这种海鲜东莞人近期慎吃！多地已发布紧急预警！

@东莞街坊，紧急提醒！

这类海鲜上热搜了

建议最近不要吃！

建议最近不要吃！

建议最近不要吃！

慎吃青口，4-5月中毒高发期！

它就是青口（又名海虹）

肉质鲜甜，经常出现在我们的餐桌上

但是！

最近它却上热搜了

不是因为它味道鲜美

而是因为它含有毒素！

▼

引起中毒的并不是青口本身

而是ta吃了含有毒素的藻类

毒素在ta体内蓄积引起的中毒

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为什么中毒？

每年到了四五月份，随着气温升高，海面上形成赤潮。

藻类由于赤潮等原因产生了毒素，而青口生长需要吃的食物主要就是藻类。

这些毒素对青口并无伤害，但当人们进食了吃了有毒藻类的青口，就会发生中毒。

这类毒素极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。即使是烹煮后的青口，其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类水产，则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体，从而导致人体中毒。

值得注意的是，除了青口之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的麻痹性贝毒，即同样存在致人中毒的风险。

中毒症状

吃了含有毒素的青口后数分钟至数小时内，出现初起为唇、舌、指尖麻木，随后腿、颈麻木，伴有头痛、呕吐，可能会出现呼吸困难，严重的会导致呼吸停止。

要确认发生了中毒，首先要有明确的海虹进食史，并出现了一系列临床症状和体征，临床以对症治疗为主。

如果已经有中毒迹象了，应立即催吐，并且马上到医院就医。

如何预防贝类水产中毒？

贝类水产作为广东人餐桌上的一道美味

除了避免在中毒高发期吃

我们平常应该如何预防中毒呢？

↓ ↓ ↓

- 01 -

购买要留神

贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。

- 02 -

到正规场所购买

无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。

- 03 -

食用之前要去掉内脏

在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。

- 04 -

不建议喝汤

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。

@东莞街坊

近期一定要慎吃贝类水产

快扩散给身边人！

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法律顾问：广东宏尚律师事务所 | 曾小伟律师

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