长宁区推出“商业体餐饮集约化管理绿色指数评价体系”

商业体餐饮集约化管理

绿色指数评价体系

作为上海市中心城区，长宁区区域开发配套的大型商业综合体已成为商业发展的一大趋势。商业综合体强大的聚合能力、成熟便捷的综合管理，对餐饮有很大的吸引力，餐饮业也成为商业地产招商项目中最重要的行业。由此带来的餐饮业态的集中化趋势，推动我区积极探索新的餐饮管理模式。

近年来，长宁区生态环境局致力于强化商业综合体物业管理主体责任，探索餐饮集约化管理新模式，引导商业综合体物业管理公司对入驻的餐饮服务企业的环保手续办理、污染治理设施建设、运行和维护等加强管理，做好污染治理工作，建立政府-物业-餐饮商户三级管理体系。

区生态环境局在前期试点基础上，今年又对该项工作进行了深化，推出了“商业体餐饮集约化管理绿色指数评价体系”，用于评价商业综合体餐饮集约化管理效果。指标体系设基础分100分，附加分10。基础分涵盖两部分，一部分是对入驻餐饮服务企业的环境保护管理要求，包括油烟、废水、噪声等污染防治情况，共计36分，另一方面是对物业公司的管理要求，包括落实环境保护措施、开展入驻餐饮企业环保管理、建立环保档案等内容，共计64分。加分项主要有总排口安装二级油烟净化设施、开展自行监测等。

今年6至7月，区生态环境局对试点商业体就集约化管理要求开展集中培训和入户指导。随着“商业体餐饮集约化管理绿色指数评价体系”的建立，我区将对评价内容和方法进行深入指导，积极开展“商业体餐饮集约化管理绿色指数”试评价，并对评价结果运用于分类执法等领域进行进一步的探索。