成都&香港 | 双城记：好吃的城市最讨人喜欢
好吃的城市有一种特别的魅力, 它们牢牢地抓住你的胃, 任何关于它们的旅行记忆都先从舌尖上展开。
中国人爱吃, 中国人会吃, 几乎每座城市都有独属于自己的味觉符号。成都、香港, 就是那种一提到名字就足以让人咽口水的地方, 如果你需要一个说走就走的理由, "吃"最有说服力!
成都
别急, 成都式一天应该从茶馆开始, 不急才是成都人的生活方式。
坐在茶馆中, 你会愈发羡慕成都人 -- 一碗香茶, 一把蒲扇, 掏掏耳朵, 点点小菜, 这里的时间是拿来享受的, 马不停蹄地奔波似乎是一种对时间的亵渎。
而宽窄巷子是完全不同的光景, 这里大概是成都人数最密集的地方。你来这里观光, 我却来这里找吃的。
川菜大师彭子渝, 如果你看过《十二道锋味》, 如果你记得霆锋做川菜那集, 恩没错, 教他的就是彭大师。
在"三川九味", 彭子渝大师亲自传授的麻婆豆腐, Sam 和牙叔亲自操刀, 这一份得卖188!
"三川九味"虽然楼下是厨艺空间, 楼上可是藏着个私房菜小房间。椒麻猪舌、毛血旺, 这两道双膝跪地推荐, 猪舌弹牙, 带着花椒的香味一口一片超级下酒! 而这盆毛血旺太教科书了, 麻辣鲜香, 作为一个对辣接受度不高的北方人, 一边辣的嘴上叫着"嘶嘶嘶"还一边不停地往碗里捞, 可见有多好吃...
香港
如果对香港餐厅稍有研究, 你都绕不过福临门这三个字。富豪食堂、米其林星级, 这些表面的词汇都不够描述福临门的地位。虽然还未去过湾仔的本店, 但在尖沙咀福临门吃到的那一口乳猪至今难忘。
国福楼, photo credit @ Sam
如今在中环你有了国福楼。
相比福临门, 国福楼更加包容, 在福临门的标准下让更多的味觉进入菜单。人人都知道福临门的当红炸子鸡是必点, 但在国福楼这盘茶熏鸡完全不输。滑、嫩、熏入鸡皮鸡肉的茶香非常优雅。
photo credit @ Sam
乳猪啊乳猪, 你真是让人欲罢不能!
而这盆上汤金银蛋浸苋菜足以让肉食动物如我立刻放下手中的乳猪。
photo credit @ Chris, 爆米花报告
尽管国福楼重开的时间不长, 但请务必提前1-2周预定位子, walk-in 可是行不通的哦!
🏨
成都尼依格罗酒店
成都
对于城市酒店来说, 地利太重要。
而尼依格罗这个年轻的酒店品牌显然底气很足, 作为品牌的第一间分号, 成都尼依格罗稳坐在 IFS 楼上, 网红熊猫不过是酒店的窗外景罢了。
尼依格罗品牌中自带探索的属性, 而其每间酒店本身就是对当地、对艺术探索的开始:
大堂空中浮游着日本设计师泽田广俊召唤来的"鸟随风舞";
张向明的"北京女孩"以及李晓峰的"城市探索者"也赶来赴会;
设计起酒店得心应手的 HBA 让客房重归实用与舒适。
而在像成都这样好吃的城市, 酒店餐厅就更得铆足了劲。这次就真的吃到了几道值得专门为了它们留出胃口的菜:
这道被全票通过要求加入菜单的"成都凉面配脆鸡皮"非常好吃, 新上任的行政总厨常师傅很会拿捏川式与西式的融合, 这道凉面不仅貌美上镜, 改良后辣味含蓄, 香气更足, 炸过的鸡皮咔呲咔呲的口感和油脂香让人只嫌一份太少...
小秘密: 酒吧外藏着的露台定会让你的盘中餐加分不少!
另外, Niccolo 的这壶冰茶也很值得一试。说一壶可能不太恰当, 毕竟人家是用醒酒器端上来的(上桌气势真的足), 但杯底铺好的冰葡萄才是神来一笔, 夏天的成都, 你值得来上这一杯。
美利尼依格罗酒店
香港
许久没有新酒店落地的香港终于又重归视野, 今年初开业的 The Murray, a Niccolo Hotel 可谓备受期待。
大堂从中间屋顶挑高向两边徐徐展开, 黄铜的金属感与黑、白大理石围成一条高级而时髦的长廊。
The Murray 由过去的美利大厦 (Murray Building) 改造而来, 点击可复习 (瑰丽 vs. 尼依格罗 | 香港的2018是这两间酒店的对决)。尽管 The Murray 并不在海湾一线, 但依傍身后的半山与不远处"泄露"出的海景, 在极为讲究风水的香港这里可以说非常聚福了。
酒店引入的备品 Grown Alchemist 也算是很少露脸酒店圈的澳系有机护肤品牌。
点击复习 (好物 | 除了伊索, 这些时下最in的澳洲护肤品你值得拥有)
The Murray 的餐厅也和酒店一样时髦, 两间餐厅 -- Garden Lounge 及 The Tai Pan 各具风格:
@ The Tai Pan
Niccolo 引以为豪的冰茶系列自然不会缺席, 桌边现调的"鸡尾茶"好喝好看。
Garden Lounge 餐厅菜单里的 King Crab Gemelli 非常推荐, 蟹肉下的足, 酱汁调的好, Gemelli 挂上这鲜美的味道解决一大盘轻轻松松。
而最令人期待的是提前一窥了 The Murray 还在酝酿的杰作 -- POPINJAYS。这座占据酒店顶层露台的酒吧&餐厅拥有无敌山景、城景, 而户外露台到时也会全面开放, 啊, 光是这些就足够让这里一座难求了吧!
✈️
国泰港龙航空
算一算, 每年飞的最多就是和国泰港龙一起。飞香港、飞澳洲、飞东南亚... 飞着飞着选国泰港龙就成了习惯。无论是飞在天上, 还是经停转机, 中国胃都被他们照顾的很好(三句不离吃...)。而成都飞香港自然要选国泰港龙, 一天两班航班让你的说走就走更加随心所欲。
photo credit @ Sam
国泰香港机场最新休息室 -- 玲珑堂
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特别鸣谢: Niccolo Chengdu
The Murray, a Niccolo Hotel
国泰港龙航空公司
及慷慨分享照片的阿Sam 和 Chris
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