泰式蔬果鲜虾沙拉——超级美味的瘦身营养餐

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这是一道超级好吃的沙拉大餐，蔬菜和水果都可以自己随意搭配，还可以再增加其它海鲜品种，比如鱿鱼、鲜贝等等，既美味又不失营养，而且还可以作为减肥瘦身餐哦

食材：

虾、芒果、生菜、苦苣、香菜、小葱、豆芽、紫甘蓝、花生

蒜、小红椒、白糖、橄榄油、鱼露、柠檬汁、料酒、姜片、鸡精

料酒、姜片、黑胡椒

步骤：

1.生菜和紫甘蓝手撕成小块，小葱、香菜、豆芽、苦苣切小段，芒果去皮切条

2.豆芽在开水里焯烫一分钟左右，捞出来沥水

3.虾去掉头部和外壳，保留尾部（也可以不留），挑去背部的沙线，锅里烧开水后，加入适量的料酒和两片姜，然后把虾焯烫至变色捞出，再撒上些黑胡椒粉

4.一小把花生在锅里小火炒熟，然后去皮捣碎备用，当然，这个根据个人喜好，不捣碎整颗用也是很好的

5.两瓣大蒜切碎，三只小红椒去籽切碎，放入小碗中，加一勺糖

6.再加一勺橄榄油、四五勺鱼露，加多少也可以根据自己的口味决定

7.再加两三勺的柠檬汁，用鲜柠檬挤出汁最好，但家里恰好没有了，还好有瓶装柠檬汁。最后加少许鸡精，搅拌均匀，这就是我们需要的沙拉汁了

8.所有果蔬及虾和花生碎放入一个稍大些的容器里（这样比较方便搅拌），倒入沙拉汁，用筷子上下翻拌均匀，一碗酸酸辣辣的泰式健康沙拉就好喽！

小提示：

鱼露，也有人叫它鱼酱油，做凉拌菜时放一点很提味，在越南及泰国等地是很常见的一种调料，在我国潮汕地区比较流行，北方用得相对少一点儿，如果实在没有，就用生抽代替吧

柠檬汁如果没有又懒得出去买，也可以暂时用白醋来代替

虾不要焯烫太长时间，开水下锅后焯至水再开就可以了，时间太长口感会老

沙拉汁的配比可以按自己的喜好来调的，如果拿捏不好，可以先尝一尝

对了，再提醒一句，要现吃现拌才好吃哦！时间长了就没有那么鲜了

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