自制阿胶糕——美容养颜补气血

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一个女人就是一朵花。

有的女人像一朵洁静的莲花，

如莲的女人总是用一颗雅致恬静的心

去面对纷乱复杂的世界，

在美丑清浊之中寻找安宁。

她不为红尘所困，

不为世俗所牵。

总能于烦恼中觅到一种淡定。

要经过长久的历炼，

才得这样一朵洁净的莲。

据说阿胶糕在唐朝时就有了，当时民间称为”贵妃美容糕“，相传为杨贵妃所创，其中包含阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖，常食可养血润肤、补肾乌发，延年益寿。

其实阿胶糕不止适用于女性，男性及老年人体质虚弱者也适用，阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的补品

自制阿胶糕

食材：

阿胶250g、黄酒250ml、红枣200g、核桃200g、黑芝麻150g、冰糖200g

步骤：

1.阿胶，买完后药店里直接帮忙打成了粉状，如果大家买回来的是没有打碎的块状阿胶，可以提前用黄酒浸泡至软，大约要泡三天左右

2.红枣去核切小块，核桃如果是生的，最好先用烤箱180度烤10分钟左右，或者在锅里干炒直到炒出香味，然后掰成小碎块

3.再准备好冰糖和熟的黑芝麻，如果是生的芝麻，也可以像核桃一样先在锅里干炒一下，直到炒出香味。冰糖最好是用图中这种大块的多晶冰糖，俗称老冰糖，用之前尽量把它敲碎一点

4.备好所有材料后，把阿胶放入一个稍大些的碗里，倒入黄酒搅拌均匀，碗一定不能太小，因为一会儿还要加入其余的食材

5.锅里加入清水，把碗放进去，水不能加得太高，要与碗边有一定的距离，否则加热时容易溅到碗里

6.加入敲碎的冰糖，开始文火加热。要一边加热一边搅拌

7.一直用筷子搅拌，至冰糖完全融化

8.加入核桃，搅匀

9.再先后加入红枣、黑芝麻，同样搅匀

10.不停搅拌，直至观察到碗里食材粘稠的如胶着的状态，搅起来觉得稍稍有些费劲儿，就可以关火了

11.找一个合适的容器，事先铺好一层比较厚的保鲜膜，这样取出来的时候比较方便，熬好的阿胶晾至温热的时候，倒进去，用力压紧实

12.盖好盖子，完全晾凉后放冰箱冷藏，至阿胶凝固。如果冬天室内温度很低，也可以不放冰箱

13.凝固变硬后的阿胶糕，切成适当大小的片，仍然放冰箱冷藏保存，每天吃一到两片就可以

小提示：

*大家做的时候直接用一口小锅来熬煮也是可以的，但我觉得这样隔水煮更温和更容易把握

*250ml 黄酒，基本上就是我们平时喝的瓶装纯净水半瓶左右，其实多一点也没有关系的

*还可以加入桂圆干和枸杞之类，加多少可以根据自己的喜好，其余食材也一样，可以根据自己的需求增减

*脾胃虚弱、腹泻、感冒及女性例假期间都不适宜服用阿胶糕

*吃阿胶后不要马上吃大蒜等辛辣食物以及萝卜、浓茶等，否则会影响功效

*体热的人群尽量少服用阿胶

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