杭州 | 西子湖四季十周年 最美时节遇见你

西湖之美，无需多言。从古至今，多少歌颂它的美文诗篇，白居易说：“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。”苏轼说：”欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。“欧阳修说：“群芳过后西湖好，狼籍残红，飞絮濛濛。垂柳阑干尽日风。”从小到大，杭州去过百次，但最近的一次旅程才让我真正领略，这些赋予西湖无限美好的描述，毫不夸张。

这趟旅程的缘起，是我的老朋友西子湖四季酒店。每次入住四季的杭州之旅，总会有一份额外的期待。今年恰逢它开业十周年，怎能不来为老友庆生呢？

／泊

平心而论，西子湖四季在全球四季中都是独树一帜的存在。身在都市，却隐逸休闲，是间名副其实的城市度假酒店。园林大师Bill Bensley的设计经久不衰，美感与紧邻的西湖一脉相承。

78间客房分布于酒店一、二层，房间面积63平米起跳，卧室、休闲、收纳功能合理分布。

一楼客房拥有一个8平米的小庭院，二楼则是阳台，皆可观赏庭院园景之美景，仿若置身于画境之中。

一楼庭院

二楼阳台

入住后，精致的欢迎水果和夜床小食等轮番奉上，下午茶也可送到房内享用，度假感扑面而来。

／享

虽然已经住过不少次，但西子湖四季的SPA却是第一次体验。酒店的水疗中心，融合了大自然的美景和源远流长的传统文化，配以21世纪先进的水疗科技及东方养生概念，提供了一种奢华的专业理疗理念。

在这里，让我特别感兴趣的是一系列非常有特色的疗程，比如灵感源自四时佳兴图和月漫清游图的御品水疗。这是著名宫廷画家陈枚于1738年为满清乾隆皇帝所创作的两幅名画。

这次，我也特地尝试了刚刚拿到SPA China大奖的茶韵焕颜之旅，一公斤闻名中外的西湖龙井茶，须用上六万片茶叶精华才能制成。

龙井茶内富含的茶多酚及抗氧化成分被水疗中心充分运用，龙井祛湿活血按摩，则利用了中草药球祛湿活血，搭配精油疏通经络，在馥郁的茶香中，悠享身体焕活之旅。

如果你爱游泳，那水疗中心旁带着一番悠然古韵度假感的泳池千万别错过，包场畅游的几率也相当高了。

／食

金沙厅·十周年灵感无界晚宴

西子湖四季的金沙厅可以算是杭州的美食名片了。餐厅整体的室内设计由享负盛名的日本东京SPIN设计室负责，金沙厅的设计概念沿用传统的江南格调，同时也混合了时尚的元素，时代感中洋溢古典韵味，十年过去依然精致耐看。

十周年自然要吃些特别的，中餐行政总厨王勇在包房边另起炉灶，带来一场“灵感无界”的味蕾之旅。

晚宴的概念来自与王勇对食材的 “解构与重组”。当晚配酒则由首席侍酒师李诗宇担当，他带来了一款具有杭州桂花特色味道的黄酒蓝桥风月桂花，与大闸蟹进行了搭配，夜静月圆之际，把酒赏桂。

优秀的厨师都是善于通感的艺术家，而王勇最擅长导演反转戏码，简约素净的摆盘和跌宕起伏的滋味是舌尖最佳剧情冲突，引人入胜。不过再华丽的故事，再深邃的哲学，在平实恳切的心意面前，都显得苍白了。

卤水新西兰大竹蛏

糟青豆泥 海胆 鲟龙鱼籽酱

面拖大闸蟹 毛豆子 黄油酥饼

东海白鲳 浓鱼汤

干菜鳗鱼芋方 泡椒白菜

花生甜汤冰淇淋

来金沙厅频率再高，每次也能感受它在不停精进。十年点滴，渐入佳境，好戏才刚刚开始。

西湖餐厅·沉浸式湖畔晚宴

相比如雷贯耳的金沙厅，西餐厅西湖餐厅显得低调许多，但在航程若想吃上一口到底又落胃的意大利菜，西湖餐厅绝对是不二选择。

西湖餐厅由厨师长梁隆基与餐饮部经理王捷两位年轻才俊主理，十周年之际带来一场沉浸式的无边景观池湖畔晚宴。无边景观池以远处的西湖水域为延展，将庭院水景与西湖湖景相连，花艺布置灵感来自与西湖的水，与现场氛围形成一幅灵动的开阔画卷。

菜单灵感来自于“记忆中的家乡味道”，布拉达芝士的内陷由马苏里拉芝士与鲜奶混合制成，呈柔软的豆乳形态，包裹在马苏里拉芝士的外皮之下。柔软滑顺的乳酪搭配新鲜自制番茄酱，让人尽情享受单纯的乳脂美味。

餐厅坚持每日供应各色意大利面，包括细面、斜管面、粗管面、蝴蝶面等多种选择。

值得一提的是甜品手推车服务，提拉米苏选用新鲜优质的马斯卡伯尼芝士及充分浸泡意式浓缩咖啡的手指饼干制作而成。主厨梁隆基摒弃明胶的使用，使得质地较为清爽，口感丝滑顺口，香草奶冻及芝士蛋糕等也满足甜品爱好者对意式甜品的幻想。

酒店早餐

西子湖四季的早餐非常丰富，其中不乏杭州当地特色风味，片儿川、葱油拌面等，亮点颇多。

而天气适宜的季节，酒店会推出特别的野菜早餐，在草坪上铺上垫布，摆上美点，悠然自得。因为场地限制，每天限量接待，记得提前预约哦。

在室外就餐，酒店贴心地备了一套防蚊用品

/游

文化探索之旅

此行最大亮点，莫过于这场文化探索之旅，围绕私密的“西湖湿地游船早餐”展开。伴着极度舒适的天气，探索西子湖隐秘水域，近身赏味西子湖传奇之美。

私密水路设计从西子湖四季的私人码头开始，画舫上准备好了丰盛的早餐，可以一边享用一边欣赏美景。

60分钟的船程中，可以观赏到西湖的湿地的良好生态环境。沿着杨公堤新西湖边的小径，一路寻踪而去，观赏各式野生鸟类。

这次文化探索之旅中，“金石篆刻”项目是酒店携手国家级非物质文化遗产代表作西泠印社一同打造的。西湖畔的西泠印社也是民间社团的传奇了，穿建于1904年，保持至今。方寸之地内，亭台楼阁，气宇轩昂，艺术氛围极其浓郁。

西子湖四季的客人可以来到西泠印社最高处，也是第一任社长吴昌硕在杭州的“创作别墅”题襟馆进行篆刻体验，平时并不对外开放。

西子湖四季特邀西泠印社的篆刻大师来将讲解篆刻印章的方法，先在宣纸上打样，然后挥刀下刻。

每一刀刻痕都是刀尖上金蛇狂舞的刚柔并济的曼妙生灵，与周围精雅的园林风光相依，感受中国传统文人的审美趣味，体会真诚与和谐的心性。

印章选字一般有两种，一种是名字，一种是意向，而我选了名字中的安字，也包含了平安顺遂的心愿。时光易逝，四季就在这山水之间更迭。每一个春夏秋冬，这里都有不同的美，让我等不及安排下一次的来访。

杭州西子湖四季酒店豪华园景房3晚套餐

¥9678/套

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文 匙叉宝宝

图片来自匙小姐、官方 

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