可能是糯米最清新别致的吃法！

Original 云南老司机美食台 2020-08-25

大家都吃过香肠，但这种来自云南文山，极具特色的米浆肠，你一定没吃过！使用的不是常见的透明肠衣，而是整根猪小肠，小心灌入现磨的米浆，煮制而成。制作复杂，但却有极诱人的清香！外皮薄脆爽口，内馅细腻爽滑，放凉蘸上自制的辣酱，滋味一绝！

点击上图，搜索“米浆肠”得图文菜谱

彩云之南风景秀丽，风味美食也特别多！酸鲜开胃的，山珍海味一锅鲜的，洋气十足的，粗菜细做的......都非常适合夏天。

点击上图查看云南美食

作为中国少数民族最多的省份，云南的美食可谓琳琅满目。傣族、壮族、彝族、景颇族等，各族人民各自独特而悠久的饮食文化，创造出了许多好吃又神奇的食物，有味有趣。这个周末，我们就带大家游历云南，看一看颇具特色的地方美食和主题宴席，一饱眼福！

点击上图即可查看

云南山野多广，遍地食材都能入菜，昆虫也不例外。傣族人的餐桌上就有一款非常生猛的食材，蚂蚁蛋。这种高蛋白的食物据说从周代就有人食用，蚂蚁蛋洗净后，可以凉拌，也可做炖蛋，搭配傣味过手米线是一绝。

点击上图即可查看

文山壮族的粽子，区别于一般的三角白粽，而是酷似马脚，体形粗壮的黑粽。芝麻杆灰上色，柊叶和稻草捆扎，吃时一般切片用茶油煎炸，金黄焦脆，酥香浓郁。

点击上图即可查看

作为国家地理标志认证的传统食品，牟定的腐乳鲜红香辣，入口软糯细腻，醇香鲜美，为腐乳之上品。一块牟定腐乳需经豆腐发酵、腌制并二次加工得来，工序极为繁杂，又因水质原因，以天台村出品为正。

点击上图即可查看

在巍山，彝族人把隆重的祭祖节活动变成了一个跟饮食相关的仪式，也就是近几年越来越热闹的长街宴。彝族自古以来饮食文化丰富，长街宴16道菜虽然全是素食，却是非常直观地反映了彝族美食的风貌。

点击上图即可查看

生活在中缅边境的景颇族与自然相处非常和谐，最具特色的烹饪方式就是用芭蕉叶包裹自然食材炭烤，称为“包烧”。以“包烧”为主，兼具舂、拌、剁、煮等做法的绿叶宴，是他们每年初春都有的聚会习俗。

▼ 点击阅读原文，900道家常菜轻松学！