名酒时代70年，集结向未来
如果中国名酒“大家庭”今天再度集结在一起，代表着什么？
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
一段时间来，我们更习惯关注名酒个体，却较少对名酒做整体性地观察和思考。
名酒时代，自1952年第一届全国评酒会开启，从四大名酒、老八大、新八大，到十七大名酒，“名酒”有力推动了产业发展，甚至作为一种文化现象，刻下了属于酒业的时代烙印。
作为“个体”的名酒，是品质佼佼者，是文化IP，是市场强者，而合为“整体”的名酒，则拥有影响时代的伟力。
在名酒时代的第70个年头上，名酒以整体姿态集结出发，是引领行业面对新周期、把握新机遇、实现新发展的关键之举。
传送门：中国名酒，请铭记这70年
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名酒“大家庭”
自1952年至1989年，共举行了五届全国评酒会，从中评选产生的全国名酒数量，并不止于四大、八大、十七大（下文名酒排名不分先后）。
1952年，第一届全国评酒会在北京举行，共评出全国名酒八种，其中
白酒类四种，即“四大名酒”，分别是：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒；
黄酒类一种：鉴湖绍兴酒；
葡萄酒、果露酒类三种：张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思。
1963年，第二届全国评酒会的举办地仍是北京，共评出全国名酒十八种，其中
白酒类八种，也就是通常所说的“老八大”，分别是：茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲酒、董酒；
黄酒类两种：绍兴加饭酒、沉缸酒；
葡萄酒、果露酒七种：白葡萄酒、味美思、玫瑰香红葡萄酒、夜光杯中国红葡萄酒、特制白兰地、金奖白兰地、竹叶青
啤酒类一种：青岛啤酒。
第三届全国评酒会在湖南长沙举行。在本届评酒会上，白酒首次采取分香型评比的规则，也意味着“香型”的正式应用。
本届评酒会所有参评白酒划分为浓香、酱香、清香、米香、其他香型等五个类别，根据各香型的不同标准进行品评，评选规则中还包括：“凡推选的白酒均不能是调入人工芳香的产品”。最终评出全国名酒十八种，其中
白酒类八种，即“新八大”：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲酒；
黄酒类两种：绍兴加饭酒、沉缸酒；
葡萄酒、果露酒类七种：烟台红葡萄酒（甜）、中国红葡萄酒（甜）、沙城白葡萄酒（干）、民权白葡萄酒（甜）、烟台味美思、金奖白兰地、山西竹叶青；
啤酒类一种：青岛啤酒。
第四届全国评酒会采取各酒种专业组分期分地召开的新方式，其中黄酒、葡萄酒评选于1983年6月在江苏连云港市举行。评出全国名酒七种。其中
黄酒类两种：塔牌绍兴加饭酒、新罗泉牌沉缸酒；
葡萄酒类五种：葵花牌烟台红葡萄酒、丰收牌中国红葡萄酒、葵花牌烟台味美思、长城牌干白葡萄酒、王朝牌半干白葡萄酒。
白酒评选会于1984年5月在山西太原召开，共有24个省、市、自治区选送148种酒样参加评比，共评出全国名酒十三种：
飞天牌茅台酒、古井亭牌/长城牌汾酒、交杯牌五粮液、羊禾牌洋河大曲、剑南春牌剑南春、古井牌古井贡酒、董牌董酒、西凤牌西凤酒、泸州牌泸州老窖特曲、全兴牌全兴大曲、双沟牌双沟大曲、黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒、郎泉牌郎酒
啤酒、果酒、配制酒评选会于1985年5月在山东青岛举行，评出全国名酒六种，其中
啤酒类三种：青岛牌青岛啤酒、丰收牌北京特制啤酒、天鹅牌十二度特制上海啤酒；
配制酒类三种：葵花牌金奖白兰、古井亭牌/长城牌竹叶青酒、园林青牌园林青酒
第五届全国评酒会于1989年1月在安徽合肥举行，本届会议全名为国家优质白酒评选工作暨第五届全国评酒会，参评酒种只有白酒，共评出全国名酒十七种：
飞天/贵州牌茅台酒、古井亭/汾字/长城牌汾酒、汾字牌汾特佳酒、五粮液牌五粮液、洋河牌洋河大曲、剑南春牌剑南春、古井牌古井贡酒、董牌董酒/飞天牌董醇、西凤牌西凤酒、泸州牌泸州老窖特曲、全兴牌全兴大曲、双沟牌双沟大曲、双沟特液、黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒、郎牌郎酒、武陵牌武陵酒、宝丰牌宝丰酒、宋河牌宋河粮液、沱牌沱牌曲酒。
以上这份长长的“酒单”，便组成了中国名酒“大家庭”。
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名酒的集结
如果中国名酒“大家庭”今天再度集结在一起，代表着什么？
这是3500亿以上的营收，占据了酒类行业营收总额的40%以上。
这里面囊括了白酒行业的两家千亿企业茅台、五粮液，三家200亿级企业洋河、汾酒、泸州老窖，三家百亿级企业剑南春、郎酒、古井，这是白酒一线龙头阵容的绝大部分，代表着白酒的先进生产力和巨大影响力。
这里面囊括了啤酒、葡萄酒和黄酒的领先企业，青岛啤酒在产量、营收、利润等各维度，均牢固占据一线地位；张裕在国产葡萄酒的低谷阶段，“扛起”了产业奋力向上的大旗；绍兴黄酒集团在黄酒“国粹”的发展、推广与提升中，长期发挥着中流砥柱的作用。
除了业绩数据，名酒“大家庭”更是酒类生态、科学、文化价值的优势集合。
白酒中的十七大名酒，分别来自四川、贵州、山西、陕西、江苏、安徽、河南、湖北、湖南九省，这里有浓香为王的四川产区，占据了中国白酒总产量半壁江山；这里有赤水河，两岸汇聚成酱香型白酒的产区核心；这里有鸟语花香、“酒”负盛名的杏花村，有山环水抱、郁郁葱葱的秦岭，有水脉交织的黄淮流域、湿地生态……
不只是白酒，青岛啤酒有五家工厂跻身工业和信息化部2021年度绿色制造名单，为酒业实现碳达峰、碳中和目标树立了标杆；在张裕的20万亩葡萄原料基地，处处体现着生态至上、低碳绿色的发展理念；《绍兴黄酒保护和发展条例》已经实施，明确提到“设立以地理标志产品绍兴酒的保护范围为重点的绍兴黄酒生产环境保护区，建立地理标志产品绍兴酒酿制用水管理制度”……
名酒“大家庭”的集合，便是一幅中国酒业绿水青山的生态长卷。
名酒“大家庭”还走在酒业科学发展的前沿。从当年的茅台试点、汾酒试点、中国首部白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》，到今天的“酿造酵母菌群特征机制组学研究”“白酒口味感知物质研究”“生物活性物质研究”“健康因子技术、健康活性物质研究”“精细基因组分子遗传图谱”“高效低耗绿色酿造关键技术”等酒业尖端成果，背后都是名酒的科学精神与科研力量。
名酒“大家庭”更代表着中国酒文化的精华部分，每一个名酒，都是一方风土与人文的写照，从高粱到小麦，从“12987”“清蒸二次清”到“千年老窖万年糟”，从浓清酱，到凤香、董香，从醇厚到干净，从甘冽到绵甜，不同的原料、工艺、香型和品味，实则都是因地制宜、因材制宜的劳动智慧，反映出不同地区人们的习惯与性格差异，是美美与共、各美其美的文化和谐交融。
当名酒“大家庭”集合到一起，我们才能全面、准确地认识这个行业，才能真切、深刻地感受到酒业的深厚内涵与强劲脉搏。
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名酒大家庭，集结向未来
在2021年的首届中国国际消费品博览会（消博会）上，一件黎锦旗袍标价近3万元，一套黄花梨木雕刻的工艺品价值2000多万元，一艘超级游艇售价超过1.7亿元……
这些展品都是“中国制造”，当它们集结在一起，讲述着各自不同的“匠心”故事，展现着各自领先的质量水平，世界感知到的，是“中国制造”的力量，是大国崛起背后的文化自信与坚强实力。
名酒“大家庭”集结向未来的意义同样如此。
从1952年到2022年，是中华民族实现伟大复兴的70年，也是不断满足人民美好生活向往的70年。以名酒“大家庭”为牵引的酒业，为繁荣国家经济，提高人们生活质量，推动社会发展做出了巨大贡献。
为庆祝中国名酒评选70周年，纪念中国名酒以工匠精神、科技创新成就“中国制造”，推动实业强国，展示中国名酒70年的壮美画卷，让中国名酒各美其美，美美与共，为人们的美好生活增光添彩，让璀璨的中国文明之光随中国名酒走向世界，中国酒类流通协会将组织举办中国名酒品牌70周年系列活动。
名酒集结，面对公众和世界，翻开生态、科学和文化的长卷，将创造出新时代背景下的酒业强IP。这个IP的力量，能够全面激发酒业新价值，创造开放性、国际化的酒业市场新格局，推动产业再次突破跨越，以强大、主动、自信之姿态，进入发展高速轨道。
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