他山之石||200亩农场，年入4000万，它的秘诀是……

北京郊区一家以意大利风情为主题的农场，面积不过200亩左右，他们却做到了年接待客户18-20万、年营业额4000万！

他们的运营秘诀和盈利点在哪呢？

1

差异化经营，突显特色

农场内的全部客房均按照意式家居装修风格，还原意大利原乡风貌。不仅如此，农场拥有110余种意大利本土果木和多种畜禽。农场的厨师长也是一位地地道道的意大利人，烹饪着正宗的意大利美食，整个农场充满着浓郁意大利风情的。

2

精准定位，锁定客户需求

他们的用户定位非常精准，就是面向中产阶级，中档消费人群。意大利农场在设计初期就锁定了对应客户群体，并为之提供了具体的服务。从庄园名称到园区景观，再到DIY项目、农产品深加工，甚至社会产品组织，都围绕着“意大利”这个符号进行，牢牢地抓住了崇尚欧陆风的中产阶级。

3

包装场景，制造“冲动消费”

农场在建园之初，就把商品设计在了每个农场路线的关键点上。比如，根据客户进园之后的主要动线，去找寻到客人通常要停留那些结点，来设置一些商品或商店等形式。

另一方面，他们还通过出租的场地、设立农夫市集等，吸引外部商户、同行业者甚至是工厂进入农场，共同销售，创造一个商业的气氛。这样既能收取一定的租金，增加盈利，同时可以为游客提供更多的产品，而不用自己承担产品无法销售、库存的压力。

4

亲子活动，DIY项目

儿童乐园：农场特意给孩子们准备了一块大沙滩、滑滑梯、秋千、骑小马、破旧的轮胎……都是孩子办家家的好道具。

动手制作：农场特意组织了动手制作美食的活动，让小朋友们和家人一起制作，不仅让孩子体验到做美食的乐趣，同时也培养了小朋友们与家人之间的合作默契。

5

扩大销售范围

通过为公司、单位、学校、家庭等提供外卖服务，包括必备的自助餐设施、食品、酒水、服务等，以此来增加收入。

6

产品升级

农场将自产的农产品进行加工，产生出包括葡萄酒、果酒、果酱、奶酪等农场特色产品。

葡萄酒采用来自意大利的制酒专家遵循家庭作坊式的酿造方法，选用自己种植园有机种植的葡萄，酿造出100%纯天然的葡萄酒。除了葡萄酒以外，农场还有核桃酒、梨酒、苹果酒、李子酒等。农场的奶酪也是采用意大利传统工艺，精心选择奶源，在意大利师傅的精心指导下，生产出原汁原味、品味纯正的鲜奶酪。

不管盈利方式如何多元化，产品增值依然是农场经营的核心，把产品做到极致，自然会赢得市场的亲睐。

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