糖霜花生—— 我们还叫它花生粘，原来相当好做

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七零后的记忆中，花生粘算是童年时代很高级的零食了，白白胖胖，甜甜脆脆，扔一颗在嘴里，曾经另我们雀跃、满足。

现在，这东西已经不多见了，即使偶尔有，在名目繁多五光十色的零食队伍里，它显得那么的不起眼

小提示：

♫清水和糖下锅后要不断搅拌，使糖变粘稠，到不断出现大的气泡，而且可以用锅铲试一下，看是否能挂住糖浆

♫淀粉分次加入，是为了得到又薄又脆的糖霜

♫炒花生的时候也要小火，不然花生会外面糊里面生

♫各种配料的用量不是固定的，喜欢吃更甜一点，可以多放糖，我不想吃太甜的，所以这个配方做出来没有那么甜。水和淀粉的用量也都可以自己决定，但水最好不要放太多，一点儿就够了，否则要熬很长时间的

♫第三步的时候，花生的外皮会变得很好剥，如果不喜欢吃皮，可以在这一步时去掉

♫其实我真心觉得最后不放淀粉更好吃，我当时做了两种，一种是放了淀粉的，另一种是不放淀粉改放了芝麻，做法是完全一样的，似乎胖儿子更喜欢第二种，汗······

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