这么多年的面条都白吃了！原来这么煮才最营养！
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热干面、刀削面、担担面
冷面、烩面、炸酱面
很多人都爱吃面
但是，你知道怎么吃面才营养吗？
面条这样吃才营养！
1.面条中午吃会更营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
2.原汤化原食有道理
淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
3.面条并非越筋道营养越高
维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系，只和小麦的品种有关。
4.面适合温乎乎地吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
这些食物跟面条更配
如果将蔬菜加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，在补充能量的同时平衡膳食，还可以自己做蔬菜面！
西兰花
西兰花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
芦笋
芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
香菇
香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
豆制品
吃面条最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，面条中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。
推荐食谱
1
天贝酱拌面
▽
材料：
挂面一把，黄瓜一条，天贝酱适量
步 骤：
1、锅中水煮开后，下入面条
2、煮面条时，将小黄瓜洗净切片
3、面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利
4、面条沥干水，捞入碗中，舀上天贝酱，放上黄瓜片，开吃
2
西兰花茄汁拌面
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材料：
面条150克，番茄1个，西兰花2小朵，胡萝卜1段，番茄酱1汤匙，酱油1汤匙，醋半汤匙，盐、蔬果粉、植物油适量
步 骤：
1、胡萝卜切小丁，西兰花切小朵，番茄切小丁
2、面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干；
3、胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；
4、酱油、醋和蔬果粉调成汁备用；
5、锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；
6、加入面条拌匀，淋入 酱汁；
7、再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。
3
土豆西红柿汤面
▽
材料：
挂面1把，西红柿2个，土豆2个，盐适量，生抽1勺，香油适量
步 骤：
1、西红柿去皮切块。
2、土豆去皮切成宽条。
3、烧热油，西红柿下锅炒匀。
4、土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。
5、加入足量水。
6、水开下挂面煮熟，淋入香油关火。
4
菌汤面条
▽
材料：
香菇14多，小青菜1把，生抽2勺，金兰素蠔油2勺，盐1勺，西红柿半个
步 骤：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，切成小丁
2、小青菜洗净
3、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
4、加热水，烧开，放素蠔油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
5、打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
6、面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
7、锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
5
苏州汤面
▽
材料：
龙须面300g，青菜心5个，生抽、芝麻油、香菇高汤、醋、盐、胡椒粉适量
步 骤：
1、锅中水烧开，下入龙须面，煮开
2、青菜心洗净，入热水中滚一下
3、将生抽、芝麻油、盐、醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁
4、倒入高汤，加入适量开水调匀
5、加入煮好的面条
6、最后放入烫好的青菜心点缀即可
6
红薯原汤面
▽
材料：
红薯三个，挂面一小把，油菜适量，盐适量，香油适量
步 骤：
1、将红薯去皮处理，切成一厘米见方的块状，油菜摘洗干净。
2、将切好的红薯块倒进煮锅里，加适量清水开火煮。
3、锅沸腾后煮转中火煮。
4、红薯煮大概十分钟后，将手打面放进锅里煮，搅拌一下。
5、锅再次沸腾后将油菜倒进去。
6、加一勺盐进去。
7、最后淋入适量的香油关火就可以了。
7
素油泼面
▽
材料：
小油菜，胡萝卜，鲜面条，盐，花椒粉，辣椒粉
步 骤：
1、锅里水烧开，先下入鲜面条搅散烧煮片刻，再下入洗干净的蔬菜
2、蔬菜烫熟后捞出，铺在碗底
3、面条熟后捞出，铺在青菜上面
4、在面条上面均匀撒上盐，花椒粉，辣椒粉
5、小锅烧少许油，一定要烧得热热的，浇在面条调料上，拌匀即可
6、再撒点芝麻花生等坚果~更营养
8
丝瓜面
▽
材料：
丝瓜一根，蟹味菇50g，鲜切面适量，盐1小匙，姜适量
步 骤：
1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3、另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
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