漂亮清新的水果蛋糕卷 , 详细做法来啦~

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美味又养颜的水果蛋糕卷 

准备材料

蛋糕胚材料：

牛奶：60克

烘焙油：50克

蛋黄：4颗

细砂糖：20克

低筋粉：90克

蛋清：4颗

细砂糖：60克

柠檬汁:几滴

夹心材料：

新鲜水果：适量

淡奶油：100克

细砂糖：12克

制作步骤

1.牛奶和烘焙油先一起搅拌均匀

2.再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀

3.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用

4.蛋清打发泡后，加入60克的细砂糖和柠檬汁，打发至硬性发泡

5.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄中用刮刀翻拌均匀

6.再倒回剩下的蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀

7.拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘里，用刮刀均匀摊开抹平。关注微信公众号/清风美食厨房/

8.烤箱预热上下火170度，中层烤25分钟样子，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

9.烤好取出，拎起烤盘里油纸将蛋糕胚从烤盘里取出放冷凉架上晾凉

10.晾凉后将蛋糕胚四周硬边切掉

11.然后将水果去皮，切成小块备用

12.淡奶油加细砂糖一起打发

13.蛋糕胚黄色表面朝上放展艺蛋糕卷垫上，将打发的淡奶油均匀抹在蛋糕胚上，再撒上切好的水果丁

14.连同蛋糕卷垫一起卷起蛋糕一边

15.再将蛋糕卷垫向后面卷起带动蛋糕胚顺利卷起

16.卷完后重新调整下蛋糕卷垫将蛋糕卷卷在里面

17.卷好放置冷藏冰箱定型15分钟

18.取出拿掉蛋糕卷垫，将蛋糕卷均匀的用展艺锯齿刀切成片即可食用

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