广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。
粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。
广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。
虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！地址：天河区体育东路112号百福广场（近体育中心)来猫记艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的丰富，粥熬得很绵密，味道一绝，非常新鲜。原只椰子炖鸡18块一个，打开椰子盖就闻到了浓郁的香味，汤头特别的甜，细细品味，里面有椰子的甜味与清香，然后是鲜味。很多人来打包，老字号的店铺真心推荐！他家肠粉里面裹的料非常丰富，肉多虾大，肠粉皮由于原料和米浆的打法非常讲究，所以做出来的肠粉皮非常薄但口感Q弹。而酱料方面，他家不是走很咸的路线，所以桌子上放了酱油可以自己加，实在太美味了，吃完都感觉意犹未尽。姜撞奶是即点即做的，第一口有点辣辣的姜味，吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很浓稠，再搭配水牛奶，哇噻！简直不能再赞了！吃下去很滑！价格不贵，吃完不会腻，再来一碗都可以！原料主要是牛肝牛心牛肾和小酸萝卜块，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸萝卜块也是很好味，再加上特色祖传材料牛骨头，对得起价格，料很足，营养美味，真是爱死了！地址：荔湾区龙津东路锦荣新街一号（龙津玉器城旁，近锦荣新街）老字号，汤里海鲜味十足，有四五只大大的云吞，很新嫩，Q弹的猪肉包裹着一颗小虾仁，吃在嘴里很满足。汤头很美味，就算吃饱了面还是会喝光光。面是碱水面，不会泡软的那种，吃在嘴里很有嚼劲！全部生煎包都是新鲜出炉的，煎好之后是金黄色非常诱人。汤汁挺多，会爆汁！肉也嫩，记得在底部小咬一口把汤汁吸完再吃，鲜甜有美味！端上来就很漂亮，大大一盘，上面撒满芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大块，很嫩，但有一点点咸，加桌面上那罐辣椒，好辣，但真是瞬间惊艳，非常好吃~分量很足。地址：天河区天河东路75号天河新作B1楼103-107号（近太古汇）脆皮乳鸽皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁热吃，咬下去会漏油，一个字，香！一口咬进去，里面金黄的流沙流出来，满口都是麦香，吃过一只满嘴都是幸福感！包装袋上有贴心的地方的，纸袋有镂空的地方，让热气三分~外表淡淡的黄色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一个，根本停不下来~甜度正好，热的吃味道棒极了!地址：天河区天河路228号正佳购物广场B1楼（近瑞可爷爷）一入口就知道是优质水牛奶，甜度适中不会腻，口感香滑不太稀，相当绵软，入口即化，奶香浓郁，喜欢甜品的人，一定不能错过。无论份量还是出品都超赞！生意也是很火爆。老字号的出品，最出名的是三色雪糕，冰激淋球软糯细腻，但三色雪糕都有分经典同新版，味道都好香浓，但感觉远比不上经典的三只！！！汤底香浓有浓郁的鱼鲜味，鱼蛋够爽、牛丸够鲜、面够弹牙、鱼皮够脆。炸鱼皮好大一件，超脆不太咸。
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