奶香玉米饼，玉米和牛奶的幸福结合

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奶香玉米饼

玉米中含有丰富的营养元素，是全世界公认的“黄金作物”，牛奶更是被誉为“白色血液”，对人体的重要性不言而谕，今天这道奶香玉米饼，可谓是二者的强强联合

材料

玉米面 150克 面粉 50克 牛奶 250克

干酵母 5克 白糖 30克

步骤：

1. 玉米面和面粉放入盆中，混合均匀

2. 牛奶稍稍加温，放入酵母化开（温的就可以，不要太热）。如果没有牛奶，也可以用温水

3. 化开后倒入面盆中，混匀，再加糖，继续混合均匀，成为流动性的面糊

4. 混合均匀后，放在温暖的地方发酵（大约需要30~60分钟）

5. 看到面糊有些膨胀，表面有气泡产生，用勺子搅一下面糊，里面也有大量气泡，就表示发好了。

6. 平底锅刷一层食用油，用勺子舀一些面糊，倒入锅内，基本上面糊就会自己流动成圆形了

7. 中小火，一面煎成形后，翻另一面，直到两面金黄色

小贴士

如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和酸味

下锅的时候每张饼之间要留些空隙，以免粘连

这道玉米饼是发酵过的，非常宣软，而且有着浓浓的奶香味，非常适合老人和孩子食用

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