做一碗口齿留香的酸辣粉

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酸辣粉源自我国西南民间，它的来历，据说可以追溯到三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，当时刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，后人因为其酸辣入味，渐渐就叫成“酸辣粉”了。

数千年后的今天，酸辣粉在中国遍地开花，家喻户晓，它的麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，是人们公认的特点,今天给大家分享一个简单的吃法，可以偶尔在家换换口味

小提示：

我做的是一人份的量，如果人多，所有的配料都要相应增加哦

酸辣粉用的粉条最好是选用红薯粉

辣椒油和醋的用量都可以根据个人口味增减

青菜可以选用油菜、小白菜、绿豆芽等等，或者最后直接放香菜，都很好吃

粉条不要煮得太烂，要不然吃起来没有Q的感觉，会影响口感

如果家里正好有高汤，就可以不用浓汤宝，直接把高汤烧热浇上去口感会更好哦

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