魔都第4轮酒店新开潮：这5家我想立刻睡到！

三个月前书写饱含我童年美好回忆的上海酒店进化史(点击回看)时，当时的我还对上海第四轮酒店新开潮的满怀排斥和恐惧(全魔都仅7间五星级酒店的黄金年代回不去)。为了缓释对上海第四代豪华酒店轮番“登陆”的忧虑，特此把其中最重磅的几家做成了如下密报，其中包括安缦和Sukhothai的度假村首发照片+我的多角度(LOOK、KEY、FORK和KF批注)解读。

养云安缦

AMANYANGYUN

这间安缦之所以成为2017我最期待的酒店，不只因为这是为安缦30寿辰的重磅献礼。

这间安缦一改借用酒店建筑致敬周围场景的套路。转而从700公里外的江西移植来26栋古宅和10000棵古樟树。想想，人们度假无外乎在经历长途跋涉后停驻以达到治愈功效，而养云安缦的建筑和古木本身就遵循了这种度假法则。即将步入而立之年的安缦似乎希望通过养云安缦传达全新的度假哲学——度假的至高境界，是住进最会度假的度假村。

▲ 酒店主体位于上图褐色部分，由前厅、套房、餐饮和SPA四部分组成，主体建筑由26栋古宅、水系、古木和一片森林环绕

LOOK    由明清古宅、Kerry Hill操刀的当代建筑和Dan Pearson加持的园林合成，由水系和森林环绕，恍若仙境。

KEY        养云安缦将客舍分为新旧两派，24间现代套房分布在主体建筑的延展部分。13座古宅由古董砖墙小心围起的4卧别墅，除了有当代家俬装点的古老厅堂和主卧外，还有嵌着私家泳池的院落和Kerry Hill加持的当代风格客卧。请注意表情管理，古宅的房价是现代套房的10倍 (每晚房费约6-8W)。

▲ 24座新派套房完全由Kerry Hil 39 39101 39 15264 0 0 1305 0 0:00:29 0:00:11 0:00:18 3150l自由发挥，全由他招牌的简练线条、大块玻璃、斜坡屋顶撑起。套房是嵌有两座内庭院的三进式联排屋。上图为衔接入户门的休憩厅，由屏窗、日间榻和壁炉装点。

▲ 套房中央是连通两座庭院的睡房，当代风家俬、裹着黑漆的铜质阅读灯、满墙的原木镶板完全忠于安缦居停美学，两侧庭院分别用竹林和水磨石浴缸调节平衡。

▲ 古宅一律是由古董墙体围合的四卧别墅，严格遵循原结构筑起的老宅巧用时髦的壁炉、当代家俬和嵌入式窗户缓释古建筑的压迫感。

▲ 老宅与当代居住美学的共融令人拍案——藏进床头木箱的升降式电视、对话庭院小品的橱窗、藏入床头背板的阅读灯、掺入北欧风的复古座席......绘成了一幅静谧、禅意的安缦式居停场景。

FORK    与37间客舍匹配的是多达6处餐饮据点，涵盖中、日、意式三国食府。不要疑惑身处上海的中餐厅为何不主打本帮菜而力捧江西菜，毕竟在江西古宅里享用江西菜才叫切题。另外，每间安缦都是一个家，安缦上海之家的幕后主人马达东先生(把江西的古宅古树营救到上海演绎“重生”是他的主意)又是土生土长的江西人，主人用家乡菜招待各方来客显然是家宴最高潮。顺便提一句，这家有一位点燃我美食热情的行政总厨，再晚些向各位宣布。

▲ 日本餐厅和意大利餐厅分别占据了一处亲水建筑的两翼，在东西“厢房”里PK东西美食的主意太高明也太精彩了。

▲ 连通日餐厅和意大利餐厅的露台担负起贯穿东西、缓释两者交战气氛的双重任务。这里是为两间餐厅的食客最佳的打分和交流平台。

KF Comment    养云安缦彻底弥补了十数年前进驻外滩(现外滩源壹号)失利的遗憾。大规模远距离移植(营救)古木和古建筑的创举，可被视作安缦近十年来最令人振奋的作品，或将左右安缦下一个十年的走向或将预演下一代安缦的诸多调性。

素凯泰

The Sukhothai

记得两年前写过一篇盘点将降临上海的新酒店推文，文末收到了胡如珊的补充留言(见如下截图)。

后知后觉的我很晚才意识到，胡如珊提到的这间泰系酒店就开在兴业太古里(我一直以为靠威海路那栋塔楼是留给太古家的东隅创作的，也曾有过传言会进驻太古御用牌MO)，而且是极为小众的Sukhothai，而且就出自她之手(原谅我不接翎子)。上海下一个最火综合体里为何要开一间小众泰国品牌酒店？

先来见一下素可泰，这座落成于90年代初的酒店是最早为曼谷灌输精品和当代泰式理念的酒店，他有益将客房数控制在200间上下，并冷眼应对曼谷豪华酒店对高层建筑的追捧。酒店的建筑理念和居住美学今日看来时髦依旧。古典和当代元素的交融出的梦幻效果令人拍案叫绝。

我特别注意《MONOCLE》每一册城市指南里收录的1号推荐酒店(最折射全球最高冷编辑团队审美)，伦敦选了Firmdale家族的Ham Yard、纽约选了中城四季、东京选了半岛、檀香山选了Halekulani、而曼谷选了Sukhothai。Sukhothai在挑剔主编Tyler Brule心中的地位可见一番。

▲ 兴业和太古分别凭借素凯泰和镛舍在兴业太古汇刷存在感+PK品位。

再回到为何要开泰国小众品牌的问题上，作为兴业和太古50:50的协作项目，太古和兴业都想用酒店刷足存在感，太古搬出了看家的“居舍系列”。兴业早已把曼谷Sukhothai收入囊中，现在看来，那场收购是培育兴业系酒店品牌的前奏。素凯泰强势登陆兴业太古里，不仅为与太古系的镛舍别苗头，也象征着又一个亚洲系奢华酒店帝国的崛起。

KEY    168间客房和33间套房都由如恩设计加持，内部充满了如恩招牌的钻石切割水泥面、原木、几何构造和金属元素。

▲  在如恩加持的室内空间中，我们可以看到浅色原木、钻石切割水泥面、几何造型、黄铜等如恩屡试不爽的元素。

FORK    5个餐饮据点，将引入曼谷最出名的意大利餐厅La Scala

KF Comment    这间酒店将见证素凯泰由独立酒店到连锁酒店的演变。另外，太古和兴业透过酒店PK品位的戏码极具看点。我还很好奇如恩加持的25米泳池，这间酒店的出炉有让隔壁的四季感到紧张吗？

镛舍

The Middle House

太古的品位和理念始终深得我心，这也是为何我一次次冒着误机风险借道香港飞国泰。House Collective继承了太古的一切美德，静美俏皮、超群的艺术鉴赏力和高超的留白技巧。加之每间居舍都伴随一处撼动全城的综合体孕育(我向来着迷于欣赏酒店和综合体的相处法则)，依附于兴业太古里的镛舍本身就攒足了看点。

▲  从兴业太古汇高塔上俯瞰镛舍

LOOK     两座黑色里面弧形建筑由Lissoni和王欧阳建筑事务所操刀，室内设计出自米兰设计师Pierro Lissoni(他还操刀了阿姆斯特丹的音乐学院酒店)之手。内部一定延续了太古一贯的简约风格，但细节处一定掺入了些许海派风情。

KEY        111间客房和102间服务式公寓分布于两座扇形黑色外壳建筑，从外泄的谍照来看，客房采用了和北京瑜舍Studio 70相似的布局方式，用一长条玻璃墙区隔浴室和居室，室内崇尚极简，完全是纯白、原木和深色皮革的三重奏；电视机的旋杆、座椅的金属弧边、入墙式置物柜展现了这个当代艺术馆式居住空间实用的一面。

▲  从镛舍谍照可见，客房采用了和瑜舍Studio 70

相似的布局法则，运用绵延的玻璃墙区隔居室和浴室

FORK        餐厅将由Gray Kunz领衔(和香港奕居同等待遇)，就看谁家发挥更好了。奕居的餐饮空间胜在景观，上海镛舍则有多片空中花园。

KF Comment    上海终于有幸成为了第四座深受太古“居舍系列”的都会。较之前的瑜舍、奕居和博舍，镛舍有望演绎出更多在地美学(向旧上海致敬的元素显然更容易出挑)。幸好兴业太古汇的另一间酒店不是太古家的EAST而是兴业的Sukhothai，这样的过招太对我胃口了。

嘉佩乐

CAPELLA

我从新加坡嘉佩乐开始迷上了这个由昔日丽思卡尔顿灵魂人物创作的酒店品牌，Jaya对古董殖民建筑以及新建筑内空间展现出非凡的掌控力。看似平静的空间美学中写满了霸道。这次，嘉佩乐又把上海分号开进了建业里，JAYA依然用他平静的表象收纳起法租界时期的一切精致与市井。

LOOK    昔日的弄堂口如今嵌入了一条蜿蜒的车道，所有别墅都隐藏在弄堂深处的小楼里，Drop off的位置巧用水塔改造的新高塔标注。我还很爱藏在弄堂最深处的秘密花园。

▲  弄堂最深处有一篇贯穿所有客房廊道的花园，花池、喷泉、爬墙置物将其营造得楚楚动人。

KEY    55间联排别墅保留了昔日的天井、晒台和蜿蜒陡峭的楼梯，昔日的亭子间被改造成影音室和水疗浴室。Jaya的风格来装扮石库门住宅，有着说不出的对路。

FORK    传奇大厨PG在这里开设了由面包房、酒吧、The Lab和70席餐厅构成的食府。清新劲爽的480 Jianguo Road(酒店门牌号)鸡尾酒很能平复最烦躁的心境。

▲  PG加持的食府中供应的海陆精选鞳鞳

KF Comment    上海终于有了一座开在石库门里的豪华酒店，Jaya对老上海居住美学的重现极为出彩。可惜，因为种种原因，这间隐逸派酒店的浴室内未能使用伊索的有机备品。因建筑受限，也造成了没有泳池的缺憾。

艾迪逊

EDITION

这或将成为上海潮牌酒店圈最深得我心的一间，之前无论W、ANDAZ（INDIGO其实由某银行大楼改造而来，但建筑本身完败给EDITION的积淀）都是全新建筑，艾迪逊征用了1930年代老建筑和曾轰动一时的华东电力大楼，具备了别家所缺失的故事和底蕴。

LOOK    外观很好记，毕竟曾被戏称为“一个电冰箱顶着一台微波炉”。内部很多空间将由如恩设计操刀，应该很能表达好EDITION热爱的工业感和丝滑质感。

▲  EDITION表达的是较其他酒店潮牌更精致讲究的潮

KEY    145间分布7-26层的客房将是纽约和伦敦EDITION居室风格的完美合体。巧克力床头板和Le Labo红茶香调备品都会如约而至。但真正另这些客房骄傲的应当是景观，东向客房可以一览外滩、浦江和陆家嘴构成的窗景。另外，隔窗静观南京路的人流是很特别的视觉体验。

▲  伦敦EDITION的油画质感和纽约EDITION的巧克力床板都讲现身上海，点缀也必不可少，例如色彩一致的球形花艺和浴室里的Le Labo为EDITION特调的红茶香氛备品。

FORK    酒店将有多达9处餐饮据点，29层的顶层酒吧将毫无悬念地进入上海露台吧榜单前三席位。Jason Atherton应该会领衔酒店的餐饮空间(很巧，他的Table No.1和Commune Social同样由如恩操刀空间)。

▲  这样的视角足以保送EDITION进入上海露台榜前三席位

▲  上海EDITION南京东路侧沿街立面

KF Comment    酒店高塔原本要被改为时髦的玻璃立面，后被叫停，怪张却极具深意的原外观得以保留。让这间潮牌具备了其应有的看点和谈资。另外，我想借机驳斥大批持“南京东路步行街口那么多人怎么适合开高级酒店”观点，门里门外两重氛围也是酒店呈现艺术的一种。从老建筑望出的新旧交织的上海以及南京路的人流，不失为更具层次感的流动盛筵。

余下的宝格丽、宝丽嘉等保密工作简直武装到牙齿，着实没有什么有用的新线索，就不浪费各位看官的宝贵时间读非一手解读了。看完了我收集的一手资料和独家解读，上海今年底前开设的酒店你又最期待睡哪家？

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