教你做一只爽滑清淡的白切鸡~不煎不炸更健康！

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食材：土鸡、香葱、生姜、香菜、洋葱、料酒、花生油、盐、生抽

1. 土鸡一只，不要太大只

2. 鸡肉凉水下锅，放葱、姜、料酒煮到水开继续煮3-5分钟，然后关火盖盖闷15-20分钟

3. 闷好的鸡肉放到凉水里或者冰水里泡十分钟，这样鸡皮更有弹性

4. 泡好的鸡肉晾干刷上芝麻油

5. 把鸡肉斩成块码盘（这种骨头是红色的肉才是最嫩的口感） 关注微信公众号:清风美食厨房

6. 接下来就是制作蘸料了。蘸料食材:香葱、香菜、生姜、洋葱、生抽、盐、花生油

7. 第一种料汁: 生姜擦成姜蓉，香葱段切末，放适量盐，油烧热冷却到温热后倒进去和匀即可

8. 第二种料汁: 生姜擦成姜蓉，洋葱和香菜梗切成碎末，放适量盐，适量生抽，油烧热，再冷却到温热后倒进去搅匀即可。

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