Animal Nutrition ┃ 黄鲈鱼可以排出体内摄入的微塑料——但是需要付出代价
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微塑料 (MP) 是一种新兴污染物，由于其体积微小且存在于不同水域，随着鱼类进食而流入其体内。这种污染物的存在已引起公众广泛的关注及对食用海产品安全性的担忧。最近，科研人员在一项研究中发现，黄鲈鱼可以排出受微塑料污染饲料中的高密度聚乙烯微塑料（尺寸在 100-125 微米之间）。与此同时，也会导致黄鲈鱼肝功能、肠道内微生物群改变，鱼肉营养价值也随之降低。
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当塑料进入我们的海洋、湖泊和溪流时，它们会逐渐变成微塑料 (MP)——一维小于 5 毫米的塑料体——污染生态环境， 因此公众对微塑料污染的关注度越来越高，但是我们对于这类污染物对水产养殖鱼类中的危害还理解甚微，尽管水产养殖鱼作为人类食物来源的占比在逐步上升。
最近，美国威斯康辛大学密尔沃基分校邓东方教授实验室及其合作团队探索食用了被高密度聚乙烯 (HDPE) 污染的饲料对黄鲈产生的影响。研究结果发现，禁食48小时后鱼可以将微塑料从肠道中排空， 而且经过九周摄食了微塑料的鱼，没有微塑料在鱼体内存留，但代价是黄鲈肝功能以及肠道中微生物群发生变化，其营养价值也随之降低。
邓教授解释说：“在这个初始实验我们之所以选择黄鲈，是因为它是美国五大湖地区居民比较喜欢的食用鱼类之一，随着野生黄鲈数量的减少，为了满足消费，商业化水产养殖黄鲈的需求激增。高密度聚乙烯污（HDPE）是人类生活中广泛性使用的塑料源比如杂货袋、清洁产品，玩具、洗涤剂瓶等都含有HDPE 。另外在野生捕捞鱼类中它是最常见的微塑料污染物之一，即使在鱼饲料的主要成分鱼粉中也有它的痕迹。”
在为期九周的饲养过程中，黄鲈鱼每天喂食三次， 每 100克鱼摄入 4.5 至 36 毫克的HDPE，HDPE的粒径范围在 100 至 125 微米 (μm)之间——这是水产饲料原料中常见的粒度。
邓教授说：“我们发现，黄鲈鱼不仅在九周的实验中幸存了下来，还排出了所有的微塑料。然而，代价是鱼的营养质量降低了——和未摄入HDPE组的黄鲈比较，摄入微塑料的鱼体蛋白质和矿物质（灰分）水平明显低于前者；同时，HDPE改变了它们的肝组织的成分和功能， 包括：肝糖原（糖）和胆汁酸升高，脂质（脂肪）水平降低，肝脏增重，肝细胞增大， 以及有关肝组织内一些营养代谢途径的改变。我们还发现肠道结构和微生物群出现了紊乱的状况。这些改变都有可能会与鱼体的免疫、营养消化和吸收相关。”
邓教授补充道：“这项研究仅限于喂食了HDPE、且粒径在 100-125 微米的黄鲈鱼 。不同水平、粒度大小、不同形态和结构的塑料都可能会对鱼体产生不同的结果。此外，全球水产养殖的鱼类超过 300 种，不同食性和摄食机理多样可能会影响到不同鱼类处理塑料污染食物的方式，比如，食草动物的内脏更长，可能需要更长的时间才能排空污染物；我们需要更多的研究来回答这些问题。”
图：长期摄食高密度聚乙烯 (HDPE) 会改变黄鲈幼鱼的营养代谢。
源自：威斯康星大学密尔沃基分校淡水科学学院。
文 章 介 绍
文章名称
Chronic exposure to high-density polyethylene microplastic through feeding alters the nutrient metabolism of juvenile yellow perch (Perca flavescens)
研究团队
Xing Lu，Dong-Fang Deng，Fei Huang，Fabio Casu，Emma Kraco，Ryan J. Newton，Merry Zohn，Swee J.Teh，Aaron M.Watson，Brian Shepherd，Ying Ma，Mahmound A.O. Dawood，Lorena M.Rios Mendoza
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期 刊 介 绍
期刊首页
Animal Nutrition
是由中国畜牧兽医学会主办，由印遇龙院士和Mingan Choct教授担任联合主编、中国农业大学的赵广永教授担任编辑部主任，在ScienceDirect上发表的同行评审和开放获取的国际期刊，内容涵盖了动物营养科学的全部范围，如畜禽和水产动物的营养需求量、代谢研究、机体组成，能量学，免疫学，神经科学，微生物学，遗传学、分子和细胞生物学等基础型研究，而新饲料评估、饲料添加剂和饲料安全等实践应用型研究也在考虑范围内，但需要与动物营养紧密关联。
Animal Nutrition于2019年7月30日被SCIE收录，目前已被SCIE、PubMed、Scopus、DOAJ、Ulrich’s Periodicals Directory等国际知名数据库收录，获2016-2018年中国科协等五部委“中国科技期刊国际影响力提升计划项目”C类资助，并于2019年入选中国科协等七部委的“中国科技期刊卓越行动计划”梯队期刊。Animal Nutrition SCI影响因子（IF 2020）为6.383，位于全球63个农业:奶业与动物科学类期刊Q1区，排名第2。另今年Scopus发布的2020年CiteScore，获得7.7分，继续位列全球32个兽医-食用动物类期刊第1名。
主 编 介 绍
印遇龙 院士
国际著名的动物营养学家
中国工程院院士
一级研究员
博士生和博士后导师
学术成就及荣誉：
带领的团队共发表SCI论文900多篇，被引用23,000多次，H指数高达72
入选科睿唯安全球高被引科学家和中国引文桂冠奖
入选爱思唯尔中国高被引学者
Mingan Choct 教授
国际著名的动物营养学家
澳大利亚新英格兰大学常务副校长
教授、博士生和博士后导师
学术成就及荣誉：
担任长达15年的澳大利亚家禽合作研究中心的首席执行官
带领团队共发表182篇SCI论文，被引用6900多次，H指数高达44
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科爱出版