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焦溜豆腐，抵挡不住的诱惑
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焦溜豆腐
豆腐这玩意儿可谓历史悠久，吃法更是五花八门，今天这个焦溜，做法各有不同，要给大家分享的是我喜欢的做法之一，成品色泽诱人，外焦里嫩。
我相信，每一个爱生活的人都会爱美食，也会爱它······
主材料：
豆腐 彩椒
配料：
鸡蛋 酱油 葱姜
白糖 盐 鸡精 淀粉
食用油 清水
照旧先来看一下我用来量配料的勺子，用市面上最普遍的娃哈哈纯净水瓶盖作对比
步骤
一块豆腐，切成方形或三角形
2. 彩椒、葱、姜切好备用
3. 一个鸡蛋打散，将豆腐逐个沾一下
4. 锅内放油，将沾好蛋液的豆腐下锅煎至两面微焦
5. 另起一锅，加适量油，将葱姜炒香，再加入彩椒翻炒
6. 加入两勺酱油、一勺白糖，炒匀后加适量的清水
7. 开锅后，放入煎好的豆腐，加半勺盐和一点点鸡精调味。
8. 锅内汤汁沸腾起泡，渐渐浓稠时，加一小勺水淀粉收汁，完成，装盘
小贴士
豆腐提前用盐水浸泡一会儿，再切的时候会不容易碎
彩椒是用来装饰提味，没有也可以不用，或者换成其它你喜欢的蔬菜
学做的过程中如果有任何疑问或建议，欢迎大家添加我的个人微信，
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