花开富贵虾——简单又大气的宴客菜

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也可以叫它蒜蓉粉丝蒸虾，做法很简单，除去给虾一一开背需要花些时间，其余步骤都很快。

花开富贵是我国传统的吉祥图案之一，过年了，讨个好彩头吧！当然了，不光是寓意好，味道也超级赞的！

小提示

粉丝泡软些就可以，不要泡的时间太长

第七步用刀背剁几下虾肉，是为了防止蒸好后虾会卷曲，所以最好不要省略

虾的数量可以按盘子大小和人数来定

第11、12步的时候忘了拍图，后来补上去的，抱歉晚上在灯光下拍摄，感觉颜色有些怪怪的

剪开背的虾很容易熟，所以不需要蒸很长时间，我用了五分钟，看到虾全部变红基本就好了

这道菜最好是趁热吃，放凉后口感就会打折扣了

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