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中西合璧大法,做出最美味的红烩牛腩
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红烩牛腩源于法国勃艮第,经过中西合璧式的改良后成为经典海派西餐。今天我们就邀请了上海明暗设计的联合创始人钱小昆(@明暗设计)来做这道菜,茄汁为主要调味工具,酸甜开胃。加入生抽、老抽和糖,则是做好这道菜的诀窍所在。...
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