人类宠物养成简史
The following article is from 食味艺文志 Author 魏水华
猫狗能不能吃从来都是引战话题，但没想到的是，有一天连鸭子都会参与到这个话题中来。
No:1 壹
开宗明义，宠物当然是不能吃的，其恶劣程度甚至在捕食野味之上。野生动物或许还有一定的食用价值，尤其对生活在文明程度较低地区的人们来说，不失为一件改善饭碗的事情。
食用宠物不同，这种野蛮的行为，是对人类感情的漠视，和文明的极大倒退。
但什么叫宠物，却是一件值得仔细定义的事情。
从生物学的角度出发，杂食的灵长类并不是一种热爱和平，会与自然和谐相处的动物。偷鸟蛋、刨树根，成群结队对身边其他动物发动攻击。正是灵长类对自然无休止破坏和索取的本性，成就了如今人类在地球上的统治地位。
从古猿开始，人与其他动物的共生就是功利的。要么是豢养关系，给予食物、帮助繁殖，最终的目的是食其肉蛋奶、寝其皮毛。典型的是猪、羊和鸡。
要么是工具关系，用特殊的方式驯化动物，以其技能和力气帮助生产。典型的是用于农耕的牛、用于畜牧和狩猎的狗、用于出行和战斗的马。
要么是共生关系，动物主动进入人类聚居区，寻求庇护和食物，作为代价，帮助人类做一些诸如驱赶蚊蝇、抓捕鼠蚁的事情。典型的是猫。
是的，人和自然的相处模式，最初有且只有这三种。而第四种模式，也就是不求回报，受人全心照顾的宠物，它的历史要比你想象的短得多。
No:2 贰
早在古埃及的神庙中，就出现了守护法老的木乃伊和面具。但在所有当时的壁画和雕塑里，并没有宠物猫盘卧在法老脚边的或膝上的形象。相反，大多是威风凛凛蹲踞姿态的猫。
同时，根据埃及猫骨骼化石的发掘结果，证明了家猫进入人类社会，与尼罗河流域人类步入农耕是同时的。这印证了古埃及时代，猫更多地作为帮人们守护谷仓的神明供奉，而不是法老们的膝上玩物。把它们带入坟墓，也是法老们希望猫能够守护他们死后巨额的财产。
到了罗马时期，多元文明的包容让更多动物出现在人类的城市里。包括来自农耕文明埃及的猫、来自航海文明迦太基的鹰、来自凯尔特和日耳曼等“蛮族”的战马和猎犬，以及大量底层“耍戏人”豢养的猴子和蛇。
但本质上，它们都是帮助人完成某些工作的工具，而非无所事事混吃等死的宠物。
这一点上，中国上古时期豢养用于战争的名马、用于占卜和装饰的龟、用于修仙的鹤，都是工具而非宠物，这与同时期西方的逻辑是一样的。
随着生产力进一步发展，与少数人手中资源和权力的进一步集中有关。东晋右军将军王羲之想用重金，购买别人家养来吃的白鹅，作用只是让自己赏心悦目；而唐朝的绘画里出现的拂菻犬，是同时期拜占庭帝国贵族选育的外形可爱性格温驯的品种。
在能吃饱、穿暖，生活条件优渥，生活物资充足无虞的情况下，把原本当作工具，或者共生状态的动物，选育得外形更美观一点，用来愉悦主人的精神。这个过程，事实上折射了人内心深处的欲望与自私。
所以，在很长的历史时期里，豢养宠物是少数衣食富裕阶层的特权。在18世纪初以前西方的绘画里，与宠物猫狗在一起的人物被描绘得表情轻浮放荡，衣着装扮夸张；而同时期中国绘画中，集中表现作为宠物的花鸟、金鱼，则最常见诸于宫廷画派，“在野”的文人画家推崇的是山水人物，并不屑于创作宠物的样子。
改变从19世纪，西方完成第一次工业革命开始。社会的工业分工，与大航海攫取的大量财富，让欧洲一跃成为世界财富中心。整个社会的经济水平、物质水平达到空前的高度。不产生任何经济效益的宠物，就是从这一时期开始，走进西方家家户户。这从当时的绘画作品中也能表现出来。
通过殖民和文化输出，全民宠物的风气逐渐传向东方。“狼心狗肺”“狗仗人势”这些贬义成语，被“狗是人类最好的朋友”所取代。
这是经济和技术落后的时代，被动接受强势文化的，令人无可奈何的现象。
No:3 叁
但从另一方面解读，宠物的世俗化，也是整个社会迈入工业化，经济与文明达到新高度的标志。
在与人类共生的动物中，满足食物需求和功能需求的家禽、家畜，和满足精神需求的宠物，从品种、习性、外观方方面面被区分开来。即便是同一种生物，也会随着选中、育种方向的不同，分道扬镳，形成很大的差异。
比如狗，食用狗肉不代表野蛮，拒绝狗肉也不一定代表文明。即便如蒙古这样经济文化极其落后的国家，狗都是被全民族禁食的，这并不是蒙古人有多么大的慈悲善心，而是他们眼中的狗，是帮助人类管理羊群的帮手，是工具——吃蒙古人的狗肉，就像吃中国渔民的鸬鹚一样，这是要毁了吃饭家伙。
相反，中国很多发达地区，依然有吃狗肉的习惯。这也不代表我们野蛮，而是农耕文明数千年传承以来，狗的定位和猪一样，是拿人类不吃的零碎食材喂养，当成生活废料充分利用，最后宰杀取肉的食物。“肉狗”“菜狗”这些称呼，说明了吃狗肉这件事在中国并非茹毛饮血野蛮不堪的行为。
真正野蛮的是，有人分不清食物、工具和宠物三者之间的区别，拿西方引进的放牧用狗、家养宠物狗当食物吃。殊不知，经过几百年的培育分流，肉用狗，和工具狗、宠物狗，在肉质、味道和营养成分上，已经有了天壤之别。味道不好、可食用部分少还是其次，宠物狗体内抗生素、重金属残留等方面，也有着远远大于肉狗的风险。
No:4 肆
被河南大妈盗走并吃掉的柯尔鸭是另一个例子，这种来自荷兰，样子雪白、体型小巧的宠物鸭，在200年前也是工具。
它的主要作用，是帮助猎人打猎。
猎人利用柯尔鸭高音调的叫声，吸引别的野鸭进入猎枪射程范围内，或者把训练有素的柯尔鸭，放在预先设置好的陷阱里。
是不是很类似猎犬的作用？
20世纪后，野外打猎逐渐变少，柯尔鸭被当作宠物，进一步选育得更加小巧。最小只有700克，只有普通肉鸭的三分之一到五分之一。
这种宠物鸭，其实肉质不肥美、也并不好吃。为了满足人类的精神需求，柯尔鸭已经做了很大的妥协。但总有这样反智、返祖的人，当便宜捡回家食用，秉承“蚊子腿再小也是肉”的“美德”。
这固然与教育水平和文化水平有关，更与某些人拍脑袋的“一刀切”有关：所有种类的狗都不能吃，那么既然鸭子可以吃，又为啥要分种类呢？
自然科学已经被纳入义务教育很多年，但首先，是不是应该先教会孩子们，哪些是食物、哪些是野生动物、哪些是工具动物、哪些是宠物呢？
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