WeChat ID foodvideo Intro 每天一条精彩的美食视频：中餐、西餐、甜点面包、咖啡美酒······和我在一起，吃好，活好！ ▲ 每天一条美食视频，抢鲜关注！ 欢迎来到美食台，每天一条原创的美味视频。 这是“一条”旗下第一个独立的日播专门频道，专注于饮食。我们也会将设计、潮流、文艺，融于其中，展现一种以美食为中心的生活方式。 好好吃饭，就从今天的这一碗白米饭开始。吃什么？去哪吃？如何选择美好的食器？我们将邀请众多美食家、美食达人，与你分享体验。 一切始于你的关注。 祝胃口好！ 一条创始人 徐沪生 2015年12月18日 日本家庭经常用陶锅煮饭，这种锅有内外两个盖子，内盖与外盖上分别有2个和1个气孔。 精选大米一杯，用矿泉水淘米。接下来煮饭也用矿泉水。 开火前先浸米。根据新旧米的不同，米与水按1:1.1～1.3的比例控制（新米水少，旧米水多）。 分别盖上陶锅的内外盖子，让内盖的双孔与外盖的单孔错开，成等腰三角形。 米浸泡20分钟后，开中大火煮沸。 煮沸的水会慢慢从内盖溢出，等锅的边缘将要溢出的时候，就关火。 关火后，利用热气和水汽在陶锅内形成的循环系统，继续焖15-20分钟，米饭就做好了。 取食之前，先将米饭蓬松，盖上盖子等待三五分钟，可以适当减少米粒湿度，吃起来口感更好。 好食不可无好器。陶器所具有的远红外线效果，能让每一粒米都均匀受热，双层盖陶锅，除了材料的特殊性，它内部所形成的循环系统产生的焖蒸效果，让白米饭口感更佳。我们“生活馆”的同事从日本背回了几只陶锅，有了它，你也可以轻松煮出好吃的白米饭（数量真的非常有限）。 日本制双层盖陶锅（万古烧） 明火、电炉皆可使用 ￥880 长按下方二维码，立即购买 长按，扫描二维码，加关注！ ▼ 学做更多美味！ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Write a comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account