美食分享｜番茄肉酱扁豆
CLOUD在线美食分享第二辑！
浓厚番茄加上醇香扁豆的美味肉酱，
搭配墨西哥辣椒带来的味蕾挑战！
这周不仅有可口的美食教程，
还特别带来两款饮料，
甜美的菠萝芒果奶昔，
以及沁爽的鸡尾酒特调，
快来学习犒劳自己吧！
番茄肉酱扁豆、菠萝芒果奶昔、鸡尾酒
视频教程
番茄肉酱扁豆
Lentil bolognaise
食材准备
绿小扁豆 lentil green
红洋葱末 diced red onions
番茄丁 diced tomatoes
猪肉糜 pork mince
墨西哥辣椒 jalapeño
香菜 coriander
辣椒仔 tabasco
制作步骤
1.热锅加橄榄油、依次加入蒜末、红洋葱末、猪肉糜、番茄丁、小扁豆，加入调料红甜椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒。
Heat up the pot with olive，oiadd on chopped garlic、diced red onions 、pork mince、tomatoes、green lentils、paprika powder、cumin powder、salt、black pepper.
2.倒入鸡汤，小火慢炖35分钟。
Combine chicken stock and slow cook for 35mins.
3.加上番茄沙司、辣椒仔 、香菜。
Add on ketch up、Tabasco、chopped corianders.
4.炖至酱的稠度即可，最后烤面包撒上墨西哥辣椒，完成！
Reduce into the thickness，bake bread and sprinkle with jalapeñ.
菠萝芒果奶昔
Pineapple-mango smoothie
食材准备
（两人份）
水果Fruit
芒果Mango 200g
菠萝 Pineapple 200g
橙汁Orange 100ml
乳制品 Dairy product
牛奶Milk 50ml
酸奶Yogurt 150ml
冰块Ice 2杯
防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
主要有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，近几年还发现了维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等。橙皮中含有丰富的黄酮类成分，有清除自由基、抗氧化的能力。
制作步骤
1. 先将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。
Peel the pineapple, cut into small pieces, and soak in the salt water for 10 minutes.
2. 芒果去皮后，切成小块，放入容器中备用。然后将橙子去皮榨汁备用。
Peeling the mango, cut into small pieces and put them in a container. Then peel the orange and squeeze it for use.
3. 依次将菠萝，芒果，橙汁，牛奶，酸奶和冰块，倒入搅拌器的容器中，打开搅拌机30秒，将所有食材融合，成为果昔。
Put pineapple, mango, orange juice, milk, yogurt, and ice cubes into the blender, turn on the blender（high speed） for 30 seconds, and fuse all ingredients into a smoothie.
4. 最后将果昔倒入杯中即可。
Finally pour the smoothie into the glass.
鸡尾酒
Santana's Sour
食材准备
香菜叶 cilantro leaves 10 pieces
菠萝块 pineapple chunk 4块
辣椒圈 jalapeno 2-3片
糖浆 simple syrup 20ml
龙舌兰酒 tequila 50ml
青柠汁 lime juice 20ml
制作步骤
1. 雪克壶中加入辣椒圈、菠萝块、香菜叶和糖浆用捣棒碾碎。
Add jalapeno, pineapple chunks, coriander leaves and syrup to a shaker and muddle.
2. 加入tequila和青柠汁。
Add tequila and lime juice.
3. 加冰块用力摇匀至酒液冷却。
Add ice cubes and shake vigorously until chilled.
4. 酒液双层过滤入杯中即可。
Double strain into rock glass.