2013年的白牡丹，怎么长出寿眉般的叶片？
今天有茶友发照片向小陈菇凉来询茶。称：自己买了一斤2013年的白牡丹，不知道质量如何，请村姑陈帮忙看一看。
下面的图片，是茶友发的三年的白牡丹图片。大家也来看一看。
看完上述图片，村姑陈很直接地回复，单看这个茶的外形，不像牡丹，倒像是寿眉的样子。
看来很多茶友都不明白牡丹和寿眉的区别，下面就放一些硬知识，给大家回顾一下。
白牡丹和寿眉的区别
1.采摘时间不同
白牡丹通常在每年清明节前后三天开始采摘，一直可以采到谷雨节。
寿眉通常每年谷雨后开始采摘。采摘月份早一些的寿眉，如果叶片均整，漂亮，颜色好，则定级为贡眉。
2.外观不同
白牡丹的品种标准，是一芽一叶，或一芽二叶。叶片细，窄小。白牡丹采用传统工艺加工制作，是白茶中的上乘佳品。
（本图片来源于白茶大师方守龙）
白牡丹的得名，是因为它外观漂亮，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以得了个“白牡丹茶”的好名字。
寿眉的品种标准，是一芽三叶或一芽四叶。叶片较肥大，厚实，一看就是发育良好的茂盛样子。
（2014白露寿眉）
寿眉的得名，是因为它外观形似老者的眉毛，人生七十古来稀，老者在古代是长寿的象征，故而给这种像老者眉毛的茶，取名寿眉。也包含着吉祥的寓意。
3.口感不同
白茶的口感，会随着年份的增加而改变。下面仅以当年采摘的白茶为例作对比。
白牡丹的口感，带着花香，有山里栀子花的鲜香气息。美丽动人，常被人用于清新口气的良药。
汤稍微薄一些，层次感微弱。
寿眉的口感，带着浓烈的青草香，是夏季清晨小溪边的清新滋味。仿佛小时候夏天妈妈煮的凉茶。
汤水微厚，层次感丰富。
（2016白露寿眉第5泡汤色，坐杯1分钟）
4.汤色不同
白茶的汤色，随着茶叶收藏年份的增加，铁红素的转化，茶汤的颜色会越来越红。下面就以第一年的白茶，来对比两种茶的不同。
一年的白牡丹茶，汤色是杏黄明净的。没有杂质，没有悬浮物。汤内白毫丰富，似小精灵在浮游。
第4泡后稍微坐杯，汤色会有所加深，呈杏红色。
一年的寿眉的汤色，第一泡汤色是橙红明亮的，无杂质和悬浮物。汤内白毫含量一般，不如白牡丹多。
第5泡后稍微坐杯，汤色有所加深，呈深橙红色或锈红色。如放壶中煮，则汤色更深红些。
所以要喝到一泡放心的好茶，一定要眼睛要睁大一些！
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