聚焦基层 | 济宁高新区洸河市场监管所开展食品安全知识进企业宣传活动

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为进一步提升餐饮单位从业人员食品安全意识，增强企业食品从业人员业务能力，近日，济宁高新区洸河市场监管所执法人员在圣地酒店开展食品安全知识进企业宣传活动。监管所执法人员及圣地酒店相关从业人员42人参加培训。

洸河市场监管所执法人员王永涛对《中华人民共和国食品安全法》中与餐饮单位相关的内容进行了科普宣传，重点介绍了食品加工过程中的注意事项，主要涉及从业人员管理、原材料采购验收、设备设施维护保养、“三防”设施的设置与维护、场所环境消毒等餐饮环节监督检查要点。同时，执法人员又围绕企业如何落实食品安全“两个责任”进行了宣讲，详细介绍了“日管控、周排查、月调度”工作机制以及风险排查等内容。针对企业食品安全管理及酒店从业人员培训工作，酒店参会人员与监管所执法人员进行了深入交流和探讨。会后，执法人员对酒店后厨环境、索证索票、进货查验履行情况等进行了全方位监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，加强食品安全监管，时刻紧绷食品安全这根弦，筑牢食品安全防线，确保食品安全。

通过本次宣传活动，使得企业进一步明确了食品安全主体责任，对食品安全的重要性有了新的认识，也增强了从业人员的食品安全意识、防范意识和综合素质，提升了从业人员保障食品安全的能力，促进了食品经营行业的健康发展，进一步营造了良好的食品安全环境。

供稿 | 济宁市高新区市场监督管理局  王永涛编辑丨市局新闻宣传科

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