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今天，期待已久的二世古柏悦终于正式揭幕。从1994年东京柏悦亮相，到去年京都和今年二世古分号接连开幕，柏悦终于完成了长达25年的日本三部曲。今天，让我们一起聚焦这三间风格截然不同，却饱含品牌精髓的居停杰作。
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东京柏悦
1994年，在丹下健三操刀的三栋西新宿超高层建筑里，东京柏悦横空出世，一跃成为都市奢华度假的代名词。在当年，东京柏悦和四季椿山庄、东京威斯汀一同被称为「东京外资系酒店的御三家」。
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2003年，索菲亚·科波拉执导的电影「迷失东京」带着斯嘉丽·约翰逊和比尔·默瑞来此取景，更是将东京柏悦的名声推向了高点。柏悦的高冷气质与电影所表达的文化冲击带来的疏离感不谋而合，自此，东京柏悦的名字和「迷失东京」再也分不开了。
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在这20多年间，关于东京柏悦的推崇酒店控早已经司空见惯，对于其种种细节也了若指掌，无需赘述了。但东京柏悦作为“城市高空度假”概念的先行者，我们要再一次向它致敬。并且，虽然时隔多年，它的魅力丝毫未减。360度的东京全景，尤其是夜景，依旧震撼。50平米起跳的客房面积，依旧宽敞。最重要的当电梯门在高空lobby打开，呈现在面前的是另一个世界，那是一种专属于柏悦的glamour。
1988年，当日本庭园大师北山安夫被任命修复位于京都东山区的高台寺庭园时，他可能不会想到，将近30年后，自己还会在心爱的高台寺旁再亲手打造一座全新的庭园。而这一次，是为了时隔25年第二次进驻日本的奢华酒店品牌柏悦。这次虽是暌违25年后再度进军日本，柏悦却绝不是从零开始。既然选址京都历史文化最为深厚的东山区，柏悦也挑选了一处拥有百年历史的老铺料亭「山庄 京大和」。「山庄 京大和」的前身叫做「翠红馆」，既是正法寺的塔头，也是江户末期聚集攘夷志士的著名「翠红馆会议」的召开地。同时，建筑本身也被指定为京都市历史建筑。
在这间料亭的地皮上，华裔建筑大师季裕堂和竹中工务店一边为老店进行抗震改建，一边修复昭和时代的建筑，一边建造全新的设施，由此成就了去年10月底开幕的京都柏悦。酒店请来邻居高台寺的御用造园师北山安夫，在入口处附近的中庭设计了一座名为「普利兹克」（发起普利兹克建筑奖的普利兹克家族正是柏悦所属的凯悦集团的拥有者）的日式庭园。北山安夫擅长从无限的可能性中找到最佳的布局方式，他的庭园，往往只用了最小限度的要素就能表现出雄伟壮阔的风景。
这样的概念也恰好与京都柏悦的因地制宜相吻合。当时，设计团队考察了酒店所处的东山区街景，最终决定：不惜成为全球规模最小的柏悦也坚持只打造70间客房，并且全数为低层建筑，只为了不打扰二宁坂本身的景观。
地处二宁坂，酒店距离清水寺、八坂神社等古老寺社都仅有步行距离。虽然街边游客人群熙来攘往，但酒店内却静谧到叫人安心。
古老的旅亭与崭新的庭园，两种京都式的意象就此成为京都柏悦的主题：新与旧的碰撞及融合。70间客房，包括9间套房，共14种房型，可眺望的景观包括中庭的庭园和标志性的五重塔。部分房间内还附有私人日式庭园，同样出自北山安夫之手。室内设计由季裕堂和竹中工务店一并担当，以「京都群山中的奢华宅邸」为概念，选用了香花曲柳木、清水烧天目茶碗等当地素材，少了一份奢华酒店的郑重其事，多了一份与世无争的轻盈感，刚好能与京都的厚重感中和。客房的浴室备品延续了柏悦对Le Labo的宠爱，而套房的浴室备品则选用创立于1905年的东京品牌ÉDIT(h)的Yuzuki系列，瓶身设计以日本人颇为注重的印章为灵感，清爽的柚子香气都是为京都柏悦度身定制。
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对本地品牌的喜爱还能在健身房和水疗中心里得以一窥。以日式传统建筑结构作为装饰，和现代的健身器材形成有趣的对比。水疗中心内设一间双人护理套房、男女浴场以及干湿两种桑拿房。护理疗程使用的京都有机护肤品牌KOTOSHINA，绿茶成分萃取自宇治的有机绿茶园，水成分来自法国西南部的天然温泉水。无论是成分还是生产过程，都得到法国有机认证机构Qualite France的官方认证。酒店内的3间餐厅也各有特色：名为「客厅」的酒店大堂是在自然光的照射下、以京大和的和式早餐开启全新一天的舒适空间。餐厅「八坂」使用来自日本各地的当季食材，烹饪创新风格的铁板烧。晚餐时，你可以一边品尝仕酒师精选的葡萄酒或日本酒，一边观赏窗外的五重塔与京都夜景。另一间咖啡馆「Kyoto Bistro（京都小酒馆）」，则是酒店的“门面”，与私密的酒店主体分隔，沿街走过你，根本不会发现这是酒店的一部分，而是一间时髦的餐厅。这里不仅供应京都本地出产的咖啡和精酿啤酒，还提供选用本地有机食材烹饪的国际及日式料理，是展示柏悦文化的一个窗口。餐厅招牌的苹果派不容错过。
盛放着这些料理的食器也很有讲究，全部来自拥有400多年制陶历史的宇治「朝日烧」。朝日烧本就以茶具和茶碗闻名，此次亲手制作了全部陶器的第16代传人松林豊斎又是以独特的现代风格为特色，尤其适合京都柏悦这间咖啡馆的氛围。饭后不妨前往酒吧「琥珀」，继续探索柏悦的京都风雅。在这里，柏悦和京都蒸馏所一起为客人们奉上灵感来自于京都的金酒「季之美」。这款金酒使用了玉露、柚子、桧木、竹子、山椒等日式元素，再加入伏见的底流水酿造而成，因此口感清新醇和，很有京都的神韵。这里也是整间酒店最开阔的精致所在。除此之外，还有一间至今一直没有公开的、保存自江户时代的茶室「送阳亭」也正在等待修复完成，之后可能也会供客人使用。
滑雪迷们都知道，二世谷联合雪场共由4个雪场组成，而柏悦入驻的就是其中积雪最多的Hanazono雪场。在二世谷，Hanazono的面积不算大，但却拥有树林雪道、花式跳台、各种雪上亲子活动等齐全设施。
现在，二世谷柏悦是Hanazono雪场里唯一一间可滑进滑出（ski-in ski-out）的酒店。客人们可以直接在酒店内租借雪具、聘请私人滑雪教练、报名参加滑雪课程，整个滑雪行程中无需踏出酒店一步就能尽情享受粉雪的乐趣。100间客房包括了9间带私汤的套房，所有客房均设有巨大的落地窗，在房间内就能远眺安努普利山脉和有着「北海道小富士」之称的羊蹄山美景。除套房内有私汤外，二世谷柏悦的水疗中心里也设有公共温泉和2间带私汤的双人护理室。
6间餐厅一举囊括了中餐、炉端烧、铁板烧、意大利料理以及金泽米其林一星餐厅「鮨 みつ川」的寿司和札幌米其林三星餐厅「Moliere」主厨中道博打造的法餐。如何使用北海道当地的丰富食材制作这些各国料理，让人十分期待。即使错过了雪季，二世谷柏悦也依然能为你提供足够多的夏日玩法：去日本最美高尔夫球场之一的Hanazono Golf打一场高球，在尻別川激流勇进或划独木舟，乘坐热气球俯瞰北海道的广阔大地......在柏悦，旅行没有好坏之分，任何时间都是最佳旅行季节 ✨
近两年，凯悦酒店集团已成为亚太地区最为活跃的国际酒店连锁品牌，引进了包括柏悦、君悦、安达仕、凯悦尚萃、阿丽拉和Joie de Vivre等奢华与生活方式类品牌，为该细分市场的高端旅客提供优质的服务，为不同人群创造个性的体验。
2020年除二世古柏悦之外，还有厦门安达仕酒店，深圳安达仕酒店 ，苏州柏悦酒店，奥克兰柏悦酒店，印尼雅加达柏悦酒店，巴厘岛安达仕酒店，济州岛君悦酒店和沙巴达利湾阿丽拉别墅等项目将相继与大家见面，我们和大家一起拭目以待！匙叉团队新年招募中
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