平菇是种家常易得的菇类，质感厚，咬着有肉感。今天就为大家带来简单快手的吃法：干炸平菇，外焦里嫩，咸鲜香脆，既可当小食，又是下酒菜；鸡毛菜炒平菇，则是一道快手小炒，清甜味美，是冬日进补后的一道解腻小菜。
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干炸香脆宜下酒，炒菜清甜又解腻
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一年四季，菌菇相继上市，每个地方对于菌菇的烹饪手法各有不同：煎、炒、炸、炖等等，无论何种吃法，讲究的是把菌菇的鲜味最大程度的发挥，好的就是这口“鲜”，凡是以菌菇做食材的菜品，总能让人食指大动！
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