一招致胜，把鱼收拾得干干净净！

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喜欢烧鱼的朋友总会遇到要处理整鱼的情况，可怎样才能快速又干净地处理好一条鱼呢？常规的做法是先去鱼鳞、鱼鳃，再剖开鱼腹清理，我们今天还教你一种奇特方法，用一双筷子就能轻松搞定。

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一把刀一双筷子，快速干净清理一条鱼

老话说，工欲善其事，必先利其器，菜刀、砧板都是厨房最常见的工具，今天分享6个小技巧，让你得心应手，快速进阶厨房达人。

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要把菜做好，这几样基本刀功不能少！

刀子种类很多，砍骨刀、片刀、面包刀、去皮刀等等，掌握正确的方法，才能得心应手。

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不同方法，把菜切出大厨水平

手把手教你切出完美食材：大小均等的萝卜丁、纸薄的黄瓜片、发丝儿般细的土豆丝……

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没几个人知道的厨房秘诀

买到整只鸡，不必束手无策，学会斩件方法，逐个部位分离，又快又完整！

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有了这三招，鸡肉去骨好轻松

鸡肉去骨一点不难，摸清关节，一把小刀隔断筋膜，两三下就能轻松拆骨，保持鸡肉完整！

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肉类这样切，好吃更好看

先斜角30度表面不切断，再换90度下直刀，每隔几刀切断，烹制后自然卷曲，更易入味。

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没几个人知道的厨房秘诀

掌握几个小窍门，就可防止砧板开裂，还能延长使用寿命，保持洁净卫生。

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