鱼香茄子——唯爱与美食不可辜负 另外透露一个茄子省油的秘决

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超级啰嗦

*省油的小秘决就是让茄子失水软化，提前用盐腌一下，然后挤出水分，这样就能让茄子少吸很多油;另外还有微波炉里叮几分钟，也能让茄子软化，还有上锅蒸一下什么的，不过我觉得最省事最直接的还是盐腌法哈

*还有炸茄子的时候油温不能太低，否则也会让茄子吸进更多的油

*今天这道鱼香茄子其实并不一定非要油炸，不放油提前在锅里煸一下也可以，但如果要好吃，当然还是过油炸啦

*最后加的清水要少放，和我们调好的汁等量就可以了，或者干脆不放

*还有，腌茄子的盐不要放太多，否则会很咸哦

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