果然！ 把茄子做好吃是有捷径的！

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品种丰富的茄子，各有最适宜的烹饪方法，烧法对了才更合口：细长的紫茄子皮薄肉细，适合蒸制，拌上芝麻辣酱，酥糯鲜美；矮胖的青茄子肉质爽嫩，适合切丝凉拌，吃口清新，做炎炎夏日里的小菜特别好！

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两种方法做茄子，不同味道，同样鲜美！

蒸、炸、烤、炒、烧……各个地方吃茄子都很有一套，下面这10种做法，包你胃口大好！

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应季茄子这样做，鲜香倍增好吃不停！

茄子是蔬菜界里颇有争议的一员，它软糯的口感，有人喜欢有人厌。此外，还有不少这样因口感、香气、味道都极具个性而遭人排斥的蔬菜，但他们往往是富有营养、建议常吃的。我们这就挑了6种菜，给它们一点巧心思的搭配和做法，挖掘它们美味的一面，连小朋友都会喜欢。

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苦瓜炒蛋大升级！清凉解暑更下饭！

苦瓜  很多人拒绝苦瓜就是因为它味道苦涩，所以消解苦味就是烹饪的关键。比如用咸蛋，浓郁的咸蛋黄和鲜香的咸蛋白，风头盖过苦味，吃起来脆嫩清爽，特别去火。

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芹菜炒牛肉丨这是一道越吃越瘦的菜！

芹菜  芹菜味道冲，但胜在丰富的纤维和爽嫩的口感，用牛肉来搭配很是经典。内含三个小技巧，能让你更容易掌握滑嫩和爽口的关键。

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 风味浓厚的福建焖饭 ，让你爱上胡萝卜！

胡萝卜  生胡萝卜的生涩味让许多人避而远之，煮熟就会减低很多。闽南人家的萝卜饭，把萝卜和五花肉、虾干、海蛎等一起焖，鲜香入味，软糯扎实，再也没有惹人厌的生涩味了！

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巧用3种蛋，烧出鲜浓的西蓝花！

西兰花  青草涩味是西兰花的致命伤，加点高汤沸煮，可以去掉生青味。用咸蛋皮蛋增香增鲜，吃起来软烂咸香，美味又养人。

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湖南风味香过瘾，让你爱上青椒菜！

青椒  处理青椒的苦辣是料理的关键，彻底熟透才能消解。把青椒煸成斑驳的“虎皮”状，口感香辣软烂。再塞入些肉末，就更诱人下饭了。

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对香菜改观的三种厉害吃法，服！

香菜  香菜的异香，喜欢的人大爱，讨厌的人深恶痛绝。其实，香菜不仅仅是装饰配角，把它做成主菜、凉菜和汤，也有许多奇招，口感各异，总有一款可以让你接受它！

你有“接受不能”的食物吗？

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