两位百岁老人的咖啡情缘：维也纳最怀旧的咖啡馆

欧洲的第一家咖啡馆在维也纳，维也纳也因此最先接触到了咖啡。在这座传统咖啡城里，自然少不了咖啡馆，抛开那些“游客如织”的知名咖啡馆，今天小编想推荐一家小众且富有涵韵的咖啡馆——哈维卡咖啡馆（Café Hawelka）。

比起现在的“快餐式咖啡”，传统的咖啡要“慢”很多，需要慢慢品，搭配上周围的环境，让自己得到放松，通俗点说“喝得是心境”。在今天男主生活的年代，没有手机、网络、飞机，人们生活中可以依赖的媒介不多，咖啡馆这种“聚集方式”成为了大家的“乐子”，一种“正能量”的“生活方式”。

男主名叫利奥波德·哈维卡（Leopold Hawelka，以下简称哈维卡），出生于1911年。是的，那个时候咱们还有皇帝呢，大清还在。先透漏下，哈维卡死于2011年，他在的这一百年创建了两家咖啡馆，一个“圈外不朽”，一个“圈内有名”。

哈维卡的父亲是波西米亚人（今捷克），一名鞋匠，哈维卡的童年在Mistelbach（今奥地利境内，维也纳北部）度过，在学校里还学会了小提琴。1925年（哈维卡14岁）他搬到了维也纳，在一家餐馆当学徒，碾转反侧，1933年（哈维卡22岁）成为了一家知名餐馆的服务员，并学习了一些会计和收银的技能。这一年可以说是他一生中最难忘的一年。1933年，他认识了同在这家餐馆工作的同事Josefine Danzberger，两人一见钟情，三年后两人结婚（1936年）。

在结婚的第三天，两人便辞职准备开一家自己的咖啡馆。由于新婚不久，没有什么积蓄，他们租下了一块不大的地方开了一家咖啡馆。这家咖啡馆迅速火爆维也纳，成为了维也纳“极其流行”的“新人”。这就是后来和中央咖啡馆齐名的——Kaffee Alt Wien！

当时连住的地方都没有，二人就住在咖啡馆的后厨。但他们心中一直有个愿望，就是买下当地一家咖啡馆的房产，开一家完全属于自己的咖啡馆。

他们苦苦寻找了很久，都因为价格过高，没有找到合适的。三年后（1939年），二人通过这三年对Kaffe Alt Wien的经营获得了“第一桶金”，机缘之下有一家老城区的咖啡馆愿意低价把咖啡馆卖给他们，这家咖啡厅就是我们今天要说的——哈维卡咖啡馆（Café Hawelka）。

哈维卡咖啡馆（Café Hawelka）创办的前一年（1938年），纳粹德国吞并了奥地利，这个时间段欧洲战场上的二战已经频临爆发了。二战期间，哈维卡被迫参加了德军，进行军中后勤工作，在朝不保夕的年代，咖啡馆自然也要放一放。

直到纳粹投降战败，哈维卡咖啡馆（Café Hawelka）一直处于关闭状态。所幸房子基本完好无损，1945年哈维卡咖啡馆（Café Hawelka）重新开张（哈维卡34岁）。二战后英美法苏在奥地利都设有驻军，在这十年可想而知（1945-1955年），经济好不到哪儿去，咖啡馆的生意自然也是“维持状态”。

1955年（哈维卡44岁），占领时期结束后，这座咖啡馆迅速成为作家和评论家的聚会地点。1961年庄园咖啡馆（Herrenhof）关闭后，更多的艺术家聚集在这里，成为当时艺术舞台的聚集中心。在六十年代和七十年代，这座咖啡馆经历了高峰期。咖啡馆的艺术氛围也启发了格奥格·但泽1976年的歌曲Jö, schau。

咖啡馆生意起来后，管理账目和收银的老板娘哈维卡夫人，每天晚上10点后都提供自己烘烤的波西米亚特色的布赫腾蛋糕（Buchteln），从未停止过，一直到2005年逝世（哈维卡夫人此时91岁，哈维卡94岁）。

虽然哈维卡夫人走了，但是她“留下来的蛋糕”没有消失，现在哈维卡夫妇的儿子和女儿接替了他们母亲的工作，按照旧配方继续烘烤布赫腾蛋糕（Buchteln）。而失去另一半的哈维卡，仍会坐在入口处，迎接客人，守护着他和夫人大半生的心血，还有他们的“回忆和故事”。

最后，哈维卡活了101岁，他的夫人活了91岁...

作者：大佐

我的生活原则是把工作变成乐趣，把乐趣变成工作。

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