红焖羊肉——肉嫩、汤鲜，冬补佳品

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每天与你分享最简单好做的日常美食，三餐、甜点、烘焙···最家常的，也是最能温暖人心的。

药补不如食补，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以御寒，而且养胃补肾抗衰老

红焖羊肉是一道河南美食，据传是豫菜名厨融合了南方火锅与北方涮锅的特色创制，今天给大家介绍它的家常做法，传统的做法是要炖好长时间的，我是用了电压力锅···节约能源嘛

小提示：

我用的是羊腿肉，大家也可以换成羊排，做法基本一样的

如果时间充足的话，第六步可以换成砂锅或炖锅，慢慢炖会更有滋味，大约需要先把羊肉炖一小时左右，再加胡萝卜土豆，炖半小时

也可以不用土豆胡萝卜，比如改用白萝卜，味道也相当不错的

需要提醒的是吃羊肉的同时不宜吃醋，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，适宜与寒性食物搭配，而羊肉性热，益气补虚，二者不适宜搭配

还有，肝炎病人忌吃羊肉，会加重病情

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