆鲜甜的口感，拿来做下酒菜非常合适，今天就教大家两种海螺的家常吃法，不但能学到处理海螺的妙方，还能掌握快手美味的酱汁搭配。点开视频，学起来！

冰块绝对是很多人夏天的续命恩人，除了日常饮品，用来做菜也非常利暑。既能使食物保持理想的低温，又能更好激发食物脆爽的口感，下面这五种加冰小食，帮你打开厨艺新世界的大门！

白灼小章鱼

厦门人的夏天一定少不了啤酒 + 小菜的烧酒配，白灼小章鱼是其中最有人气的下酒菜。白灼只是过程，冰镇才是目的，只有这样，才能使小白章产生爽脆的口感！就着啤酒，爽快非常！

桃子饮品

又到了蜜桃成熟季，脆嫩多汁的桃子用来做消暑饮品非常不错，而且一定要和冰块进行合作，搭配樱桃或荔枝，想想就甘甜爽口！

日式冷素面

和中国一样，日本也有夏天吃冷面的习俗。不过吃的时候，日式冷素面一半都会放在冰块上自然降温，搭配甜酱油和高汤调匀的面汁水，一口就神情气爽，暑气尽消！

麻油猪腰

猪腰这种腥臊气很重的食材也可以用极致的方法来烹饪，这道麻油猪腰只消煮10秒就立即放入冰水，通过瞬间冷却防止回骚，调上麻油酱汁，保证一上桌就被秒杀！

冰镇苦瓜

相比较于热炒，苦瓜冰镇的吃法既简单，又特别。浸过冰水里的苦瓜口感上非常脆，搭配蘸料则还能中和苦瓜的苦味，不喜欢苦瓜的人也可大胆尝试哦！

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