阳澄湖大闸蟹还有一个月就要开捕，今年的价格和味道是这样的……
自古吃货多文人
著名文学家苏东坡就写过这样一首诗
为大家介绍自己吃大闸蟹的心得
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟以含酒，蟹微生而带糟。
盖聚物之天美，以养吾之老饕。
——《老饕赋》
苏州人吃东西讲究时令，
更别提大闸蟹这样不可多得的美味，
好吃到让人写诗赞美。
比如
“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事休。”
“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”
“天下食物之美，有过于螃蟹者乎？”
可以了，大家把口水擦一擦。
下面为大家播报一则
让所有吃货都为之一振的消息
还有一个月
阳澄湖大闸蟹就要
开！捕！啦！
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布消息
今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日
意味着去年缺席中秋节的大闸蟹
今年能赶上啦
在激动之前
有几个消息大家一定要知道
首先
今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨
估计在1000到1500吨之间
而去年的产量为2100吨
减产的原因则是养殖面积减少了
据悉，过去阳澄湖被定为备用水水源地，今年该湖泊已经作为饮用水水源地，过多、密度过高养殖大闸蟹，势必会影响湖水水质。专家表示，1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字，这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护，又兼顾特色品牌保护和市场需求。
另外
前段时间的高温天
也没有对大闸蟹生长产生太大影响
有蟹农估计
今年的大闸蟹个头会大很多
有的甚至比之前大一两
估计2两以上雌蟹和3两以上雄蟹较多
除此以外价格也会小幅上涨
目前阳澄湖的大闸蟹
基本已经完成了四到五次的脱壳
还剩下最后的一两次
各位吃货再耐心等待一个月
就可以大快朵颐啦
本文综合自：苏州新闻（SZXWWX）、图片自网络
编辑：姚小雷的表妹
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