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年夜饭桌上必吃的酥炸美味，萝卜做的！
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冬吃萝卜赛人参，一到冬天，萝卜就变成抢手货，无论是空口吃解腻刮油、还是入菜炖汤，都有滋有味。
白萝卜、胡萝卜的食谱台台介绍多了，今天我带来个不一样的：萝卜界的颜值担当，青萝卜。
今天台台用的是青萝卜里的沙窝萝卜，它翠绿甘甜、水分充足、皮薄肉细，口感清脆，有“水果萝卜”之称，还能消积、祛痰。
第一道我们来做青萝卜圆子，油炸过的萝卜圆子，是北方过年餐桌上必备的炸物。
先用清水把青萝卜清洗干净，将它刮去外皮，擦成细丝备用，加一勺盐腌制15分钟，杀出其水分和涩味挤干备用。
接下来就是调味，青萝卜丝加上五香粉、白胡椒粉、糖、鸡蛋、蚝油搅拌均匀，最后加上面粉，记得千万不能加太多，会影响口感。
为了给它增加些风味，台台还往里加入了肉馅，轻轻地用手捏成团，做成丸子的样子。
锅烧热放油，6成油温（可以用木勺检测下，旁边冒泡就行）放入丸子，炸3分钟将它炸至定型，再油温9成热复炸30秒捞起，外脆里嫩的萝卜丸子就做好了。
不想开火油炸的话，也能用空气炸锅180度炸15分钟。炸好的丸子可以直接吃，还能搭配番茄酱或甜辣酱，口感酥脆，一个接着一个吃得停不下来。
剩余的萝卜丝不要扔，再来道营养丰富的开洋青萝卜丝汤。锅热后加油，先炒虾皮至焦黄色，再倒入萝卜丝炒至断生。
调味也简单，加上少量盐和胡椒粉，倒入热水烧开，煮2-3分钟就能出锅享用。
如果觉得单调的话，也能往里加入其他配菜，比如炸好的萝卜丸子、午餐肉、粉丝和大白菜等。年夜饭大鱼大肉吃完了，来一碗鲜甜的萝卜汤最为舒坦。
你们都吃过青萝卜吗，还有什么其他好吃的做法，欢迎评论区分享呀～
点击视频查看青萝卜两吃的详细做法