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启航来支招:食品也有“碳标签”?探索ESG+食品的全新可能!

商道学堂
2024-08-25


一分钟了解

ESG+食品

快速掌握职业发展机遇

谈及麦当劳的“麦门”,你可能会想到金黄酥脆的薯条、多汁的汉堡。

不过,你知道手中美味的麦麦产品也跟可持续发展相关吗?



食品也讲ESG!


M

“零碳餐厅”

麦当劳云山天地餐厅,坐落于广州白云山公园南出口。餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED“零碳排放(Zero Carbon)”标准设计建造,采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式,是国内首家光储一体“零碳餐厅”。【1】


图源:广州日报

图源:ccfa.org.cn

图源:szthekey.com

图源:广州日报(2024年3月20日)

M

“光储一体模式”

餐厅顶部的太阳能光伏系统,预计每年能产生约55,000千瓦时的电力,覆盖餐厅所有照明的电力消耗。此外,通过先进的储能技术,餐厅实现了清洁能源的持续供应,极大提升了能源利用率。这种"光储一体化"的模式不仅具有高度的可复制性且易于推广,为中国餐饮业的绿色低碳转型提供了一个值得借鉴的范例。【2】

在全球迈向绿色经济的今天,食品行业正站在可持续发展的风口浪尖。

据贝恩公司(Bain & Company)的研究显示,超过50%的全球消费者愿意为可持续产品支付更多,而在中国,这一比例飙升至近70%。


这不仅是消费者的选择,更是食品企业面临的挑战与机遇。从“零碳餐厅”的兴起到“碳中和”酸奶的创新,ESG理念已深入食品行业生根发芽!

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伊利

伊利股份推出了国内首款“碳中和”酸奶,在业内率先通过了产品碳中和认证,获得了全球知名国际检验认证集团——必维集团颁发的碳中和核查声明,成为了中国首款碳中和酸奶【3】

图源:伊利股份推出国内首款“碳中和”酸奶 引领零碳未来 (baidu.com)


可口可乐

可口可乐大力推进饮料瓶的透明设计,旗下雪碧已经开始从绿瓶子变成更易回收的透明塑料瓶。回收企业 R3CYCLE 表示,透明的 PET 雪碧瓶可以回收后轻松地重新制成新瓶子,这有助于推动塑料使用的循环经济【4】

图源:一代人的青春结束了!绿瓶雪碧正式宣布退出全球市场_腾讯新闻 (qq.com)


中国飞鹤

飞鹤首创了全产业链生态循坏模式,联合产业集群合作伙伴建成了我国高寒地区规模最大的“规模化生物天然气与有机肥循环综合利用项目”,年产生物天然气2500万立方米、有机肥20万吨。【5】

图源:中国飞鹤冷友斌:打造“双碳闭环” 绿色发展融入全产业链_腾讯新闻 (qq.com)


洽洽食品

据官方介绍,包装减少黄色油墨印刷,如此一来,每1箱(30包)可减少2.286Kg碳排放,相当于1平方米绿草地150天的固碳量。另外,该产品目前也已完成碳中和相关认证并获得SGS官方证书。【6】

图源:小黄袋推出零碳版每日坚果 全产业链助力坚果碳中和_腾讯新闻 (qq.com)


雀巢


雀巢联合阿里巴巴在云南普洱启动“88减碳日”。该活动期间,雀巢发起了云南咖啡产地溯源直播,线上线下联动,将咖啡种植、烘焙、生产等过程展现给咖啡爱好者,并展示雀巢产品的减塑低碳行动【7】

图源:ESG·消费丨对话雀巢张琦:让“减碳减塑”成为生产力 - 经济观察网 - 专业财经新闻网站 (eeo.com.cn)


九毛九

九毛九集团持续建设安全高效的食品供应链在上游原材料端,与合作伙伴建立稳定的合作关系,确保原材料的品质和安全。在中游端,公司持续布局中央厨房,采用现代化的生产设备和工艺,提高生产效率和品质控制水准。【8】

图源:餐饮上市公司ESG报告分析|餐饮行业_新浪财经_新浪网 (sina.com.cn)


达势股份

达势股份有限公司在《召回控制程序》及《产品回收控制程序》中规定了完善及有效的召回控制程序,以处理通过自查、公众投诉及监督管理部门下达通知发现的食品安全事件。【8】

图源:餐饮上市公司ESG报告分析|餐饮行业_新浪财经_新浪网 (sina.com.cn)


太湖水殖

在日常水产养殖过程中,公司渔场工作人员会及时清理湖面垃圾、水葫芦等污染物质,加强废水、废气的管控,并定期监测养殖水质情况,稳步推进水环境保护工作。2022年,公司在环保方面的投入约为263.49万元。【8】

图源:餐饮上市公司ESG报告分析|餐饮行业_新浪财经_新浪网 (sina.com.cn)


安琪酵母

安琪各生产线上已充分回收、循环使用CIP排放水、二次分离水、蒸汽冷凝水等传统意义上的“废水”。此前,针对“酵母有机废水处理”这一世界性难题,安琪累计投入超过10亿元,突破环保瓶颈,用水单耗降低60%。【9】

图源:安琪酵母实现循环经济产业链闭环_生产线_环保_产品 (sohu.com)


美赞臣(中国)

在2023中国企业家博鳌论坛上,美赞臣营养品有限公司于分论坛“ESG实践在中国研讨会”入选“2023企业ESG乡村振兴优秀案例”【10】

图源:美赞臣中国入选2023企业ESG乡村振兴优秀案例-新华网 (xinhuanet.com)






食品行业的ESG创新

食品行业ESG实践主要包括以下几个方面



建筑材料及设备

包装材料

生产过程

公司治理


1

建筑材料及设备

使用绿色环保建材

加强废物管理

合理利用水资源

绿色空间设计

2

包装材料

优化堂食餐盘

研发衍生产品可回收材料

优化包装设计

3

生产过程

使用资源利用率高的生产设备

开发清洁能源

可持续水管理

降低碳排放

4

公司治理

加强企业沟通

优化供应链管理

搭建循环经济生产模式

宣传产品ESG优势

……


总体来看,生产链、产品设计、门店销售、公司治理等方方面面存在ESG工作机会!





 食品行业的ESG就业机会

通过搜索猎聘官网的食品领域ESG岗位,发现岗位相关方向有:ESG经理、产品营销、投资者关系、行政、供应链等。

ESG!

1

ESG经理

ESG报告编制

战略/规划:利益相关方沟通等工作

参与MSCI、CDP等ESG评级工作

对行业最新动态信息等提供洞察分析

日常沟通与管理

ESG培训

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2

产品营销

制定产品营销策略与执行方案

打造消费者社区内容中心

跟进活动执行及产出


3

投资者关系

政策分析与行业趋势分析

开展投资者关系管理工作

基于公司经营战略,输出对外宣传内容

领导公司的信息披露工作

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4

行政

办公室设备和行政的日常运营

供应商和合同管理

评估供应商,确保提供合格的服务

执行政策和标准并征求ESG技术建议


5

供应链

跟进产品品质和货期的管控

供应商管理及新供应商培训

项目及产品开发

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什么是ESG?跟CSR和可持续发展

到底有什么本质区别?


原来除了就餐,看不见的背后

还有这么多企业在努力!

我也想加入跟绿色食品为伴!


对食品行业感兴趣,但如何获取ESG知识

跨过入门门槛,争取就业机会呢?


已经是食品行业的上游供应商

如何更能理解并配合甲方的ESG需求?




零基础快速入门ESG看这里!



完成学习并通过考试,即可获得行业双证书:

【ESG启航计划结业证书】

在线上考核中60分及格及以上,可获商道学堂授予的ESG启航计划结业证书。

【可持续发展规划基础证书】

香港可持续发展教育学院颁发,该证书课程是联合国经济和社会事务部(UNDESA)全球可持续发展目标协作项目(注册编号:26908)认可并授权颁发。



报名并缴费后即可开通ESG智享会一年会员权限,包含近期热点、基础知识、政策解读、信息披露、ESG评级、ESG管理、ESG与双碳,7大主题板块、近70节课程,每月一节热点直播分享,随开随学!


报名时间:即日起至2024年9月7日

课程时间:2024年9月7日开营-9月28日结营

录取通知:完成缴费后5个工作日内发送录取通知和开课权限

学       费:原价2500元/人

早鸟价1999元/人(截止至8月7日)

课程形式:录播课+直播课+实践任务

课程平台:小鹅通+腾讯会议


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食品行业关注ESG不仅帮助推动产品优化升级、加强品牌效应、促进产业链绿色转型。也在不断努力改善食品安全、食物浪费、营养不均、农业提质增效等问题。让消费者吃得安心,从衣食住行的第一道生理需求开始推动绿色家园建设!


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编辑:胡媛媛、张汝彬

审核:商道学堂

图片来源:网络

资料来源:

[1] 麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”落地广州,打造可复制推广的“零碳模式”_广州日报大洋网 (dayoo.com)

[2] 持续打造“绿色餐厅”,麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”开业_腾讯新闻 (qq.com)

[3] 伊利股份推出国内首款“碳中和”酸奶 引领零碳未来 (baidu.com)

[4] 一代人的青春结束了!绿瓶雪碧正式宣布退出全球市场_腾讯新闻 (qq.com)

[5] 中国飞鹤冷友斌:打造“双碳闭环” 绿色发展融入全产业链_腾讯新闻 (qq.com)

[6] 小黄袋推出零碳版每日坚果 全产业链助力坚果碳中和_腾讯新闻 (qq.com)

[7] ESG·消费丨对话雀巢张琦:让“减碳减塑”成为生产力 - 经济观察网 - 专业财经新闻网站 (eeo.com.cn)

[8] 餐饮上市公司ESG报告分析|餐饮行业_新浪财经_新浪网 (sina.com.cn)

[9] 安琪酵母实现循环经济产业链闭环_生产线_环保_产品 (sohu.com)

[10] 美赞臣中国入选2023企业ESG乡村振兴优秀案例-新华网 (xinhuanet.com)






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