家常煎酿豆腐

点击上方蓝色小字“天天学做健康美食”来免费订阅吧！为了你爱的，和爱你的人！

每天与你分享最简单好做的日常美食，三餐、甜点、烘焙···最家常的，也是最能温暖人心的。

外焦里嫩、口味鲜美的酿豆腐是客家美食中极具代表性的菜肴之一，客家人招待宾朋时，这道菜几乎是必做的。传统的客家酿豆腐还会放入虾仁韭黄等配料，我今天做的这个没有放，用料比较简单

小提示

最好选择北豆腐，就是那种卤水豆腐，比较坚韧，适合煎炸

两块豆腐，我用掉了大约100克肉、30克香菇，这是剁好后称的重

当然，大家可以按自己的口味用其它馅来做，或者全素馅也不错的

如果喜欢，可以把挖出来的多余的豆腐加入到馅料里

不管是往锅里放还是盛出来的时候手都要轻，否则豆腐易碎

煎的时候要小火慢煎，一面金黄定型后再翻面

青椒胡萝卜可以不放，改成出锅后撒些小香葱或是香菜也都不错的

如果觉得这吃法还不错，那么，点击屏幕右上角，把我分享给更多人吧，大家会更爱你！