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初一来盘“黄金虾”，鲜香酥脆，全年富贵
美食台原创美食视频
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今天是大年初一，美食台在这里给大家拜年啦！
慈牛摇尾杳然去，福虎献瑞入户来。祝大家在新的一年里虎虎生威，万事如意！
春节吃虾象征着圆满顺畅，多金多财。新年第一天立马给大家安排一道颜色金黄的椒盐虾，祝福大家金满盆满好运来。
先将虾枪、虾脚用剪刀剪掉，用牙签去除虾线，再用剪刀开背。这样做虾线不会断在虾肉里，腌制时也会更入味。
在虾中倒入姜片、葱段、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
趁着腌制的空当，我们可以准备配菜。将洋葱、红椒、青椒切丁，大蒜切末备用。
腌制好的虾两面裹上玉米淀粉，玉米淀粉经过高温油炸，可以使虾壳更酥脆。
锅中倒入500毫升食用油，将油温烧至4成热，放入虾，炸熟卷曲后捞出。
油温烧至6成热，复炸至虾壳酥脆呈金黄色。
锅烧空气，锅热后倒入面包糠，翻炒出香味。（最好选个不粘锅，锅中千万不要放油，油会使面包糠结块）
倒入虾、红椒丁、青椒丁、洋葱丁、蒜末、椒盐，搅拌均匀出锅装盘。
金黄诱人，鲜香酥脆，连虾壳都能吃的黄金椒盐虾就做好啦~，祝大家吃了黄金椒盐虾，新的一年笑哈哈！
点击视频查看黄金椒盐虾的详细做法