超级菜谱在手，过年吃啥不愁！
小年一到，春节就真的触手可及了！为了方便大家准备过年的菜单，今天我们整理了美食台最详万能菜谱和使用指南，这可是百万阿姨妈妈们争相收藏的厨房宝典哦！点击进入总菜单，超1000道家常菜轻松查询🔍，方便好用！
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奉上1100道家常菜谱，
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整鸡
无水葱油鸡｜盐焗鸡｜胡椒猪肚鸡｜玫瑰豉油鸡｜荷叶糯米童子鸡｜九香贵妃鸡｜葱油鸡｜参鸡汤｜茶香鸡｜茶缸吊烧鸡
鸡肉
小鸡炖蘑菇｜叫花鸡｜口水鸡｜宫保鸡丁｜橙汁莲藕炒鸡肉｜大盘鸡｜贵州辣子鸡｜手撕椒麻鸡｜魔鬼麻辣鸡｜蛤蜊蘑菇鸡｜啤酒焖鸡｜奶油葡国鸡｜泡姜炒嫩鸡｜鸡胸肉三吃｜麻油鸡面线｜新法豆腐鸡｜荷叶蒸鸡与炸荷花｜嫩藕鸡丁｜烧酒鸡｜蒜仔鸡｜台式三杯鸡｜东安鸡｜富贵全家福｜杭三鲜｜板栗烧鸡｜冬菇滑鸡煲｜椰子鸡｜上海醉鸡｜台式醉鸡｜鸡米芽菜｜青咖喱鸡肉｜香烤鸡肉佐蜜桃｜摇滚鸡胸沙拉｜越式手撕鸡｜酱爆鸡｜蘑菇炖小鸡｜辣拌芒果鸡｜炸鸡块｜小炒鸡｜盐酥鸡｜菊苣鸡肉｜帕玛森芝士鸡排｜奶油炖菜｜鸡肉鸡心烤串｜泡椒鸡杂｜石锅炖鸡汤｜石斛螺蛳鸡汤｜参鸡汤
鸡翅 鸡腿 鸡爪
新奥尔良烤翅｜韩式炸鸡｜香辣炸鸡翅｜可乐鸡翅｜酸辣煎鸡翅｜姜汁凤爪｜名古屋炸鸡翅｜泡椒凤爪｜姜辣鸡爪｜豉汁蒸凤爪｜鸡翅包饭｜霸王鸡腿｜瑞士鸡翼
蛋料理
煎蛋｜煮蛋｜蒸蛋｜西式滑蛋｜赛蟹粉｜蛋饺｜三色蛋｜鸡蛋焖子｜湘乡蛋卷｜黄埔炒蛋｜五柳炸蛋｜苏格兰蛋｜姜汁核桃调蛋｜炸鸡蛋酱｜熘黄菜｜海鲜鸡蛋羹｜咸蛋炒苦瓜 ｜番茄煎蛋汤｜本尼迪克蛋｜茶叶蛋｜虎皮蛋｜醪糟（酒酿）冲蛋｜糊塌子｜爆浆蛋包饭｜黄金锅巴猪柳蛋｜北非蛋｜银鱼跑蛋｜荷包蛋炒五花肉｜花雕蛋白蒸蛤蜊｜肉饼炖蛋｜鲜虾烘蛋｜滑蛋虾仁｜枸杞金银蛋汤
鸭肉
笋干老鸭煲｜土豆啤酒鸭｜台式姜母鸭｜梅酒辣味鸭｜湖南芷江鸭｜八宝葫芦鸭｜冰糖酱鸭｜魔芋烧鸭｜姜汁焖番鸭｜酸梅鸭｜无花果烤鸭｜四神老鸭煲｜柠汁烤鸭胸｜香煎鸭胸｜绍兴酱鸭｜芋头烧鸭 西洋参老鸭汤｜螺蛳鸭掌煲｜煎鸭胸配糖渍橙｜鲜青椒炒鸭舌
猪肉
回锅肉｜鱼香肉丝｜荔枝肉｜锅包肉｜水煮肉片｜盐煎肉｜湖南小炒肉｜熘肉段｜宣威小炒肉｜江西农家小炒肉｜酸辣里脊｜榨菜炒肉丝｜醋溜白菜里脊肉｜猪油渣芋艿汤｜天水杂烩｜京酱肉丝｜烂糊肉丝｜青椒肉丝｜干锅腊肉茶树菇｜金果肉丁｜白切猪颈肉｜鸡汤蒸酥肉｜老北京酱肉｜猪皮冻｜西鲁肉｜樱桃肉｜火丁甜豆｜桂花肉｜酸菜苕粉炒肉丝｜木樨肉｜肉骨茶｜川味脆臊｜猪腿苹果汤｜墨鱼肉片汤｜丝瓜蛤蜊肉丸汤｜日式叉烧肉｜肉松｜家常叉烧肉
五花肉
四川樱桃红烧肉｜上海红烧肉｜湖南家常红烧肉｜私房红烧肉｜花雕红烧肉｜荷包蛋炒五花肉｜花菇鹅掌焖五花肉｜台式红糟肉｜江西粉蒸肉｜家常粉蒸肉｜连锅子｜竹笋㸆肉｜川香小酥肉｜同安封肉｜笋干烧肉｜笋干菜烧肉｜刀板香｜酸菜汆白肉｜家常叉烧肉｜姜汁烧肉｜脆姜鱼露炒猪肉｜梅菜扣肉｜蒜泥白肉｜苕皮回锅肉｜甜烧白｜老北京炸酱｜韩式烤肉
肋排 排骨
糖醋小排｜川味冬瓜炖仔排｜十香醉排骨｜黄金排骨煲｜剁椒芋头蒸排骨｜骨头酥｜排骨酥冬瓜汤｜干炒排骨｜豆瓣排骨｜酸梅蒸排骨｜糟炸糖醋排骨｜腊排焖洋芋｜沙姜肋排｜茄汁排骨｜葱㸆大排｜烤猪肋排｜酱香猪肋排配芥末青豆｜爆浆炸猪排｜香芋南瓜仔排煲｜凤梨猪排沙拉｜炸猪排｜酱骨棒
肉丸 肉糜
调基础肉馅｜调菜肉馅｜狮子头｜油面筋塞肉｜客家梅菜肉丸｜糖醋丸子｜莲藕丸子｜山药丸子｜焦熘丸子｜肉末粉丝煲｜泰式炒碎肉｜六月黄毛豆蒸肉饼｜萝卜丝肉丸｜南昌杂素｜珍珠丸子｜蛋饺｜辣肉酱｜豆瓣臊子｜儿童肉酱｜苍蝇头｜肉饼炖蛋与豆腐皮包肉｜梅菜蒸肉饼 ｜酸豆角肉末｜田螺塞肉｜上海小笼包
猪手 蹄髈
冰糖元蹄｜可乐猪手｜虾油露蹄髈｜红枣煨肘｜走油蹄髈｜猪脚姜｜南乳猪手｜脆皮猪手｜双椒拌蹄花｜花生炖猪蹄
内脏 边角
夫妻肺片｜回锅香肠｜草头圈子｜韭菜炒猪肝｜酱爆猪肝｜爆炒腰花｜麻油泡猪腰｜臭豆腐肥肠煲｜爆炒肥肠｜干煸肥肠｜姜汁肥肠｜姜丝大肠｜熘三样｜油淋脑花｜毛血旺｜红油猪耳｜杏汁白肺汤｜四神汤｜肉骨茶｜牛肝菌拌肚丝｜蛤蜊炝猪肝
牛肉
煎牛排｜低温慢煮煎牛排｜意大利牛肉丸｜牙签牛肉｜拿波里肉酱乱炖｜红酒烩牛尾｜香辣牛肉｜黑椒牛肉粒｜酸汤肥牛｜法式甜椒炖牛肉｜红烩牛腩｜果味酱牛肉｜番茄土豆炖牛腩｜陈皮牛肉｜红酒炖牛肉｜清汤牛腩｜番茄滑蛋牛肉｜日式嫩牛肉｜巴东牛肉｜陈皮普洱炖牛腩｜杭椒牛柳｜芹菜炒牛肉｜洋葱牛肉饼｜烤肉串｜菌菇牛肉酱｜野菌炒牛肉｜威灵顿牛肉｜麻辣牛肉丝｜干拌牛肉｜萝卜牛腩煲｜汉堡排｜咖喱牛肉粉丝汤｜
羊肉
烤羊排｜枝竹羊腩煲｜茨菰炖羊肉｜红烧羊肉｜羊肉炖土豆｜咖喱羊肉｜甘蔗炖羊肉｜当归黄芪羊肉煲｜葱爆羊肉｜奶桶肉｜皇冠羊排｜白切羊肉汤
海产
海鲜冬瓜盅｜干煎带鱼｜糖醋带鱼｜酱油水小海鲜｜家烧杂鱼｜海鲜泡饭｜番茄海鲜锅｜和风秋刀鱼｜味噌煮青花鱼｜番茄蘑菇炖鲳鱼｜盐花煎鲳鱼｜黄鱼年糕｜三文鱼头汤｜那不勒斯水煮鱼｜椒盐九肚鱼｜炸鱼薯条｜香煎三文鱼｜照烧三文鱼｜三文鱼两吃｜咖喱三文鱼头｜鱼松饭｜番茄嫩鳕鱼 橙汁鳕鱼｜海蛎煎和海蛎饼｜墨鱼大㸆｜百合炒带子｜沙姜爆炒八爪鱼｜虾酱芥蓝炒鱿鱼｜白灼小章鱼｜小炒皇｜海参捞饭｜海鲜粥｜海鲜烙｜香烤鱿鱼酿糯米｜培根鳕鱼橘汁卷｜凉拌紫菜｜炸紫菜｜生死恋｜海蜇两吃
河鲜
松鼠桂鱼｜火腿蒸鳜鱼｜砂锅米粉鳜鱼｜酸菜鱼｜麻辣烤鱼｜湖南剁椒鱼头｜糍粑鱼｜云南傣味酸汤鱼｜豆香浓汤长江鮰鱼｜粵式蒸鱼｜上海熏鱼｜红烧大黄鱼｜清蒸武昌鱼｜糟香鱼头｜五柳枝鱼｜家常蔬菜煮鱼｜过江鱼 ｜银鱼跑蛋｜赣南小炒鱼｜藿香鲫鱼｜芙蓉鲫鱼｜怪味鲫鱼｜太安鱼｜河蚌炖豆腐｜无水番茄黑鱼锅｜昂刺鱼烧茄子｜百香果煮鱼｜葱㸆鲫鱼｜鲫鱼烧毛豆｜苦瓜鲫鱼豆腐汤｜霞浦鱼片汤｜苔条小黄鱼｜炸鱼鳞｜鱼鳞冻｜鳝鱼二回头｜紫苏黄瓜炒鳝鱼｜糟溜鱼片｜荠菜烩塘鳢鱼｜酸笋烧鱼头｜豆酱焖鱼｜豆瓣鲫鱼｜椒盐鱼排｜黄焖鱼头｜鱼皮两吃｜炒青肚｜河笃鲜｜金菇棒打小黄鱼｜大理砂锅鱼｜雪芹鲫鱼豆腐｜响油鳝丝｜峨眉鳝丝｜黄鳝烧茄子｜砂锅牛蛙｜熬鱼汤｜ 香酥烤子鱼｜石耳炖石鸡
贝类 螺类
蒸扇贝｜酒香蛤蜊｜豉汁炒蛤蜊｜三葱焗鲍鱼｜苦瓜石斛炖鲍鱼｜雪菜蒸蛏子｜盐烤蛏子｜杏鲍菇煎烤元贝｜白玉江瑶｜泰式酸辣蛏子｜田螺塞肉｜酱爆螺蛳｜辣酒煮花螺｜海螺两吃｜花雕酒酿焖花蛤｜蛤蜊炝猪肝｜西芹辣酱蒸青口｜
鲜虾
白灼虾｜炒虾仁｜油爆虾｜大蒜胡椒虾｜龙虾两吃｜香草火焰虾｜干烧虾｜喼汁大虾｜鲜虾烘蛋｜虾滑和虾饼｜滑蛋虾仁｜胡椒虾｜蒜味虾｜大虾烧白菜｜酒酿丝瓜虾仁｜茄子毛豆烧河虾｜生腌皮皮虾｜椒盐皮皮虾｜皮皮虾芥菜汤｜凤尾响铃｜泰式炸虾饼｜豉油皇煎虾｜柠檬叶香辣虾｜百花酿鲜菇 ｜柠檬炸虾排｜金沙虾球｜鲜虾冬瓜汤｜菠萝油条虾
螃蟹
蒸大闸蟹｜蟹粉两吃｜醉蟹｜苏州两面黄｜蟹酿橙｜秃黄油｜蟹粉豆腐｜毛蟹年糕｜六月黄毛豆蒸肉饼｜六月黄蒸百叶丝｜厦门煎蟹｜新加坡辣椒炒蟹｜辣蟹汤｜咖喱蟹｜番茄梭子蟹汤｜梭子蟹芋艿粉丝煲｜海鲜凤爪煲（肉蟹煲）
叶菜
炒青菜｜手撕包菜｜干锅花菜｜油菜花两吃｜香菜三吃｜南乳炆斋｜酒香草头｜马兰头拌香干｜马兰头蛋卷｜马兰头肉丸汤｜白灼芥蓝｜姜汁芥蓝｜上汤菠菜｜米汤𤆵𤆵菜｜生煸枸杞头｜韭薹蕨菜炒腊肉｜槐花两吃｜蚝油杏鲍菇金蒜地瓜苗｜虾酱地瓜苗｜蒸地瓜叶与地瓜叶窝窝头｜油麦菜两吃｜金银蛋上汤西蓝花｜乌榄娃娃菜｜东北凉菜｜粉蒸茼蒿｜炝拌空心菜｜韩国泡菜｜韩式泡菜锅
杆菜
法式蔬菜冻｜空心菜炒油渣｜辣炒空心菜梗｜莴笋菜饭｜莴笋炒荤素｜白芹两吃｜干煸腊肉花菜｜芦笋三吃｜马蹄拌春韭｜韭菜炒螺蛳｜3款果蔬沙拉｜野葱（藠头）两吃｜芝士奶汁烤菜｜泰式炒素｜里昂沙拉｜腌香椿｜隔夜渍菜｜小清新泡菜（洗澡泡菜）
番茄 茄子
番茄炒蛋｜番茄炒西蓝花｜番茄金针菇汤｜红黑三剁｜番茄烧茄子｜双酿茄子｜咸鱼鸡粒茄子煲｜番茄煮豆腐｜东北新三鲜｜番茄煎蛋汤｜番茄酸汤｜番茄海鲜锅｜话梅小番茄｜凉拌茄子 饭焐茄子
土豆 芋艿
酸辣土豆丝｜地三鲜｜东北大丰收｜香肠土豆饼｜马铃薯粿｜洋芋擦擦｜三丝爆豆｜狼牙土豆｜两种土豆泥｜薯饼｜烧汁土豆松茶树菇｜薯角｜老奶洋芋｜洋芋焖饭｜薯片两吃｜葱油芋艿｜青菜芋艿羹｜反沙芋头｜椰青芋泥｜腌菜蚕豆洋芋汤｜芋儿米汤｜米汤𤆵𤆵菜
萝卜
萝卜菌菇汤｜鲍汁萝卜煲｜菌香萝卜｜昆布煮萝卜｜萝卜糕｜连锅子｜萝卜饭｜话梅萝卜
根茎（番薯、山药、笋、藕）
酿春笋｜春笋豌豆焖饭｜炸藕夹｜清炒冬笋｜油焖春笋｜虾籽春笋｜煎笋脯｜桂花糖藕｜凉拌莲藕｜香煎藕饼｜家常蒸藕粉｜藕带两吃｜莲藕丸子｜菱角两吃｜鸡头米两吃｜ 炸茨菰片｜手剥笋｜笋片汤｜茭白三吃｜三色薯片｜枫糖紫薯片｜拔丝地瓜｜芝士红薯条｜芝士奶油焗红薯｜番薯枣｜酒鬼花生｜盐水花生｜凉拌花生米
豆制品（豆腐、豆皮、豆花、腐皮）
麻婆豆腐｜太史豆腐｜锅塌豆腐｜椒盐豆腐粒｜吴越豆腐｜东坡豆腐｜鸡汁百叶包｜大煮干丝｜榄菜毛豆炒豆干｜干炸响铃｜老豆腐蒸腊肉｜河蚌炖豆腐｜虾仁菌菇烩豆腐｜酿豆腐｜三鲜豆腐煲｜番茄煮豆腐｜井冈山豆皮｜荠菜春笋豆腐羹｜四喜烤麸｜豆花｜红烧素鸡
菌菇
黄油煎松茸｜炭火烤松茸｜云腿蒸松茸｜火腿蒸鸡枞｜油鸡枞｜平菇两吃｜福袋菌菇汤｜炒牛肝菌｜韭菜花腌干巴菌｜鸡油菌炒腊肉｜芝士蘑菇盅｜干煸杏鲍菇｜花菇焖玉子豆腐｜野菌炒牛肉｜牛肝菌拌肚丝｜冬菇滑鸡煲｜干锅腊肉茶树菇
瓜豆
酱爆茄子｜炸茄盒｜虎皮青椒｜烧椒茄子｜泰式茄子煲｜木瓜一夜渍｜冰糖百合炖木瓜｜凤梨苦瓜鸡汤｜卤苦瓜｜百合炒西瓜皮｜西瓜皮一夜渍｜凉拌西瓜皮｜咸蛋黄焗南瓜｜辣炒柚子皮｜金脆黄瓜｜金银蒜蒸丝瓜｜丝瓜炒油条｜节瓜粉丝煲｜农家蒸菜｜橙汁冬瓜条｜冰镇苦瓜｜苦瓜酿肉｜傣味凉拌冬瓜｜冬瓜皮龙须茶｜排骨酥冬瓜汤｜腌酱瓜｜牛油果三吃｜苦瓜炒豆腐｜南瓜饭｜日式南瓜茶碗蒸｜快手南瓜甜品｜青木瓜沙拉｜牛油果甜橙色拉
茴香豆｜酸菜烩豆米｜酸菜炒蚕豆｜川味蚕豆｜酒豆｜春笋豌豆焖饭｜荠菜春笋豆腐羹｜酱瓜肉丁炒毛豆｜鹰嘴豆泥｜青豆泥｜火丁甜豆｜丝瓜扁尖炒毛豆｜干煸四季豆｜咸肉雪菜炒蚕豆｜葱油蚕豆｜豆瓣酥｜蒜薹炒蚕豆（青蛙抱玉柱）｜蚕豆炒莴笋荸荠（青蛙背石板）｜腌菜蚕豆洋芋汤｜｜自制豆沙
米食
煮米汤｜煮白米饭｜扬州炒饭｜咸肉菜饭｜八宝饭｜燕麦两吃｜烤三文鱼茶泡饭｜台式肉燥饭｜西班牙海鲜饭｜日式酱油炒饭｜山西和子饭｜卤肉饭｜东北饭包｜黄金炒饭｜生炒糯米饭｜瑶柱蛋白炒饭｜羊肉手抓饭｜洋芋焖饭｜腊味煲仔饭｜豉汁排骨煲仔饭｜卤肉饭｜海参捞饭｜爆浆蛋包饭｜橄榄菜炒饭｜ 韩国全州石锅拌饭｜亲子丼｜茄子便当｜日式生姜便当｜散寿司便当｜炸鸡块便当｜㸆菜年糕｜荠菜冬笋炒年糕｜粢饭糕｜红糖糍粑｜西北凉糕｜萝卜饭｜米饺｜五福糯米蛋｜墨鱼汁炒年糕｜红豆松糕｜黑糖酒香米糕｜红糖核桃年糕｜紫米饭团｜黄金锅巴猪柳蛋｜香滑蜜桃藜麦粥｜鸡翅包饭｜芒果糯米饭｜温州糯米饭｜筑前煮｜炊饭｜嘉兴鲜肉粽｜泉州烧肉粽｜晋中黄米粽｜肇庆裹蒸粽｜三种方法包饭团
粥品
煮白粥｜美龄粥｜花旗参燕麦粥｜皮蛋瘦肉粥｜山药薏仁芡实粥｜大碴子粥｜腊八粥｜海鲜粥｜３款消夏粥
面点
馒头｜玫瑰煎饺｜炒汤圆｜上海小笼包｜生煎包｜叉烧包｜老婆饼｜牛肉锅贴｜东北酸菜饺子｜俄罗斯饺子｜油条｜烧麦（烧卖）｜水晶虾饺｜咸水角｜肉夹馍｜葱油饼｜烙饼和炒饼｜山楂汤圆｜明宫汤圆｜青团｜凤梨酥｜自制月饼｜麻球｜驴打滚｜褡裢火烧｜烀饼｜荷花酥｜芙蓉酥｜九层重阳糕｜栗子窝窝头｜蟹壳黄｜八宝锅蒸｜松饼｜大阪烧｜腐乳饼｜团圆饼｜酸奶饼｜腊肠虾仁披萨｜蒿子粑粑｜酥炸五香卷｜土家族酱香饼｜核桃酥｜萝卜丝酥饼｜枣黄千层糕｜枣泥山药糕｜白糖发糕｜南瓜发糕｜南瓜红糖饼｜糖水火龙果饼｜花卷｜艾窝窝｜千层糕｜云片糕｜椰汁桂花糕｜枣泥核桃酪｜糖三角｜桃酥｜马蹄糕｜绿豆糕｜花生酪｜茯苓糕｜玉米馍馍｜玉米烙｜褡裢火烧
小吃零食
炸薯条｜羔烧白果｜地瓜丸｜心太软｜蜜芋头与酥炸芋头｜焦叶子和蚂蚱腿｜栗糕｜杏仁瓦片｜黄油曲奇｜栗子两吃｜金沙玉米｜炸花生米｜蛋散｜福州芋泥｜盐焗坚果｜糖霜核桃｜旋子凉粉｜太妃糖｜蛋黄酥｜可乐饼｜冻柿子与柿子蛋糕｜冰糖葫芦｜果丹皮｜果酱炸奶豆腐｜爆米花｜自制棒冰｜铜锣烧｜日式虾片｜牛油果豆腐酱小食｜牛轧糖｜花香米茶与莲花香冻
红烧牛肉面｜干炒牛河｜广式云吞面｜杭州片儿川｜重庆豌杂面 ｜山西刀削面｜武汉热干面｜ 厦门沙茶面｜北京炸酱面｜甘肃臊子面｜台湾牛肉面｜四川担担面｜油泼扯面｜闽南泉州卤面｜豆角焖面｜麻油鸡面线｜面疙瘩汤｜鳝背面｜广式云吞面（厨师机版）｜三丝冷面｜甜水面｜羊排小揪面｜海鲜姜汤面｜香辣凉面｜台州炒米粉｜江西炒粉｜炒疙瘩｜星洲炒米粉｜新加坡叻沙面｜日式冷素面｜莜面窝窝｜奶油培根意面｜西兰花明太子意面｜番茄海胆意面｜海鲜意面｜香椿酱意面｜千层面｜川香凉面｜酸辣粉
面包
红豆面包｜法棍｜法棍的５种吃法｜吐司｜羊角面包（可颂）｜贝果｜黄油面包（布里欧修）｜西多士｜三款三明治｜鸡蛋三明治 与 总汇三明治｜棺材板｜菠萝油
蛋糕
蓝莓麦芬｜提拉米苏｜苹果挞｜草莓挞｜蒸蛋糕｜柠檬挞｜费南雪｜巧克力熔岩蛋糕｜玛德琳（贝壳蛋糕）｜拿破仑（千层酥）｜瑞士卷｜烤奶糕｜生乳酪蛋糕｜可丽露｜葡式蛋挞｜草莓芝士蛋糕｜中芝士蛋糕｜橙香巧克力舒芙蕾｜蒙布朗栗子蛋糕｜国王饼｜巧克力大理石磅蛋糕｜栗子慕斯
甜点
巧克力排｜夹心巧克力｜生巧克力与松露巧克力｜草莓大福｜豆沙苹果圈｜红豆铜锣烧｜甜甜圈｜百香果马卡龙｜面包布丁｜半熟芝士挞｜法式鸡蛋焦糖布丁｜芒果糯米糍｜火烧苹果｜可丽饼｜米布丁｜芝麻核桃糖｜雪花酥｜芋圆｜意式冰淇淋｜意式奶冻｜香草奶冻｜脆皮泡芙｜天鹅泡芙｜蜜汁桂花浸梨
调味
如何做高汤｜鸡高汤｜素高汤｜万能（干贝）高汤｜炼猪油｜熬葱油｜炒糖色｜火锅底料｜瑶柱味精｜自制调味酱油｜辣椒红油｜醡海椒｜蒜蓉辣椒酱｜花生酱｜牛排酱汁｜西式酱汁｜牛肉酱｜八宝辣酱｜黑、白意面酱｜XO酱｜青、红意面酱｜麻辣豆腐乳｜混合梅果酱｜番茄莎莎酱｜荷兰汁、蛋黄酱｜中式油醋汁｜快手沙拉汁
技法
６种饺子包法｜３种包子｜４种粽子包法｜５种煮面方法｜５种方法洗水果｜６种常见海鲜处理法｜６种果蔬去皮方法｜８种蔬菜切法｜９种家常干货泡发｜５种家常海鲜泡发｜７种蔬菜的保鲜保色方法｜３种方法切鸡｜５种常见刀具使用｜１分钟快速剁肉糜｜如何快速处理整鱼｜3种方法磨刀｜如何揉面｜如何擀面皮（馄饨、饺子、包子） 油炸小技巧｜肉类如何挑选｜肉类去腥技巧｜鸡腿鸡翅去骨｜不同肉类上浆法｜３种蔬菜焯水方法｜常见蔬菜如何挑选｜生鲜食材的冰箱保存法｜如何清洗、处理小龙虾？｜海参泡发｜不同坚果去壳｜肉类解冻｜手擀面｜五彩面条｜肉类、海鲜焯水方法｜调基础肉馅｜调菜肉馅｜拆蟹粉｜勾芡技法｜开生蚝｜自制咸鸭蛋｜糟卤拼盘｜酒酿｜腊八蒜｜自制果冻｜炸洋葱圈｜大蒜三吃｜水果的９种搭配吃法｜保养铜锅｜保养陶锅｜保养铁锅｜砧板保养｜鱿鱼鸭胗麦穗花刀
漳州年汤｜酸辣汤｜碗仔翅｜鸡米汤｜腌笃鲜｜冬阴功汤｜罗宋汤｜杏汁白肺汤｜参须养生汤｜七宝羹｜四神汤与四物汤｜板栗龙骨汤｜薄荷养生汤｜杏仁养生汤｜无花果雪梨杏仁煲猪𦟌｜西洋菜陈肾猪骨汤｜冬瓜薏米排骨汤｜山药薏仁排骨汤｜秋季两款养生汤｜桂圆养生汤｜南瓜番薯浓汤｜蔬菜浓汤｜法式洋葱汤｜五味子芦笋汤｜天麻芦笋汤
立春｜广东湛江：艾籺
惊蛰｜广西北海：沙虫三吃
春分｜云南芒市：景颇族绿叶宴
春分｜上海青浦：马兰头三吃
清明｜江苏无锡：江阴河豚
谷雨｜安徽黄山：徽州鳜鱼
立夏｜浙江宁波溪口：春笋三吃
立夏｜四川宜宾：蜀南竹海全竹宴
小满｜湖南浏阳：火焙鱼
芒种｜福建福安：福安药膳汤
夏至｜上海崇明：鲫鱼烧毛豆｜苦瓜鲫鱼豆腐汤
夏至｜吉林延边：朝鲜族冷面
小暑｜江西曹山：宝积寺素斋
大暑｜上海嘉定：伏姜茶｜莲子两吃
大暑｜陕西西安：凉皮 米皮和擀面皮
立秋｜湖北黄冈大别山：盐水花生｜花生炖猪蹄
立秋｜河北保定：全驴宴
处暑｜内蒙古呼伦贝尔：柳蒿芽两吃
处暑｜福建福州：茉莉花茶
白露｜西藏拉萨：雪顿节
白露｜内蒙古根河：鄂温克族列巴与蓝莓酱
秋分｜山东烟台：开渔宴
秋分｜江西宜春：紫米童子鸡饭｜紫山药炖牛腩
寒露｜贵州乌东村：贵州苗家酸汤鱼
寒露｜西藏拉萨：青稞
霜降｜四川阿坝木卡羌寨：黄金玉米四吃
霜降｜浙江杭州：满觉陇糖桂花
立冬｜广东潮汕：潮汕炣饭
立冬｜浙江绍兴会稽山：黄酒冬酿
小雪｜湖北荆州：洪湖藕宴
小雪｜湖北恩施：土家族腊肉
大雪｜黑龙江牡丹江：东北杀猪菜
冬至｜浙江台州临海：擂圆与炊圆
小寒｜山西长治荫城：小粉煎饼
大寒｜福建泉州蟳埔：红蟳饭与海蛎汤
小吃中国
福建 泉州曙光甘薯｜广东 潮汕糖葱薄饼｜湖北 大畈芝麻饼｜河北 唐山蜂蜜麻糖｜山东 烟台杠子头｜浙江 金华酥饼｜福建 永春麻粩｜四川乐山 苏稽米花糖｜四川乐山钵钵鸡｜四川 简阳羊肉汤｜云南 永平黄焖鸡｜湖北荆州 元豆泡糯米｜山东烟台 鲅鱼水饺｜湖北武汉 三鲜豆皮｜福建福州 锅边糊｜浙江金华 兰溪鸡子馃｜云南大理 洱源雕梅｜云南 南华菌子宴｜福建 福安光饼｜广东 潮州咸水粿｜山西 平遥碗脱｜海南 文昌鸡饭｜山西 长治猪汤｜云南 傣味蚂蚁蛋｜山东 青州蜜三刀｜浙江杭州 定胜糕｜云南文山 马脚杆粽粑｜海南琼中 苗家五色粽｜广东 潮州双拼粽球｜云南文山 富宁米浆肠
新春团圆菜
富贵全家福｜九香贵妃鸡｜小鸡炖蘑菇｜胡椒猪肚鸡｜杭三鲜｜红枣煨肘｜南乳炆斋｜仁当牛肉｜漳州年汤｜笋干烧肉｜酸菜汆白肉｜海鲜冬瓜盅｜酸辣里脊｜西鲁肉｜梅菜蒸肉饼｜南乳猪手｜蛋饺｜白切羊肉汤｜萝卜丝肉丸｜百花酿鲜菇 ｜大虾烧白菜｜同安封肉｜火腿蒸鳜鱼｜红烧大黄鱼｜甜烧白｜栗子窝窝头｜东北酸菜饺子｜炒汤圆
这么用心的总菜单，不给台台点个赞？▼
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