蜜蜂科普｜长白山的馈赠——椴树蜂蜜

我国拥有约960万平方公里的土地，疆土辽阔、资源丰富，这也使得许多城市或地区都有了一种特殊的名片，如杭州的龙井，青海的虫草，河北的当归，新疆的葡萄等。而提及长白山，人们往往第一时间想到的便是人参、鹿茸，而长白山地区还有一种特产称得上长白山的名片，那就是椴树蜂蜜。

椴树，又叫火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，是一种高大乔木，属于锦葵目、椴树科、椴树属的植物，主要分布于北温带和亚温带，是我国极富经济价值的优良树种。椴树花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴树花聚伞花序长8-13厘米，无毛，具3-20朵花；苞片狭窄倒披针形，长10-16厘米，宽1.5-2.5厘米，无柄，先端钝，基部圆形或楔形，上面通常无毛，下面有星状柔毛，下半部5-7厘米与花序柄合生；萼片长圆状披针形，长5毫米，被茸毛，内面有长茸毛；花瓣长7-8毫米；退化雄蕊长6-7毫米；雄蕊长5毫米；子房有毛，花柱长4-5毫米。果实球形，宽8-10毫米，无棱，有小突起，被星状茸毛。椴树花具蜜腺，花期为每年的六月中旬到七月中旬，交错花期约为20天，是优良的蜜源树种。

以紫椴为例，东北地区每年4-5月芽孢开始膨大，5月下旬到6月上旬形成花蕾，现蕾后40-45天开花，蜜腺呈乳头状，位于花萼基部，泌蜜较为丰富。流蜜盛期强群每天可进蜜10-15公斤，常年每群可产椴树蜜40～60斤，高产年份甚至可达上百斤，但也有年份无收成。这与椴树开花泌蜜的大小年现象有关，通常大年开花多，蜜也多，花期长，小年则完全相反。而且椴树花蕾怕受冻，有时长白山地区6月中上旬会出现晚霜，气温会降到零下，次日气温急剧升高，使得花蕾受冻而无蜜。此外，害虫、干旱、连雨等因素也会造成泌蜜中断。

椴树的经济价值之一来源于椴树蜜，主要产自东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉以及俄罗斯的远东地区，呈透明液体状，颜色从浅黄色到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽，花香相对较淡。椴树蜜葡萄糖含量较高，较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。

椴树蜜营养价值丰富，富含葡萄糖、果糖等糖类、氨基酸、蛋白质、维生素、酶、脂类等营养物质。我们都知道，蜂蜜具有良好的美容功效，椴树蜜自然也具备这一特点，它能供给皮肤养分、抑制皮肤表面细菌、消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。椴树蜜内富含的单糖能够增强人体免疫细胞的增殖，起到增强体质的作用。此外，糖类作为人体中主要的供能物质具有缓解疲劳的效果，而椴树蜜中的葡萄糖更易吸收，抗疲劳效果显著。此外，椴树蜜还具有抗菌消炎，润肠通便，促进消化，清肺止咳等功效。

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文/泽华

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责任编辑：小蜜