被誉为“广东人参”！补气、祛湿又解暑，东莞妇娘赶紧煲起来！！

在一年一度长达40天的三伏天里

大家的手手jiojio开始变色了没？

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每天这样“上蒸下煮”

底子差一点点的都受不了

是时候来煲靓汤滋润一下！

这个被誉为“广东人参”

有补气、祛湿、解暑功效的五指毛桃

了解一下~

广东人参——五指毛桃

五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长得像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、食少腹胀、水肿、风湿痹痛、腰腿痛。

五指毛桃煲靓汤

“广东人参”吃起来也很方便

基本上把肉、五指毛桃和水一起煲

就能发挥它“强大”的功效

 五指毛桃煲鸡汤 

材料：老母鸡半只、五指毛桃60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克

做法：

①清洗老母鸡、瘦肉并焯水

②将焯烫好的鸡和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后再放入蜜枣、枸杞和五指毛桃，盖上盖子转小火煲煮2小时。

功效：健脾胃、祛湿困、舒筋络

适用人群：有实热病症等风热感冒的人群避免服用

 五指毛桃猪骨汤 

材料：猪扇骨150克、五指毛桃5克、蜜枣1个、姜2片

做法：

①锅下水烧开后，放猪骨焯水洗去血沫

②五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用

③将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水

④炖盅放进蒸锅盖上盖，武火烧开后转文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可

功效：清热祛湿、清肝润肺

适宜人群：此汤适用于阳虚、气虚之人

 五指毛桃土茯苓莲子汤 

材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心）、猪肚500克、姜2片

做法：

①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子稍浸泡

②猪肚洗净切条块，焯水捞起

③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟转文火煲90分钟，下盐调味即可

功效：清热祛湿、益气健脾、养心益肾、清肝润肺、解毒

适用人群：适用于湿浊困脾、脾胃气虚、脾虚腹泻、肢倦无力、水肿、湿毒等症，本药膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用

五指毛桃这样挑…

但如果大家想买五指毛桃煲汤

建议还是选择正规市场、药房购买

因为每年都有些“大头虾”

误将“断肠草”当成“五指毛桃”

还险些因此丧命

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那怎么区分五指毛桃和断肠草？

断肠草根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理。断肠草根气味微苦，含毒，误食会对呼吸中枢造成抑制，严重的甚至会导致呼吸停止。

五指毛桃根部断面则呈同心性环纹，五指毛桃根有微香。

怎么挑优质的五指毛桃？

一看、二挑、三闻味！

购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

这么好的汤，这么常见的食材

你还不赶紧安排起来？

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来源：石碁论坛、番禺着数、网络，流行东莞综合整理