吃货们又立功！网红辣条也要上市？
据路透社旗下媒体IFR报道，以生产辣条而闻名全国的卫龙食品计划明年在香港IPO，募资10亿美元。目前公司正与中金公司、摩根士丹利和瑞银合作，商讨明年下半年上市事宜。资本市场上或将迎来第一只“辣条”股！
吃着辣条长大的90后，可能怎么也想不到曾经学校门口小卖部5毛、1块一包的辣条，如今一年能卖50亿。
在2020年合作伙伴大会上，卫龙董事长刘卫平透露，2019年，卫龙整体营收49.09亿元，其中终端直售收入25.5亿元，流通渠道收入18亿元，电商渠道收入5.59亿元。相比于2018年收入35亿元，增速近43%。刘卫平还表示，2020年卫龙的营收目标为72亿元，也就是在2019年基础上增长近47%。据行业人士分析，卫龙食品这次奔赴香港IPO，旨在扩大规模。卫龙天猫旗舰店显示，除了辣条等豆制产品之外，卫龙还生产魔芋爽、薯片、锅巴、泡椒凤爪和辣条火锅等产品，价位多在10元至30元。
卫龙的创始人刘卫平出生于1978年的湖南平江农村，因为该县资源匮乏、交通不便，制作流传了1000多年的宫廷贡品酱干成为当地人养家糊口的必备手艺。刘卫平也自小就和母亲学了一手做酱干的好手艺。高中毕业后，刘卫平四处打工求生。直到1998年，一场突如其来的洪水使酱干原料大豆价格上涨，酱干作坊的老师傅用面筋替代豆干，做出了味道与酱干相仿、价格却便宜很多的替代品。刘卫平发现了其中的商机。1999年，刘卫平毅然来到600公里之外的河南腹地漯河，开了自己的第一家辣条小作坊，这就是卫龙的前身。创立初期，刘卫平将从老家带来的人造肉、豆皮，加上母亲酱干手艺的真传，制成“微甜、微辣、清爽、回味足”的产品，在市场上反响不错。随后，刘卫平受牛筋面启发，在牛筋面里加了点焦糖和辣椒面，做出了有点像鳝鱼的“鳝鱼条”，并将其改进成为了今天的卫龙辣条。
2002年前后，经改进设备，卫龙辣条的产量猛增；2003年，刘卫平注册了“卫龙Weilong”商标，开始以这个品牌为核心生产辣条等休闲食品；2005年，卫龙小面筋、大面筋相继面世，成为了一代人美好的回忆……经过近20年的发展，如今的卫龙每天生产辣条约三四千万包，占全国辣条行业的10%。靠着低端食品的高端化线路，把一包五毛钱的辣条卖出了十几倍的价格和几十亿元的销量，仅卫龙旗下的魔芋产品，年销售就达到了8306万元，同比增长170.03%。不仅如此，卫龙辣条也“火”到了国外，成为继老干妈之后的又一中国调味“奢侈品”。在美国亚马逊网站上出售的卫龙辣条单价高达14美元，约合人民币90元左右；而在英国电商平台，单价还略高些。
作为“神秘的东方美食”，尽管辣条的味道让众多消费者念念不忘，吃了还想吃，但其食品质量和安全问题却一直被诟病。自2005年央视曝光辣条生产的地下黑作坊起，关于“辣条的原料是卫生纸，用的是地沟油”的说法就络绎不绝。在一波全国的整治风暴下，辣条厂商大量倒闭，剩下能盈利的企业不过10%左右。2014年，为了彻底洗清消费者对辣条以及卫龙“垃圾食品”的误解，卫龙投入大量资金，建立了全自动化的无菌生产车间，并特别邀请了专业团队以及网红进入车间实地考察。
目前，据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元，其中，仅辣条品类年产值将近600亿元。行业人士预测，由于辣条的平均毛利率接近50%，引得知名休闲食品品牌三只松鼠、良品铺子等企业争相布局，未来辣条市场的竞争或越来越激烈。