番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！

Original 双茄CP党美食台 2020-08-25

番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他们一起炒也非常鲜美。肉质丰腴的茄子，裹上番茄炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！双茄搭配，保证美味！

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番茄那酸甜的味道和清新的香气，是很多人的心头好，也是家庭餐桌的常客。不论洗净生吃，还是入菜入汤，可塑性很高，吃法五花八门。下面这6道番茄菜品，有与鸡蛋豆腐的家常搭配，也有与螃蟹海鲜的新鲜吃法，老少咸宜，也特别适合夏天哦！

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这道家常菜想要做出彩，需要有点小技巧。先煎豆腐，香气更足；番茄分两次下锅，先出味，后提鲜，成菜清新爽口，日常下饭。

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川渝人在大夏天里很喜欢做一道番茄煎蛋汤开开胃，新鲜的番茄和金黄的煎鸡蛋，再加点草菇，起锅撒上葱花，搭配咸菜米饭，快手却很美味。

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土豆和牛腩也都是家常随取的食材，和番茄共炖一锅，吸收了番茄的酸甜，再用豆瓣酱提香增鲜，滋味鲜美浓郁，酸爽不腻。

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酸甜口味的番茄是搭配海鲜的利器，新鲜番茄和洋葱、彩椒、白葡萄酒等调成的汤汁，放入青口、蛤蜊、虾等小海鲜烩煮，充分突显海鲜的风味。

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好买易得的梭子蟹，拿来和番茄煮汤，不止是颜色好看，味道也超搭。还可以配上丝瓜、笋干等蔬菜，鲜上加鲜，泡饭或是煮面，都很好吃！

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又酸又辣的酸汤最适合闷热潮湿的雨天了，番茄和柠檬的酸度让人胃口大开，再加点泡椒和野山椒的辣味，更具层次。也可以加入鱼片、猪脚，口感更佳。

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