中国各大美食小吃街都是怎么兴起的

  北京：簋街

位于北京东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端，是京城著名美食街，因为早年是贩卖苹果蔬菜等的市场，摊主纷纷使用煤油灯照明，被称为“鬼市”，后来考虑名字不雅，改为同音字簋街

在簋街你能吃到什么：

牛板筋火锅：用巨大的牛棒骨，放在炭火上烤出骨髓，熬成白汤作为汤底，下入牛板筋，炖的极烂，越嚼越香

小龙虾：这个恐怕是全国最流行的夜市美食之一了，簋街如今是京城最著名的小龙虾吃货聚集地

天津：南市食品街

位于天津和平区，1984年成立，成立之初就是为了汇集全国各种菜系美食的，室内也有吹糖人等天津绝活儿。

在南市食品街你能吃到什么：

煎饼果子：这里有正宗手法制作的天津煎饼果子，就是价格比较贵

锅巴菜：由山东煎饼演变而来，绿豆煎饼切成细条，拌入卤汁，配上小料盛放在塑料小碗中出售

长沙：坡子街

原来的坡子街是一条具有1200多年历史的美食街，1938年为抵御日军入侵烧毁了整个长沙城，也包括这条著名的坡子街，如今的坡子街是2002年新建的商业美食街。

在坡子街你能吃到什么：

臭豆腐：可以吃到知名的黑色灌汤臭豆腐，咬一口都会呲汁儿。

口味虾：长沙特有叫法，与小龙虾差别不大，不过小龙虾个头还是挺大的

成都：宽窄巷子、锦里

宽窄巷子由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，是1718年开始兴起的，早期的宽窄巷子分为兴仁胡同，太平胡同和如意胡同，民国初年改名为巷子，2003年建成商业美食街，也就是如今的宽窄巷子。

锦里历史则更加悠久，据说秦汉时期就已经很出名了，至于名字则是因为古人有将成都称为“锦里”，故而得名。

在宽窄巷子、锦里你能吃到什么：

钵钵鸡：成都百年名小吃，以陶钵盛放麻辣佐料，加上去骨鸡片拌成，外皮脆内里嫩，既麻辣又鲜香

肥肠粉：成都人真的十分喜欢吃肥肠，所以这道肥肠粉就是标准的快餐肥肠，肥而不腻，嫩滑香辣

西安：回民街

西安著名的美食街，据说这里原本是没有美食街的，是在唐中期安史之乱之后，部分回族骑兵留在这里安家落户，就这样流传了下来。

在回民街你能吃到什么：

羊肉泡馍：这里羊肉泡馍味道其实还可以，糖蒜，泡馍，羊肉分量都不差，只是服务态度很差

biangbiang面：字打不出来，也有叫裤带面的，一般在回民街就是小推车做好小碗出售

青岛：中山路劈柴院

这里之所以叫做劈柴院，也是与商业街有关的，古时候因为这里繁华，很多小店就用劈柴搭建临时的屋子做生意，故而被称为劈柴院，20世纪20年代中期正式成为商业美食街。

在劈柴院你能吃到什么：

豆腐脑：很奇怪，青岛作为一个海滨城市豆腐脑却做得很是嫩滑，还成为特色

烤鱿鱼：沿海城市不吃新鲜的烤鱿鱼不是可惜了么

武汉：户部巷、吉庆街

户部巷明代兴起，清代因毗邻藩台衙门（对应京城的户部衙门）而得名，20世纪70年代开始有人在这里卖早餐，20世纪80年代开始因为坐轮渡的人上班，逐渐成为美食聚集地。

吉庆街则位于江汉路，这是一个相当广阔的商业步行街，老吉庆街是一条具有30多年历史的民俗街，如今的吉庆街是易地重建，并非原来的地址，是夜市小吃的好地方。

在户部巷、吉庆街你能吃到什么：

油焖大虾：不知道为啥这里到处叫油焖大虾，其实也是小龙虾啦，我人生第一顿小龙虾就是在武汉吃的，那感觉……

武昌鱼：武昌鱼这里一般是烤鱼，要上一桶米饭，这里米饭都是论桶卖的，足够下饭了

南京：夫子庙

夫子庙即孔子庙，自古以来夫子庙周边就建立了不少的酒楼，饭馆，茶社，小吃店，到如今则更是成为南京标志性美食街。

在夫子庙你能吃到什么：

鸭血粉丝汤：这味汤看着清淡实际上味道还是比较浓，可以配些饼啊什么的一起吃

赤豆元宵：是那种没有馅儿的小圆子，配上红豆，是不错的甜点

济南：芙蓉街

街中段有一个芙蓉泉，顺治年间在此建了牌坊，康熙年间则开始成为商贾云集之地，1956年后重新成为小吃街，直到形成现在繁华的芙蓉街。

在芙蓉街你能吃到什么：

油旋：在济南也叫小油旋，是一种济南特色的油旋，很多小摊儿再卖

烤猪蹄：到处都是烤猪蹄，不吃一个都对不起烤猪蹄先生了

开封：鼓楼

北宋时期作为都城的汴京城十分繁华，据说夜市直到三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝。而鼓楼夜市则是在1379年建立，之后便成为商业中心，二十世纪六七十年代鼓楼不幸被毁，但原址的繁华保留到了今天。

在鼓楼你能吃到什么：

炒凉粉：红薯或绿豆淀粉打成凉粉，佐豆酱，葱，姜，蒜，香油炒成。鲜香嫩滑，焦而不糊，注意要少放葱

杏仁茶：用杏仁粉配杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等烧成，几块钱就可以买一杯

洛阳：十字街

隋唐之后的洛阳城繁华不再，十字街周边地区就是后来的洛阳城，因此十字街也成为洛阳最繁华的区域。1920年，吴佩孚进驻洛阳，河南省长公署迁至洛阳，人口也因此激增，很多外地商店选择在这里开店，1938年抗日战争，第一战区长官司令部和河南省政府先后迁至洛阳，洛阳甚至一度成为南京国民政府的临时首都，因而正式开始了它的繁华，一直保持到今天。

在十字街你能吃到什么：

涮牛肚：与四川的冷锅串串有异曲同工之妙，大伙坐在夜市摊喝着啤酒撸着牛肚串儿，很滋润

不翻汤：大概两三家，每天下午才开门，很好喝值得一试

兰州：张掖路

原名不详，在清代是陕甘总督署、甘肃布政使署所在地，解放后称“中华路”，后来兰州很多地名改名为地区名字，这条路就被改为如今的“张掖路”。

在张掖路你能吃到什么：

烤鱿鱼：之所以提这个是因为兰州的烤鱿鱼出奇的便宜，1元1串，简直吃货福利啊，每次都买一大把

关东煮：有很多关东煮小摊儿，可以随手买几串吃，很便宜，味道也不错

重庆：解放碑

1941年国民政府为动员抗日意志建了一座名为“精神堡垒”的建筑，1946年抗日胜利开始修建抗战胜利纪功碑，1947年竣工，1949年重庆解放，改名为人民解放纪念碑，此地区在1997年修剪成中国第一条商业步行街。

在解放碑你能吃到什么：

酸辣粉：外边都叫重庆酸辣粉，很少有叫四川酸辣粉的吧？所以酸辣粉在重庆是一定要尝尝的

重庆火锅：重庆火锅一般是牛油火锅，九宫格也是重庆火锅才需要的，现在很多清油火锅也弄个九宫格其实完全是没必要的

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