西瓜也分公母？究竟怎样的西瓜才算好，看完后涨姿势！
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
营养成分【每100克】
成分
含量
成分
含量
热量(大卡)
25.00
碳水化合物(克)
5.80
脂肪(克)
0.10
蛋白质(克)
0.60
纤维素(克)
0.30
烟酸(毫克)
0.20
维生素A(微克)
75.00
维生素C(毫克)
6.00
维生素E(毫克)
0.10
胡罗卜素(微克)
450.00
硫胺素(毫克)
0.02
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
-
胆固醇(毫克)
-
钾(毫克)
87.00
钙(毫克)
8.00
磷(毫克)
9.00
镁(毫克)
8.00
铁(毫克)
0.30
锌(毫克)
0.10
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.05
钠(毫克)
3.20
硒(微克)
0.17
钠(毫克)
3.20
硒(微克)
0.17
维生素B1(毫克)
0.02
维生素B2(毫克)
0.03
禁忌人群
糖尿病患者少食西瓜，建议两餐中食用;脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用西瓜。
适宜人群
一般人群均可食用西瓜。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。
功效作用
西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉症。
西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。
西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。
西瓜果肉(瓤)味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
1.降热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
食材相生
西瓜 + 苍耳 西瓜与苍耳都有解暑清热，除烦止渴，通利小便等作用，同时食用可以治暑热烦渴，热盛伤津，小便不利及喉痹，口疮诸症。
西瓜 + 薄荷 西瓜性寒、味甘，具有解暑清热，除烦止渴，通利小便等作用。和薄荷一起吃，具有改善和调节不良情绪的功效。
西瓜 + 黄鳝 两者一起吃具有补虚损，祛风湿的作用。
西瓜 + 绿茶 西瓜的营养很丰富，和绿茶一起吃，可起到醒脑，提神，镇静的作用。
西瓜 + 鸡蛋 两者一起吃具有滋阴润爆，清咽开音，养胃生津的功效。
西瓜 + 紫苏 西瓜味甘，性寒，具有解暑清热，除烦止渴，通利小便的作用；紫苏同样具有清热解毒的作用。两者搭配食用食疗效果明显。
食材相克
西瓜 + 虾虎 腹痛、腹泻、恶心
西瓜 + 鲷鱼 引起胃肠不适
西瓜 + 羊肉 羊肉大热，西瓜性凉。假如吃羊肉后立即进食西瓜，有也许会损伤元气。
西瓜 + 河虾 腹痛、腹泻、恶心
西瓜 + 山竹 身体不适
西瓜 + 油果子 这两类食物假如一起吃，容易发生呕吐。
如何挑选
1、挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃;
2、挑颜色，最好挑青绿色，不要雾雾白白的;
3、挑纹路，西瓜纹路整齐就是好瓜;
4、挑瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是弯曲卷圈的，就很甜。
5、挑选优质的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。
/ 挑西瓜小诀窍 /
—— 1 ——
西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
—— 2 ——
颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
—— 3 ——
西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
—— 4 ——
西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
总结起来就是三点
一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那个把那儿有一道弯弯，然后那个把那儿有根根，颜色也不一样，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。
二摸就是选择摸上去光滑圆润的，手感涩的不要选。
三敲就是上面敲一敲，如果手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，西瓜已经熟了。在敲瓜时瓜有轻飘感，敲瓜时西瓜有声，我们挑瓜要听声。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
怎样储存
完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时，放在清凉的水中，过会食用味道更好。
食用方法
西瓜雪泡
1、用球形小匙挖出10个小西瓜球，放在盘子里，于冰箱内冷冻2小时。
2、剩下的西瓜削皮、去籽，切成小块，放入搅拌机内，再加入橙汁和鲜奶油，盖好盖子以高速打15秒，直至充分混合。
3、将冷冻好的小西瓜球放入杯中，倒入打好后的果汁即可。
西瓜荔枝雪泥饮
1、西瓜去皮取肉，荔枝去皮，挖核，取出荔枝肉备用。
2、西瓜肉、荔枝肉和细砂糖一同放入食品加工机中搅打均匀，倒入制冰模具中，放入冰箱冷冻3个小时左右，直到液体冻结成型。
3、将冰块再次盛入食品加工机中，搅打成雪泥，盛入杯中即可饮用。
西瓜奶油冰沙
1、西瓜瓤切块去籽，放入搅拌机中搅打几下成固液混合物备用。
2、将淡奶油打发。用刨冰机将冰块刨成冰沙，与西瓜汁混合，放入准备好的容器中，挤上刚刚打发的淡奶油，最后淋上少许草莓酱即可。
西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或长期吃副作用也不可轻忽。明·汪颖《食物本草》云：西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之号，然亦不宜多食。
李时珍《本草纲目》云：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。
副作用
饭前及饭后不宜吃
因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。
而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
不宜吃得太多
因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
打开时间过久不能吃
天气气温高后，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
营养价值
1.西瓜含有93%的水分，所含热量较低，是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高。
食材简介
西瓜(学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai)一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮，具明显的棱沟。
卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛;叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。
雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠淡黄色;雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同;子房卵形，柱头肾形。
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。
种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
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