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葱花肉末加颗蛋,赛过鸡蛋灌饼!

美食台 2020-08-25

鸡蛋饼用料家常、醇香味美,各地做法不尽相同。金华兰溪有一种蛋饼叫“鸡子馃”,和北方的鸡蛋灌饼相似,将调了味的蛋液灌入饼胚,与小葱、肉糜完美交融,煎至通体金黄出锅,皮薄香脆、馅厚多汁,配碗清粥,是兰溪人地道的夜宵。

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肉香、葱香、蛋香,趁着热乎一口香脆多汁

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浙江地区物产丰饶,传统特色小吃品种繁多。运用蒸、煮、煎、炸、烤等技法制作的糕团和点心大多模样精致,独具江南风情。


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