书院日记||齐民农场实习总结（二）
吴琴弟
一、做农业不能空谈情怀
刚到齐民农场的那天下午，农场负责人吴云龙大哥先带我们绕农场转了一圈，参观了农场的草莓棚、蔬菜棚、育苗棚、猪舍、养鸡果园、酵素走廊、配菜间，最后回到餐厅，跟我们分享了他的创业经历，他告诫我们“做农业不能空谈情怀，要真正落地去解决问题，提高农产品的品质以及服务，才能够保证自己“活下来”，然后才能够赢得市场的尊重，更好地走下去”。对此，他深有感受地谈了三点：
一是，他2008年就在大学（北林）开始农业方面的实践，也是积累了好几年，也有了老师、朋友相关的资源才得以在2013年有机会把齐民农场承包下来，第一年先用常规方法种植草莓之类，研究它们的习性，然后第二年第三年开始进行有机方面的转化，这么做的第一步是让自己先活下来；
二是，他谈到采用有机种植是最基本的一点，接下来更重要的是要注意产品品质，包括糖度、口感等等；
三是，现在中国的农业相比其他行业来说，算是比较落后的。对于当下来说这是机遇，也是挑战，特别是这几年投身到有机农业的人，会面临着原来从事传统化学农业的人转型的冲击，因为他们相比很多从事有机农业的人资源更多，更可能获得成功。
吴大哥说他当下做的是先用有机的方法做精几个单品，做好品质和服务，先保证农场能够活下去，以后再慢慢做多品类，充分考虑生态的多样性。他谈到一开始就考虑生物的多样性，对于生产性的农场来说难度很大，之前试过，失败了，所以现在才采取先把单品做好、保证自己活下来的策略！
我看到有越来越多的人加入有机农业的队伍中，其实也是好事，虽然传统采用化学农药生产的人转型用有机生产会使得市场竞争变得激烈，但是这会促使大家都去做好生产、提升品质、优化服务，这对于生态、土壤的保护也会得到加强，这是一个好的循环！
二、做好农业需要有爱心和耐心
（1）给草莓疏花疏果以及采摘草莓
到齐民农场的第一周，我跟祯杰一组在草莓棚主要工作是给草莓疏花疏果，就是把老叶子、匍匐茎、多余的花蕊、长不好的果子都摘掉，保证其他果子、叶子能够充分吸收营养物质，能够有更好的产出和品质。这是一项非常需要爱心和耐心的活，当蹲下来，看着一颗颗鲜嫩的草莓，青绿色的叶子，如果不注意就容易把枝条折断、把草莓碰掉了。
熊蜂在采草莓花蜜
“草莓姑娘”
（2）育苗棚育苗、浇水
在齐民农场的第二周，主要是在育苗棚学习育苗、补苗、浇水，观察种子的发芽情况。
整个过程虽然不难，但是特别需要耐心和细心！给育苗盘填土的时候要均匀，力度合适，不能压太实；放种子的时候，要眼明手快，不多放种子造成浪费；浇水的时候，不能开水太大，用水壶浇水也得很细心，照顾到每个格子里面的种子。
整个过程的感受是：做事要一气呵成，带着“去完成一件艺术品”一样的激情去完成每道工序，就变得很有意思，也很麻利！
给育苗盘均匀填土
（3）处处皆学问
其他的工作还有去暖棚给茄子整枝打叉，给大棚盖帘子、拉帘子，特别是拉帘子可是个技术活，手臂不仅要有力、还得足够灵活，用绳子把持好帘子的平衡才能够成功地拉上来。
土胚暖棚
三、躬身田园的思考
总之，在齐民农场的两个星期，吃着叔叔阿姨做的家常菜，以及能够有机会在大棚中跟着阿姨们学习相关的种植技术、听他们创业团队以及学员们真诚的分享，深受感动，也知道自己还有很多地方需要积累修炼。
当躬身于田园，时常能够静心下来同自己对话和思考。这段时间我想清楚了，单纯去发展农业生产是一件挺艰难的事，所以应该因地制宜，要在生产之外找到核心立足点，如农园与文化创意产业结合、与旅游观光结合、与自然教育结合、与研究性学习结合，才能够扩增其附加值，吸引到更多人投入农业、热爱自然，一起为实现地球与人类、科技与自然的可持续和谐发展而努力！
我会坚定走园艺与教育结合这条路，先是从事相关的工作或研究，之后再选择创业，这需要漫长的积累。希望更多的学校和社区能够有自己的学校花园、社区花园，能够把更多自然的元素融入教学设计与实际教学中，真正把自然教育、食疗食育、园艺治疗、有机健康美好的理念带入校园和社区，进而让更多孩子以及成人能够走进大自然、拥抱大自然，在当下科技主导的时代能够实现平衡式的发展。
原爽
中午到的齐民农场，吃过午饭后，场长带我们参观农场，向我们介绍了农场的生产等状况。农场冬季生产以大棚蔬菜为主，还养殖了猪和鸡，其中以草莓为主打产品;茄子的生产管理技术第一次见，一根主干分两个杈，控制其一直长上去，等长到一定高度产量下降时从根部将其剪断，然后茄子会再长出一个主干，再生长，如此循环，温度、湿度等环境控制得好的情况下可以长成一颗茄子树；西红柿的管理与普通大棚种植也不同，不给西红柿打尖，而是让其一直向上生长，一定高度后在根部将其茎秆盘绕在地上，如此也可延长西红柿的结果时间；这里的辣椒也是能长到很高。
这里种的菜的品种都会选择，如西红柿就种有苹果青（一种老品种，口感好，但产量低，不好管理）、爱之密语、初恋等，有的生吃口感好，有的适合熟吃，有的做番茄酱颜色很好等；生菜也有好几个品种，有绿生菜、紫生菜、相叶生菜等，有的生吃比较甜、有的发苦、有的适合做配菜等。这里种的草莓有香野和春雪两个品种，不同于市场上销售的草莓品种，口感与香气都要优于市面上销售的，甜度也要高于其他草莓几个度，只是管理麻烦，场长说他们刚开始有机种植这两种草莓都是全军覆没的，现在的状况都是经过很多次实验与很多的付出得来的。
农场现在的核心团队有五个人，资金由股东提供，也是很有限的，大棚的保温还是草帘子，而且要人工放与收。创业经历也是很坎坷的，初期存在各种问题，甚至每个环节都会有想不到的问题，然后就要一个一个解决，出现什么问题解决什么问题，可想那个时期也是焦头烂额的吧，现在的状况还算稳定。
接下来的十几天都是在大棚里跟着阿姨们干活，前几天是移栽，不同种菜按照不同的行距株距移栽，育苗移栽会比较需要人力，但后期管理会方便很多，而且节省种子。移栽前会在土壤上撒玉米须等碎渣，然后旋耕，移栽时的土壤很松软但很干，移栽完就要浇水，而且要浇透，之后一周几乎就不怎么浇水，让其适应新环境，同时逼迫根部生长。然后在暖棚跟着阿姨干活，暖棚种有西红柿、茄子、黄瓜、西葫芦、辣椒、秋葵等，期间有给西红柿打叶（将第一穗果下的叶子去掉，只留一个，通风透光）、西葫芦打架吊绳（让主干向上长，防治西葫芦与地面接触生长，容易腐烂）、辣椒打茬吊绳（让其往上长，控制挂果与长势，保证果品质）等。由于白粉病严重，期间还有把西葫芦、黄瓜得病严重的叶子去掉，丝瓜几乎被白粉病淹没，场长说是苗期徒长，营养不均衡，氮吸收过多，导致白粉病爆发；西红柿也有得一种病，没办法治，也有去掉生病严重的叶子，初恋品种最为严重。秋葵新长出的叶子发黄，开花后结的果都没长大就死掉了，场长说是温度太低，吸收不到营养，而且，大棚塑料上滴下来的水落到植株上植株就会死亡。农场里追肥用的都是发酵的东西，但是会用一些生物农药，当病害发生不是很严重时还是很有效的，白粉病还没有有效的治疗方法。
期间也有到配菜间帮忙，每天的订单都挺多的，阿姨们几乎每天都要加班，一共三个阿姨在工作，一个阿姨分配，另两个阿姨分配什么活就做什么，感觉整体工作的计划性欠缺，工作效率不高，与采摘对接会花费一些时间（如有的菜没到，阿姨们有时就会等，还有菜量不够就需要再次采摘等），阿姨们的工作分配零碎，做完一个活就要等着分配下一个，期间会浪费很多时间。
总之，农场只做生产，整体运营比较稳定，但还是有些问题存在，如大棚干活人员的管理（农场的阿姨们干活还是积极的）、快递客服以及种植技术等，农场的设备配置不足，每天人工拉放草帘子就要三个小时左右，冬暖棚的保温效果也不是很好，茄果类长期作物病虫害多，蔬菜没不及时也有浪费；当然有很多要学习的地方，由于大棚种植，每种作物的管理都很精细，不知道在露地种植这样管理是否会有同样的效果，对品种的选择，认真做农业的态度都是自己要学习的。在这里再一次体会到农业也是要用匠人精神来从事的。
路央
在齐民农场的十几天实习中，虽然实习的时间短暂，但齐民农场的很多方面都给我们留下了深刻的印象，比如说齐名农场对工人的分派和大棚管理、种植和配菜的要求等。
齐民农场对工人的任务分派的很合理。农场的经营都是年轻人来干，相对来说年轻人对农产品出售和包装设计的更好，也能把农产品展现到市场中。农场有三十多个大棚，每个大棚或者每个种类的大棚，都有指定的人来管理，都是由一些年长的阿姨和大叔来管理的，他们对种植方面的经验肯定是要比年轻人丰富得多，所以农场对工人的分派还是很好的。但齐民的配菜间管理的还是有一点欠缺，就是缺人手，缺一个年轻人做主干，所以现在当接到一个大单子后，里面的阿姨们就会慌忙，菜的量也跟不上，不仅要加班，还做的不是很好。
在育苗棚中，这是刚刚育出来的小菜苗，每个育苗盘中的小格子里种一颗小种子，然后用塑料膜全部盖住，在下边放水，经过十五天后，小苗就会露出来，再给他们每天浇水，小苗就慢慢长成了。育苗的土也是购买来的有机土，这些有机土用高锰酸钾杀过菌后搅拌就可以使用了。
在农场中看起来简单的一些事情，不动手去做只用眼睛去看，就不会发现里面的一些技巧。我们一起去拉大棚帘子，在底下看见师傅们很轻松自然的一卷一卷的拉了上去，我们帮忙上去拉帘子，拉的时候才发现不好拉，师傅们拉上来的是整整齐齐的一卷，我们拉的不是绳子拉上来帘子没上来就是拉上来的一卷比两卷还宽，最后经过师傅的手把手教后，才知道拉帘子时不仅要松绳子，还要摆绳子、再去拉。慢慢学着拉了一会后，拉上来的帘子才勉强及格吧。
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