腊八节到了，此法熬的腊八粥是百灵丹，可治病安神！
今天是农历腊月初八（公历的2020年1月2日）“腊八”节，民间有“过了腊八就是年”的说法，过完腊八，民众就要上街安顿年货，各类庙会也开始操办起来，空气中“年味儿”渐浓。
腊八节，俗称“腊八”，旧称腊日祭、腊八祭、王侯腊，与中国古代祭祀有关，是道教“三元五腊”节日的王侯腊，华夏民族传统节日之一，这一天，不同的人群，不同的信仰，会用不同的方式来祈福祝愿。
腊八粥的风俗
民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗，腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。
腊八日做腊八粥，起源于宋代。想想腊祭的对象，也就知道古人创造腊八粥，原本是做为腊祭的供品，以此回报腊祭百神对农业的庇护。
在清·潘荣陛 《帝京岁时纪胜·腊八》有：“腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。皆于预日拣簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，祀家堂、门灶、陇亩，阖家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。”
沈约《宋书》曰：“魏晋冬至日，受万国及百僚称贺，因小会，其仪亚于岁朝也。又曰：冬至朝贺享祀，皆如元日之仪。又进履袜，作赤豆粥。”南朝梁《荆楚岁时记》曰：“十一月冬至日，作赤豆粥，以禳疫。”又“去冬节一百五日．即有疾风甚雨．谓之寒食．禁火三日．造饧大麦粥。”
南宋文人范成大在《村田乐府序》中对人口粥作过解释：“二十五日，煮赤豆作糜，暮夜阖家同飨，云能辟瘟气。虽远出未归者，亦留贮口分，至襁褓小儿及僮仆皆预，故名口数粥。”原来，古人喝粥还有避瘟疫的考虑。
从以上文献来看，中国人有逢某些节日喝粥的传统。并且冬至日喝红豆粥以禳瘟疫。腊八粥香糯可口，严冬食之，能够暖身祛寒，且其性味平和，补而不腻，堪为冬季养生佳品。随着人们生活水平的提高，腊八粥不仅在“腊日”，凡冬令皆可不定期食用。四季常食，定可获益。
养生煮好粥
腊八粥配方：芡实5，山药5，生姜5（切碎），龙眼5，枸杞5，薏米5，花生米30，大枣12颗，粳米150。
腊八节还可以吃红豆粥，辟瘟疫。为什么要喝红豆粥呢？“共工氏有不才之子，以冬至死，为疫鬼，畏赤豆，故冬至日作赤豆粥以禳之。”
腊八粥以七八种或更多食物合在一块，下锅煮在一起，意思是“合聚万物、调和千灵”。
这么多食物，味道、材质、颜色千差万别，但是却在大火煮沸的水中，历经翻滚磨难，终成一锅“和和美美”的腊八粥。
一方面是说，以和为贵，尊重差异，彼此共生。这也是中国传统文化里与生俱来的包容一切、兼收并蓄的气度。
要想万事周全，就得有尊重不同，接纳不同，吸收不同的胸怀。新的一年里，不妨多些包容，消解那些不快，融化那些不悦，这样大家才能和衷共济。
另一方面也是说，要想和谐共生，磨合必不可少，事缓则圆，一定要有足够的耐心，切莫操之过急。
过了腊八就是年，腊八节也是在提醒他乡漂泊的游子，马上过年了，该回家团圆了。
陪家人吃一碗热气腾腾的腊八粥，可口又营养，增福又增寿，驱散冬日的严寒，迎接春天的温暖。
时至今日，全国乃至全球有华人的地方就有腊八粥。腊八日喝一碗腊八粥，成为很多人告别旧年、开启新年的重要祈福仪式。
又逢腊八节，我们据道医食疗方，甄选食材做养生腊八粥，与一切有缘分享；品味传统，赞叹腊八粥文化之内涵，软糯香甜、滑而不腻、口留余香，每一口都是小时候的味道。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品。在冬季寒冷的时刻，喝上一碗用料齐全、黏稠绵密的腊八粥，温暖又强身。
腊八粥食材配料各地不同，“养生腊八粥”：糯米、黑米、粳米、芡实、怀山药、枣片、莲子、黑芝麻、枸杞、桂圆、百合、燕麦、糙米十三种优质低温烘焙食材。
按传统养生观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。脾为后天之本，肾为先天之本，脾肾充盛，则身自强健，邪不可干，可以减少春季得病的机率。
腊月天寒地冻正是脾胃容易失和的季节。人体的脾胃不好，就会影响肾对阳气的补益。脾胃是五脏六腑的交通枢纽，连接各处，一旦脾胃受损，身体各脏器运转就会受到影响。
所以，调养身体也是从调理脾胃开始，脾胃的运化好了，就能把吃进体内的食物和药物进行良好地吸收，达到补肾、强身的目的。因此，在腊八节喝腊八粥，正是保养脾胃的一种养生方式。
三款适合不同体质腊八粥
腊八粥中医有个顺口溜，要想皮肤好，粥里放大枣，想要不失眠，粥里放白莲，腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。要想解热毒，粥里加绿豆。
01
桂圆腊八粥
适合体质：气虚、血虚和阳虚
桂圆性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
02
薏仁腊八粥
适合体质：湿热
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率降低，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、食物中常包含大鱼大肉的人食用。
03
燕麦腊八粥
适合体质：平和
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升。因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
腊八粥中具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放，具体的原料如何搭配使用呢？中医专家给大家编了一段歌诀，可以作为参考：
若要皮肤好，粥里放红枣。
若要不失眠，粥里添白莲。
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
心虚气不足，粥加桂圆肉。
头昏多汗症，粥里加薏仁。
润肺又止咳，粥里加百合。
乌发又补肾，粥加核桃仁。
若要降血压，煮粥加荷叶。
健脾助消化，煮粥添山楂。
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
消化不良多米少豆，糖尿病者少米多豆。心脑血管病选薏米黄豆，少儿别忘果仁果干。孕妇不吃桂圆山楂，还要小心薏米杏仁。
End
来源：中医思维十
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