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如何突破“魔咒”，打造充满“钱景”的休闲农业？
今年什么行业最火？休闲农业可谓是当仁不让，就看大量房地产企业、外贸企业、IT企业、互联网企业等其他行业人士纷纷“杀入”休闲农业领域，就可见一斑。他们到乡村拿地，然后大刀阔斧干农园，成为新农人的新力量。
多个利好政策也是频频带来好消息。各地政府也开始积极发展休闲农业和乡村旅游，很多政府不惜花费重金聘请休闲农业规划高手，从整个区域开始进行休闲农业的布局和规划，打造区域主题和爆点项目；与此同时，更提供非常利好的招商政策，吸引优秀企业的入驻。
然而，在火爆的市场面前，休闲农业者心中却一直有一种痛，那就是“不赚钱”。据不完全统计，市面上能够真正做到盈利的项目还不到20%，投资大、风险大、投资回报周期长，是我们普遍面临的问题，即便如此，依然阻挡不住当前投资者的热情。
在这个休闲农业腾飞的节点，随着越来越多的人进入这个行业，如果还是沿用旧思维、旧思路、旧方法来做休闲农业，你的未来已经无限接近死路。
为什么这么说？
1、越来越多其他行业的人杀入休闲农业，他们会带来现代企业的管理方法和优势资金以及资源，同时引入更有价值的人才，他们会成为原有行业从业者的门口野蛮人，成为这个行业的革命者。
2、中国的这个十年是大众创业、万众创新的互联网时代，互联网+农业将进入全面融合跨界，在这种新经济新常态下你不善于用互联网的打法来捍卫你的阵地，未来你失掉的不是局部，而是全部。
3、随着休闲农业企业数量的增多，竞争加剧，差异化的特色、全新的理念以及独特品牌就变得异常重要。未来可以说，进入了要么品牌，要么完蛋的关键时期。
所以，在可预见的未来， 面对更强的竞争者，你怎么干？面对互联网技术的融合，你怎么玩？面对众多的农园，你如何脱颖而出？
由此可见，休闲农业，一方面机遇摆在面前，在国家领导“绿水青山就是金山银山”的指引下，这个行业无限“钱景”。另一方面，门口野蛮人、互联网技术的驱动、品牌的要求，让这个众多农园老板们也看到了危机。
互联网焦虑症、品牌盲区、对于对手的恐惧，始终让人夜不能寐。
除此之外，这些庄主还有一大堆共性困惑，笔者称之为“十大困惑”。
农园庄主的十大困惑
① 园区有地、有资源、有产业，就是不知道怎么赚钱；
② 园区有产品、有项目、有建筑、有景观，就是没有主题；
③ 园区该有的项目都有，就是乱而无序，功能区划分不合理或者压根没有功能分区；
④ 园区项目也有一些，但是都是随想随做的，哪些项目赚钱，哪些项目是爆点，哪些项目支撑园区主题，并不清楚；
⑤ 园区最终依靠什么项目赚钱，未来投资布局如何，缺乏一个盈利模式账本；
⑥ 园区也做过一些规划，但是完全成了文本主义，弄了若干个规划文本，落不了地；
⑦ 园区没有自己的品牌理念和品牌形象，严重缺乏品牌支撑点；
⑧ 园区有自己的营销方法，但是方法是否有效果呢，基本上还得看行情，缺乏成体系的营销章法；
⑨ 园区缺乏符合自身品牌特色的节庆和活动，怎么玩好活动和节庆也不十分了解；
⑩ 园区对于市场上的爆点项目、热点项目、趋势项目缺乏系统了解，从而错失很多好机会。
其中最核心的问题还是盈利模式。整个农园要么无限投入，要么就是看不到“钱景”。收入上不去，成本居高不下，最后成为烧钱的无底洞。
那休闲农庄如何突破常年困扰自身的魔咒，究竟该如何赚钱呢？
在笔者看来，休闲农庄必须要坚持市场化思维，而首要问题就是找到属于农庄的目标客户人群，尤其是主流目标客户群。有了这个目标客户群，农庄更要讲究有所为有所不为，需通过主题化提升将有所为的部分创造出极致化体验，这样农庄才会系统提升经营和赚钱能力。
针对具体的盈利模式问题，笔者总结出五大步骤。
1
聚焦一个核心主题
农庄切忌贪多求全，什么都想要，最后很可能什么都做不好；什么都想突破，最后没一样能够杰出。北京金福艺农拥有采摘、会议、餐饮、住宿、娱乐等经营项目，但他们聚焦于一个“番茄”主题，重点打造“番茄联合国”，这样就成为京郊农庄番茄主题的首选。
2
将主题差异化表达
有了主题后，企业要懂得对主题进行包装，让主题概念化、精致化、时尚化或趣味化，使之容易被目标客户群所接受。如果主题不经过包装，很容易陷入同质化陷阱。比如大家都做番茄主题、奶牛主题，那么就很难彰显特色。而金福艺农的番茄联合国、台湾的飞牛牧场、日照的花仙子婚纱摄影基地，都是主题融入名称，这样就围绕主题独创了属于自己的概念。
3
围绕主题找支撑点
基于主题，农庄必须善于找到支撑载体，帮助主题落地，否则，主题就只能变成空洞的口号。作为农庄经营者，要思考我这个农庄有多少体验项目、景观设计、产品以及其他内容是否与主题匹配。比如番茄联合国有番茄菜馆、番茄议会、番茄俱乐部、番茄创意集市、番茄赛车场等一系列内容支持主题。
4
立足主题做好项目设计
笔者认为当前休闲农庄的项目设计必须立足于刚需。因为很多区域本身市场容量有限，如不立足刚需，未来农园的生命力就颇为堪忧。此外，刚需就要较大的消费人群、消费频率和消费金额，这些要素是园区赚钱的根本。
用刚需方式思考项目设计就变得简单：可以围绕“赏吃住玩购”来全面考量。
1、赏：来农园放松休闲，要有好的环境
花海、葡园、桃园、山水等等，这些都是资源要素，围绕资源要素，要打造良好的体验环境，这是吸引人持续来的关键；环境好到一定程度，园区就可以收门票。
2、玩：基于主题要设置有趣好玩的体验项目
环境产生吸引力，项目产生拉动力。人来了之后，要延长他们的逗留时间，这就必须要有好玩的项目设置，一般会通过多个功能区，设计不同的项目，拉长游客的体验过程，这样游客呆的时间越长，可能产生的消费就越多。
3、吃：来了之后，吃饭怎么解决
时间延长了，吃饭问题来了。
解决吃的问题，有很多种创意方式，也是相对比较能赚钱的一个环节，如果吃的问题错失了，游客的一个相对比较高的消费就错失了。试想，如果顾客到园区吃饭，怎么得吃一到两个小时，吃完后，可能还会转转，无形中能够延长人的逗留时间。更关键的是，如果吃好了，下次再来的概率就高多了。相反，如果没有饭，顾客会说，太差了，去了连个吃饭的地都没有。
当然，农园目前大多数都是周末经济，周末人满为患，非周末客源稀少。如果做餐饮，厨师、服务人员，周末累死，非周末闲死，工资天天付，典型的农园餐饮不经济。
我身边很多优秀的园区都有相对比较好的解决方案。比如，自助小火锅，按人均算，自己采摘自己涮，服务员都省了，如北京西柏店村的菊花宴；还有一些园区做的地锅鸡，标准匹配，只针对团体开餐；天葡庄园的葡萄烤羊，也是要提前预定，10人开烤，这样的话，餐饮有特色，也降低对人的依赖。
4、住：晚上住下来，你有没有独特住宿空间
游客来了，晚上想住下来，你能否招架得住，关键在于你是否有具备格调和个性的住宿空间。
田园里的住宿一定要有风格、有品位、有特色，让人能够眼前一亮，一见倾心，交口称赞，最后才能不胫而走。住宿项目要能够在颜值上略胜一筹，进入“美宿”阶层，这样才能最大化吸引客群。
5、购：走了要带点东西走，你能提供什么
游客玩了一天，吃了几顿饭，住了一晚，第二天要返程了，你又有什么能够让人带走。这决定了你能否做出顾客钱包份额的最大值。
从这个角度，怎么也得有个精品展销厅或者精品货栈车吧。你看台湾的农园，大多数都有精品超市。
基于这些刚需来考虑项目设置，你的脉络也许会更清楚些！
5
基于项目做投资收益测算
最后一个步骤就是结合前面提到的所有项目进行成本的测算，同时针对目标客群，结合以下提到的收入三要素进行全面系统的分析。
即所有项目都指向收入，收入等于什么，公式很简单：
收入=顾客人数x消费频率x消费金额
环境和特色有助于顾客人数；
项目、餐饮、住宿、伴手礼产品有助于消费金额；
玩得好、吃得好、住得好、买得好都有助于消费频率。
所以，休闲农庄的盈利模式，要能从刚需出发，指向收入，围绕顾客人数、消费频率和消费金额三个要素出发设计休闲农业项目，才是真正的盈利王道。
综上所述，休闲农庄要持续发展并获得较好的经济效益，就需要为自己量身定制做好主题，然后通过差异化表达、支撑点塑造、立足刚需进行项目设计、投资收益分析来构建盈利模式，让休闲农庄的打造和建设先谋而后动，才能让这个事业降低风险，充满“钱景”。
（以上部分资料整理自网络，仅供大家学习）
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